Kardemumma on mauste, jossa on terävä, makea maku ja mausteinen aromi. Se lisätään lähes kaikkiin kulinaarisiin ruokiin - liha, vihannes, jälkiruoat ja leivonnaiset. Usein tämä mauste on osa kuumia ja makeita kastikkeita ja kastikkeita. Kardamomien käytöstä lääketieteessä eurooppalaiset tuntevat vähän, itäiset ihmiset ovat jo pitkään käyttäneet jyviäan useiden sairauksien hoidossa.
Kardemumma lääketieteessä
Kardamomaa lääkkeessä on käytetty muinaisista ajoista lähtien. Roomalaiset käyttivät sitä stimuloimaan vatsaa. Kiinalaiset käyttivät sitä suoliston häiriöiden hoidossa. Lähi-idässä naiset nauttivat miehistä.Nykyaikainen lääketiede käyttää tätä mausteita kylmän, neurossien ja monien muiden sairauksien hoitoon.
Käyttö lääkeaineena
Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään yleensä jyviä, mutta joskus käytetään kasvien lehtiä, kuorta ja kukkia. Siemeniä käytetään jauheena, infuusiona. Jäljelle jäävät osat ovat tinktuureja ja liemiä.
Kardemumma on laajin sovellus, sitä käytetään vilustumiseen, tulehduksenvastaisena, immunostimuloivana, diaforetisena, korjaavana aineena. Usein se on määrätty sydän-, verisuonitautien, mahalaukun taudin monimutkaiseen hoitoon. Sitä käytetään myös diureetteina virtsarakon ja munuaisten sairauksissa.
Sairauksiin, joissa sovelletaan kardemumma:
- keuhkoputkentulehdus
- kurkunpäätulehdus
- flunssa
- stomatiitti
- astma
- virtsarakon
- Jade
- epilepsia
- masennus
- neuroosit
- reumaa
- impotenssi
- toxicosis
- unettomuus
- dystoniaan
- sydänlihaksen
- aivohalvaus.
Ja tämä ei ole vielä täydellinen luettelo sairauksista, joissa tätä maustetta käytetään. Usein sitä käytetään tonic ja anestesia varten migreeni, kivulias kuukautiset. Jyvien infuusio auttaa parantamaan ruoansulatusta. Siemenet hunajalla parantavat näkökykyä.Kardamomilla varustettu maito auttaa normalisoimaan sydämen työtä, selviämään stressistä ja eroon unettomuudesta. Miehille maitojuoma on erityisen hyödyllinen, koska se parantaa epämuodostumia ja lisää seksuaalista halukkuutta.
Vasta-aiheet
Kaikki eivät aina hyödyllisiä kardemummia. Käyttö ja sen vasta-aiheet riippuvat potilaan tilasta. Esimerkiksi maustetta ei suositella:
- raskauden aikana;
- mahahaavan paheneminen;
- allergiassa mausteisiin.
Tärkeää!Varovaisuutta tulee käyttää kardemummassa verenpaineessa, koska se lisää verenkierron voimakkuutta. On parempi luopua mausta gastriitista ja närästyksestä.
Kosmetiikan sovellus
-naamioihin. Kosmetiikan vuoksi kardemummia käytetään ihon värjäytymiseen, puhdistamiseen ja nuorentamiseen. Eteerinen öljy käytetään hajuveden, saippuan ja kosmetiikan valmistukseen. Sisällytä kardemumma ja hieronta-seosten koostumus, sillä sillä on lämpenemisvaikutus ja auttaa rentoutumaan lihaksissa.
Ihon kardemumman nuoruuden säilyttämistä käytetään osana naamioita, pensaita, tonikoita ja voiteita. On huomionarvoista, että öljy on hypoallergeeninen ja yleensä ei aiheuta allergisia reaktioita.
Painonpudotukseen
Huolimatta melko korkeasta kaloriarvostaan - 311 kcal, kardemummia käytetään painonpudotukseen. Tämä johtuu siitä, että tämä maustaminen nopeuttaa aineenvaihduntaa ja siten parantaa rasvan hajoamista. Lisäksi se auttaa poistamaan elimistöön haitallisia aineita ja myrkkyjä, mikä on erityisen tärkeää painon menettämisessä.
Pääsääntöisesti painon pienentämiseksi kammiomaa lisätään aamukahviin, teeseen tai valmistettuihin infuusioihin, joissa lisätään pippuria, kanelia ja muita mausteita. Tällaisilla juomilla on havaittavissa oleva lämmitysvaikutus, joka lisää verenkiertoa ja siten nopeuttaa aineenvaihduntaa. Kardemumma myös vähentää kahvin haitallisia vaikutuksia sydämeen ja antaa juoman makua. Painon vähentämiseksi suositellaan myös kardemumman lisäämistä elintarvikkeeseen jauheena maapähkinöistä.
Kardemumman käyttö ruoanlaittoon
Luultavasti ei ole ruokia, joissa kardemummia ei voi laittaa. Sen käyttö ruoanlaittoon on niin leveä, että tätä mausteita voi kutsua mausteiden kuninkaaksi. Se antaa terävyyden liha- ja kasviperäille. Leipominen sen kanssa saa herkullisen aromin, ja jälkiruoat ovat erityisen herkullisia. Se pannaan keittoihin, kasvispeittoon, pilafiin, hedelmämehuihin, salaatteihin, kastikkeisiin ja kastikkeisiin. Elintarviketeollisuudessa mausteita käytetään makkaraa, makeisia ja alkoholituotteita valmistettaessa.
Spice lisätään useammin jauheena tai jyvinä, mutta joskus pussit asetetaan. He eivät syö, mutta niiden tuoksu osoittautuu erityisen vahvalle. Kulinaari käyttää myös kasvien tuoreita tai kuivattuja lehtiä.
Kaikki tiedot kardemummusteista löytyvät myös tästä videosta: