Kaikki housut eivät osaa valmistaa parsaa, koska tätä tuotetta ei voida kutsua perinteiseksi venäläisen keittiön tarpeisiin. Kuitenkin nykyään parsa on hyvin suosittu, koska se on erottamaton osa herkullista ja terveellistä ruokaa. Syötävät kasvien versot ovat hyviä keittoihin, salaatteihin ja välipaloihin, ja ne ovat myös osa monta muuta kurssi.
Miten valita?
Mitä pitäisi ostaa kasvin varret, niin että parsatut ruoat olivat lempeitä ja miellyttäviä makuun? Ensinnäkin, nuori ja ei liian kova. Toiseksi, paksu( paksumpi, sitä parempi).Kolmanneksi, pitkät - vähintään 15 cm.
Lisäksi kasvi on monenlaista. Yleisin ruoka on valkoista ja vihreää parsaa. Värimuutosten lisäksi valkoinen edustaja on tiheämpi kuin vihreä sisko, ja siksi hieman valmis.
: n oikea valmistelu on tärkeää. Ennen kuin lähetät parsan salaattiin tai syö kastikkeella, sinun täytyy kiehua. Tämä prosessi on hyvin vastuullinen. Loppujen lopuksi, jos versot pilkottavat, lautasen ainutlaatuinen pilaantuminen.
Joten, miten keittää parsaa? Aluksi se on pestävä ja puhdistettava veitsellä.Sitten sitovat ne niput ja paikka kattilassa, lisää vettä, lisäämällä suolaa maistelemaan. Valkoista parsaa on pidettävä kiehuvaan veteen 5-6 minuutin ajan, sitten hävitettävä sementtipuristimessa, napauta kylmää vettä hanasta ja irrota lanka.
Kuinka keittää parsaa vihreänä?Samalla tavalla, mutta vain keitetään enintään 3 minuuttia. Näin tehdessään sen tulisi pysyä kirkkaan vihreänä ja hieman rapeana.
Huom! Jos parsaa keitetään oikein, se on yksinkertaisesti nostettava haarukalla. Jos se pitää vaakasuoran muodon, niin kaikki on kunnossa ja sen maku on moitteetonta.
Sitten, kun parsa on valmiiksi keitetty, voit hakea sopivia reseptejä välipaloja, salaatteja ja muuta mielenkiintoista raznosolov.
Suositut ja yksinkertaiset ruoat
Itse asiassa monia reseptejä, erityisesti saksalaisia, unkarilaisia ja armenialaisia ruokia. Harkitse vain niitä parhaita.
Parsakakku kastike
- 400 g keitettyä parsaa;
- 200 ml paksua hapankermaa;
- joukko persiljaa;
- 2 keskipitkät valkosipulia;
- suolaa maun mukaan.
Voit kastua savustettua kermaa. Sekoita murskattua valkosipulia ja hienoksi jauhettuja vihreitä.Kaada tuloksena oleva parsan sekoitus. Anna seistä 15 minuuttia.
Parsikkakeitto parsalla
- 400 g keitettyä valkoista parsaa;
- 1 cup kananlientä;
- 1 kuppi kerma;
- 20 g voita;
- suolaa, persiljaa ja korianteria maun mukaan;
- 1 rkl.lusikka jauhot.
Paistetaan jauhot kuivassa paistinpannussa, kunnes kauniin kullanvärinen väri maustetaan, lisätään voita ja sekoitetaan kevyesti liemi ensin, sitten kerma. Tuo kiehuva, jatkuvasti sekoittaen, suolaa. Parsa jauhaa sekoittimessa, lisätään kermainen liemi-seos. Tarjoile hienonnettuilla yrtteillä ja paahdetulla leivällä.
Parsasalaatti vihannesten ja kinkun kanssa
- 400 g keitettyä valkoista parsaa;
- 250 g kinkkua tai balyk makkaraa;
- 2 kurkkua;
- 2 tomaattia;
- 5 keitettyä viiriäistä munia;
- 1 pieni nippu persiljaa;
- 20 ml kasviöljyä( mieluiten oliiviöljyä);
- 1 rkl.lusikallinen sitruunamehua;
- suolaa maun mukaan.
Parsa ampuu 3-4 cm: n pituiseksi( muuten tuoretta, purkitettua purkitettua parsaa).Leikkaa munat 4 osaan. Kurkut ja kinkkuleipä olki. Tomaattien on tehtävä täsmälleen sama, mutta niitä on vielä kaadettava ja jätettävä muutamaksi minuutiksi, jonka jälkeen tyhjennetään ylimääräinen mehu. Jauhot persiljaa. Kaikki sekoita ja täytä uudelleen.
Sekoitukseen sekoitetaan oliiviöljyä, tuorepuristettua sitruunamehua, suolaa ja murskattua keltuaista.
Parsa makkaroilla
- 200 g keitettyä parsaa;
- 2 meijerimakkaraa;
- 2 munaa;
- 1 sipuli sipulia;
- suola;
- kasviöljy.
kasviöljy hiottu sipuli, lisää panoroimaan viipaloitu makkaraa ja viipaloitu kiilat parsa pituus 5-6 cm. Kaada vatkattu muna, suola ja pitää kantta, kunnes valmis.
Winter korjuu
Ei monet ihmiset tietävät, että parsa on varsin sopiva purkitettaviksi talveksi, ja lisäksi työkappaleen reseptit ovat yllättävän yksinkertainen.
marinoitu parsa esitti
kasvi huuhdellaan perusteellisesti, liota kylmässä vedessä tunti, sitten huuhtele uudelleen. Leikataan tangoilla, joiden pituus on 10 cm. Keitä tyypin mukaan. Levitä kuumaksi steriloitujen litran purkkeihin, kaada 6% etikkaa kuhunkin rkl. Kaada valmiste kiehuvaan suolaliuokseen( 25 g suolaa litrassa vettä).Peitä kansi. Steriloidaan 10 minuuttia, kääritään purkit ja kääritään ennen jäähdyttämistä.
alkuruoka marinoitua parsaa käytettäväksi erillisenä ruokalaji tai lisätä salaatteihin, munakkaita, välipaloja.
Kuivatko parsat?
Usein itämaisen keittiön resepteissä löydät tällaisen ainesosan kuivattuna parsana. Se on epätavallisen hyvää salaatissa. Siksi meidän emäntä kysyvät: "Miten kokki parsa kuivattuja?»
Mutta itse asiassa, kuivatut parsa ei ole mitään yhteyttä laitoksen samanniminen. Se on vain puolivalmiste - soijapavut, nimeltään fuju idässä.Älä siis kärsi itseäsi etsimällä parsakuivaushakemuksia, on parempi ostaa se valmis muodossa markkinoilla tai myymälässä.
Porkkana koreassa FUJU
- 200 g FUJU;
- 2 suurta porkkanaa;
- 2-3 valkosipulinkynttä;
- 2 rkl.lusikat 6% etikkaa;
- 40 ml kasviöljyä;
- purppuranpunainen mustapippuri;
- punaviipä ja suola maun mukaan. Porkkana
Soy elementti- kaada kiehuvaa vettä ja jätettiin paisumaan, ja sitten vesi valutettu. Porkkanat peittävät Korean porkkanat, sekoitetaan murskattua valkosipulia, suolaa ja pippuria. Kaada kuumaa öljyä.Lisää hedelmät porkkanoihin, lisää etikkaa lopussa ja anna salaatin istua ainakin tunti.
Kaikista edellä olevista on selvää, että keittäminen parsa - se ei ole ehdottoman hankala, mutta samalla miellyttävä.Astiat kauniista kasveista sopivat täydellisesti sekä arkipäivisin että juhla-aulaan vastaten kaikkein hemmoteltujen herkkujen tarpeisiin.