Salaisen ruoanlaitto Basmati riisin ja sen hyödyllisiä ominaisuuksia!

tiettyjen ruokalajien edellyttävät huolellista valintaa ainesosia, ja korvaamalla yksi tuotteen toinen on täynnä täysin odottamaton tulos. Esimerkiksi basmati-riisi, joka sopii erinomaisesti rypäleiden valmistukseen. Mutta usein hän ei huomaa kokkeja. Ja turhaan! Loppujen lopuksi sen jyvät ekspress ainutlaatuinen aromi ja valmisteluvaiheessa ne eivät käytännössä muuta muotoaan.

Basmati - tämä on yksi parhaista lajikkeiden riisiä, joka on kasvatettu Pakistanissa ja Intiassa

luokka Kuvaus

basmatiriisin on alkuperäinen maku ja herkkä aromi, joka muistuttaa hieman pähkinöitä.Tätä lajiketta kutsutaan "riisin kuningasksi" erinomaisen maun ja käyttökelpoisten ominaisuuksiensa puolesta. Laajin aloilla, jos tämä jälkimmäinen lajike viljellään sijaitsevat Intiassa ja Pakistanissa, mutta lisäksi näissä maissa, se on myös sitoutunut viljely viljelijöiden Amerikan, Kiinan ja Euroopan. Korjuun jälkeen tämä luokitus kulkee ikääntymisen asteen, jonka kesto on noin vuosi. Tämän prosessin seurauksena jyvien kovuus kasvaa huomattavasti.

basmatiriisiä, jota esitellään seuraavassa valokuva, on yksi ominaisuus - jos lämpökäsittely on täysin säilyttää muodon viljan, kääntämättä sose. Perinteiset tyyppejä ovat - RSPura, riisiä alle 370 numeron ja luku numero 385. Näiden lisäksi on olemassa joitakin hybridit ja ruskeaa lajike.

Jyvät tämän luokan on tunnusomaista pitkänomainen muoto, lumen valkoinen väri, ne ovat hyvin ohuita ja pitkiä

kalorien basmatiriisille 303 kcal 100 g tuotetta.

hyödyllisiä ominaisuuksia

basmatiriisi sisältää koostumukseltaan paljon arvokkaita komponentteja ja siksi tuo korvaamatonta hyötyä kehomme. Siinä on väkevöityä kuitua ja foolihappoa, aminohappoja ja riboflaviinia, tärkkelystä ja koko joukon hivenaineita.

Huom! Raaka riisi on noin 75% tärkkelystä ja tämä osoittaa, että organismi on pilkottu pitkään. Samaan aikaan, säännöllisellä ja kohtuullisella käytöllä veren mukana toimitetaan glukoosia järjestelmällisesti!

1. basmatiriisi verrattuna hänen muut "veljet" viljasta ryhmä, on alhainen glykeeminen indeksi, joka on alueella 56. .. 69.Siksi ihmiset kärsivät diabeteksesta, se sopii paljon enemmän kuin tavallinen valkoinen riisi, joka on glykeeminen indeksi on 89.
2. Osana tämän lajikkeen sisältää ravintokuitua että joutumassa vatsaan, sen seinät ympäröidä ja suojata eritystä.Tästä syystä mahahaavat ja gastriitti voivat turvallisesti käyttää tätä tuotetta.
3. Hän on täysin vailla kolesteroli, eikä siksi mahdollinen uhka terveydelle, jotka ovat löytäneet sairaus verenkiertoelimistön.
4. basmatiriisi hyödyllisiä ominaisuuksia johtuen kuidun läsnäolo, joka helpottaa ajoissa suoliston puhdistamiseen.
   

   Se on ympäristöystävällinen tuote ja kasvuprosessin ja kypsymisen se ei saa mitään raskasmetalleja tai muita haitallisia aineita
5. fosfori sen koostumus takaa eheyden ja palauttaminen luukudoksen ja kaliumia auttaa järjestämään työn sydän-järjestelmä.
6. Tämä lajike on kyky erittää liikaa suolaa kehosta ja siksi sitä voidaan suositella käytettäväksi munuaissairauksissa.
7. tietty aine amylaasi, jossa on runsaasti Basmatiriisiä, on erittäin hyödyllinen häiriöt haiman toiminta akuutissa muodossa krooninen hepatiitti B ja potilailla, joilla on vaurioita umpirauhasten.

Huom! Amylaasi vähentää myrkyllisyyden ilmaantumista raskauden aikana!

Vasta

basmatiriisi on kiistattomia etuja meidän elin, mutta joskus sen käyttö voi aiheuttaa ja vahinkoa. Vasta-aiheita ovat:

• yksittäinen intoleranssi;
• liikalihavuus;
• mahalaukun kipu.

Lisäksi alle kolme vuotta, jolloin tuote voi olla korkeintaan kerran viikossa. Mutta jos usein käyttää sitä suuria määriä se voi tapahtua ileus.

Basmati ruoanvalmistuksessa

Basmati-riisi on hyvin yksinkertainen valmistella ja sitä on käytetty ruuanvalmistuksessa vuosisatojen ajan. Keitetyt jyvät - tämä on erinomainen sideruoka, jolla on ainutlaatuinen aromi ja herkkä maku.

Usein rikastettu mausteita, tuoreita yrttejä, lisää sitruunamehua, sienet ja pavut

Se on täydellinen liittolainen lihaa ja kalaa, se on usein tarjoillaan höyrytettyjä vihanneksia ja tietysti tehty hänen teräviä risotto. Tämä lajike voidaan lisätä salaatteihin, ensimmäisiin ja jopa makeisiin ruokiin.

Säännöt

1. valmistelua ennen keittämistä basmatiriisiä, se on huuhdeltava useita kertoja vedellä.Toimenpide toistetaan, kunnes jyvistä virtaa täysin selvä, kirkas neste.
2. Huuhtele riisi kiehuvaan veteen 1: 2-suhteessa.
3. Kypsennä viisi - kuusi minuuttia, sammuta sitten kaasutoimitus ja peitä pannulla kansi.20 minuutin kuluttua
4. Kuvio valmis - viljan Basmati kaksinkertaistui pituuden lisäys, mutta tiivis ja säilyttää muotonsa.

Tärkeää!Koko valmisteluprosessin aikana kansi ei ole poispäin, koska lämpötilajärjestys voi häiriintyä ja riisi ei pääse loppuun!

Reseptejä on runsaasti, ja tärkein ainesosa on Basmati-riisi. Ja tänään harkitsemme alkuperäisinä ja herkullisia ruokia, jotka perustuvat siihen.

Paimenen piirakka

Voit valmistaa ruokaa tarvitsemme:

• 3 kupillista keitettyä riisiä;
• puoli kiloa jauhettua naudanlihaa;
• 10-15 ml kasviöljyä;
• 170 ml naudanlihavalmiste;
• 1 iso porkkana;
• 1 sipuli sipulia;
• ¾ palan lasia tuoreita vihreitä herneitä;
• 20-25 g tomaattimehua;
• rkl Worcester-kastiketta;
• 70 g Cheddar-juustoa;
• pari rkl hapankermaa;
• 1 muna;
• suola maun mukaan.

Keittoastia.

1. Laita keitettyä riisiä kiehuvaan veteen, kiehua korkealla lämmöllä 5 minuutin ajan ja kaada seppylangalle.
2. Keitetään potin pari lasillista vettä, laita riisi siivilä päälle ja keitä se höyryhauteessa 10 minuuttia.
3. Kuumenna uuni 220 °: een.
4. Sipulit ja porkkanat kuoritetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
5. Herneet pestä.
6. Työnnä paistinpannu, lämmitä öljyä ja laita sipulit.
7. Kun sipuli on läpinäkyvä, lisää jauheliha ja paista se 5-7 minuutiksi.
8. Kaada liemi sipulille sipulien kanssa, lisää tomaattipastaa, mautella suolaa ja pippuria. Paista paistinpannun sisältö noin 5 minuuttia.
9. Laita porkkanat ja herneet kuutioihin, peitä ja kypsennä 3-2 minuuttia.
10. Säiliössä liitä riisi juustoon, lisää hapan kermaa ja lyöty muna.
11. Rasvaa leivinjauhetta, laita jauheliha vihannesten kanssa, sitten riisi.
12. Lähetä kaikki uuniin ja paista 10 minuuttia ennen kuin kultainen kuori ilmestyy.

Sisältö kakku oksaa tuoreita yrttejä ja tarjoile

Kanacurry basmatiriisin

Jotta tämä lautasen sinun täytyy olla valmiina:

• kiloa kanaa;
• pääsiirappi;
• pari keltaista omenaa;
• porkkananjuuri;
• puoli litraa kookosmaitoa;
• 1 kuppi Intian riisiä Basmati;
• 3 teelusikallista curryseosta;
• useita tuoreita vihreitä oksia;
• pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.

Valmistusprosessi

1. Pese liha, irrota kalvoista ja rasvasta ja leikkaa keskikupu.
2. Vihannekset kuoritaan ja leikataan.
3. Kastele kaadetaan pieni osa kasviöljystä, kuumenna ja paista siinä porkkanat curryn kanssa.
4. Lisää sipulit ja paista kunnes pehmennetty.
5. Poista omenat omenoilta ja leikkaa kuutiot yhdessä kuoren kanssa, viedään vihanneksille ja kiehua noin 5 minuuttia.
6. Ota paistinpannu ja paista lihan kuutioihin kunnes kullanruskea. Vuonna
7. kattilaan kasvikset kaada kookosmaito, laittaa kanaa, odota kunnes seos kiehuu ja vähentää intensiteetti lämpöä minimiin, muhennosta noin 7 minuuttia kunnes seos on paksua.
8. Tuo kattilaan sisältö maun mukaan pippurilla ja suolalla.
9. Riisi huuhdellaan perusteellisesti useilla vesillä ja kaada sitten 1,5 kuppia vettä ja kiehuu keskilämmöllä.Sitten vähentää kaasun syöttöä minimiin ja kypsennä neljänneksellä tunnilla.
10. Määritä riisi määrätyn ajanjakson jälkeen lusikalla, peitä ja anna sen levätä noin 3 minuuttia.
11. Suuri kapasiteetti yhdistää curry-kanaa riisin kanssa ja tarjoile.

Koristele lautasen tuoreita yrttejä ja tarjoile tuoreita vihanneksia ja rapean leivän

pilaf

Tässä lautasen koostuu seuraavista ainesosista:

• kiloa basmatiriisin;
• kiloa lampaanlihaa;
• 170 g sulatettua voita;
• pääsiirappi;
• puoli sitruuna;
• pita-leipää;
• 140 g cavaar;
• 110 g pinaattia;
• 50 g korianteria;
• 90 g persiljaa;
• on pieni purppura sahrami.

Keittoastoprosessi.

1. Huuhtele riisi useita vedet, kunnes neste, joka menee sen kanssa, ei ole täysin läpinäkyvä, ja liota se noin tunnin ajan kiehuvassa vedessä.
2. Sekoita 60 ml vettä 1 gramman sahramia ja jätä tunnin ajan. Profiilille.
3. Kaada noin puolet litraa vettä kattilaan, lisää suolaa ja keitetään. Laita riisi ja keitä se puoliksi valmiiksi. Heitä pullossa.
4. Leikkaa palan karitsasta ja ylimääräisestä rasvasta, leikkaa kuutioiksi ja paista lihaa sulatetussa voissa 20 minuuttia.
5. Lisää sipuli karitsalle ja jatka paista kunnes viimeinen on pehmennetty. Laita
6. hienonnettu vihreät, sekoita, vähentää kaasun virtauksen minimiin merkki ja keitä hiljalleen noin puoli tuntia kansi. Lopuksi ripottele paljon sitruunamehua.
7. Kaasun pohjalle laitetaan lavash, top riisi, liota se sahrami-infuusiona ja sulatettua voita. Aseta sitten kauhuri uuniin ja keitä vähintään kahden tunnin ajan.
8. Valmis riisi laittaa suuri lautasen, päälle levittää liha vihreät.

Tämä pilaf kotoisin Azerbaidžanin ja kutsui Sabza

Muista lisätä tätä herkullista lajikekohtaisesti heidän valikko ja Basmati tuoda hänet uusi maku muistiinpanoja ja rakastaa kaikkia kodin. Bon-ruokahalua.