Bulgurin ruokia paljastavat itämaisen kulttuurin salaisuuksia

Mikä on vilja bulgur? Tämä on vehnästä valmistettu tuote, jolla on uskomattoman hyödyllisiä ominaisuuksia. Bulgur on varsin suosittu idässä, jossa siitä herkullisia lisukkeita valmistettu kala, liha ja kasvisruoat. Ulkonäkö on samanlainen kuin maissijauhot, ja kun ruoanlaitto, sen tilavuus kasvaa kolminkertaiseksi. Tämä tuote tuo suuria hyötyjä ihmiskehoon ja on myös melko edullinen tuote.

Bulgur - tämä on yksi tärkeimmistä ainesosista Turkin, Maghreb, Libanon ja Sisilian ruokia

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Bulgur, jotka ilmenevät vehnärouhetta, säilyttää kaikki hyödyllisiä ominaisuuksia tämän viljan. Koostumuksessaan se sisältää:

• -vitamiinit - A, E, K, ryhmä B;
• hivenaineita - fosfori, seleeni, sinkki, rauta, kupari, kalium, kalsium, mangaani, natrium;
• -sakkaridit;
• tyydyttymättömät rasvahapot;
• selluloosa;
• tuhkaa.

Bulgur on hyödyllinen urheilijoille ja ihmisille raskaita ammateissa, koska se imeytyy elimistöön kuormittamatta vatsaan ja yleiskunto. Koska suuri määrä B-vitamiineja, nautitaan säännöllisesti tällä tuotteella on positiivinen vaikutus keskushermostoon, ja mineraalisuoloja tuodaan

normaaliin tuotteen nimeltä bulgur vaihtoon lääketieteellisen vitamiinivalmiste

joiden massa on hyödyllisiä ominaisuuksia, ohra bulgur on positiivinen vaikutus ihon ja hiusten. Kasvot saavat tasaisen sävyn, ja hiukset muuttuvat vahvoiksi, terveiksi ja niiden kasvusta tulee aktiivisempi.

Koska suuri pitoisuus kuitua, tämä vilja on täysin puhdistaa kehoa, ja jopa pieni osa siitä aiheuttaa kylläisyyden tunnetta, antaa energiaa, joka kestää kunnes seuraava aterian.

Huomio! Itse asiassa hyvän terveyden takaaminen on tasapainoinen ruokavalio, joka koostuu luonnollisista elintarvikkeista. Bulgurista voi tulla yksi kivennäisistä, jotka perustuvat hyvinvointiin, kauniiseen tunnelmaan ja houkuttelevaan ulkonäköön.

Varoitus - runsas kalorimäärä!

Tällä viljalla on yksi haitta - bulguri on erittäin kalorikas tuotetta.100 g: lla viljaa on 342 kcal. Tästä syystä ei ole suositeltavaa sisällyttää ruokavaliosi ihmisiä, jotka haluavat laihtua.

Mutta ylimääräiset kalorit eivät ole suurin vaara. Itse asiassa, lukuun ottamatta ilmeisiä etuja bulgurin voi aiheuttaa vakavaa haittaa terveydelle seuraavissa tilanteissa:

• Keliakia - kun ruoansulatuskanavan ei pysty sulattamaan gluteenia;
  

  Huomio! Monet eivät edes epäillä tämän taudin esiintymistä.Sen tärkeimpien oireita ovat ilmavaivat, uneliaisuus aterian aikana, väsymys jälkeen syömisen.

• -gastriitti;
• : n maha-suolikanavan sairaudet akuutissa muodossa;
  
• on viljan allergia;
• yksittäinen intoleranssi.

ja pitää itse käsissä sillä liiallinen syöminen ruokia kyseisen viljan johtaa uusiin hiilihydraattien osaksi rasvaa

miten ja mitä kokki?

Bulgur, on "ulkomailla" tuote, harvoin näkyy jokapäiväisessä valikossa useammin se johtuu siitä että emäntä vain tiennyt miten ruokaa se. Itä-Euroopan maissa, mutta se on olennainen osa monia perinteisiä ruokia kuten salaattia, "Tabula" tai "Dolma".Mutta itse asiassa, tämä vilja voi sisältää tutut reseptejä, esimerkiksi tee se rempseä lisäkkeenä tai käyttää pohjana monimutkaisempia ruokia.

Joten selvitetään miten bulgur. Ensin sinun on kuiva kuiva kuori ja paista kasvisöljyssä.Laita se sitten kattilaan, lisää vettä( suhde 1: 2) ja kiehuu. Vähennä kaasun virtausta, peitä ja keitä 15 minuuttia. Tämä yksinkertainen ruokalaji on uskomaton aromi ja miellyttävä pähkinäinen maku.

Tärkeää!Tämä rouhe ei tarvitse pestä, koska se on höyrytetty.

Nyt kannattaa harkita useita perusmakuisia bulgurilaisia ​​ruokia.

Kuivatut hedelmät kuivatut puut

1. Laita 50 g voita perunapulloon ja sula tulessa.
2. Kaada 400 g viljaa ja keitä 3 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
3. Lisää vettä, joka peittää bulgurin kaksi senttimetriä ja kiehuu.
4. Keitä puuroa 15 minuuttia.
5. Kuumavedessä liota 150 g kuivattuja aprikooseja, kourallinen rusinoita ja 50 g kuivattuja kirsikoita.
6. 30 minuutin kuluttua tyhjennä vesi, kuivaa kuivatut hedelmät ja leikkaa ne.
7. Sulata 50 g voita paistinpannulla, laita kuivatut hedelmät ja paista 3 minuuttia.
8. Kaada paistinpannu 2 rkl hunajaa, yhden sitruunan mehua, laita 50 g pistaasipähkinää ja kaita noin 2 minuuttia.
9. Kaada pannun sisältöä pannuun puuroa, sekoita ja jättää suljetun kannen alla muutama minuutti.

Itämainen puuro, bulgurilla on valmis. Se on yhtä maukas sekä kuuma että kylmä.

Vehnä avaa uusia makuelämyksiä

Salad Tabula

• Kaada lasillinen viljaa kahdella lasillisella vettä, lisää kasan persiljaa ja keitä 15 minuuttia.
• Irrota vihreät määrätyn ajan kuluttua ja ripusta lantio.
• Kun ylimääräinen neste tyhjenee, siirrä bulguri lautaselle ja kaada seos oliiviöljyä ja sitruunamehua.
• Tarjoile savialustalla vihreän salaatin lehtiin.

Tämä bulgurin ruokalaji voi olla maustettu mintun, vihreän sipulin, tuoreiden vihannesten ja mausteiden kanssa.

Tabula on erittäin suosittu Lähi-idässä

Bulgur ja kana

1. Suuressa tulessa wokissa paista bulgurilasi.
2. Lampun ja porkkanat puhdas ja jauhaa.
3. Kana kana, jaettu annoksiin.
4. Vihanneksia ja lihaa, joka lähetetään paistettua croupia, sekoitetaan.
5. 500 ml vettä kiehuvaksi ja kaada se wokin sisältöön.
6. Stew 12 minuuttia.
7. Määritä määritetyn ajan kuluttua suolaa ja pippuria, lisää suosikki- mausteesi, sammuta kaasun syöttö, peitä ja jätä 10 minuuttia.

Tämä ruokalaji täydentää täydellisesti tuoreita vihanneksia ja yrttejä.

Pakattu bulgur kanaa tarjoillaan pita-leivällä ja punaviinillä

Turkkilainen keitto

1. Syvällä kattilaan kuumennetaan 50 g voita.
2. Lampun hienosäätö ja paista.
3. Lisää ripaus cayenne-pippuria ja jauhettua paprikaa, sekoita.
4. Laita rkl tomaattipastaa ja keitä 1 minuutiksi. Esilämmitä 2 litraa vihanneslientä ja kaada kattilaan sisältö niiden päälle, kiehuvat.
5. Lisää 100 grammaa bulguria, 100 g linssia ja keitä 20 minuuttia.
6. Keitto mautella suolalla ja pippurilla, peitä, sammuta lämpö ja jätä 15 minuuttia.
7. Valmista tankkaus: sulata 20 g voita ja paista siinä pieni määrä maapähkinäpaprikaa ja cayennepippuria.
8. Lisää tarjoiluastiassa keittoa, lisää tankkaus- ja mintunlehtiä.

Turkissa tätä ruokalajia kutsutaan "morsiamakeiseksi" ja tarjoillaan häät

Paste

• Bean-lasia liotetaan veteen ja jätetään yön yli.
• Pese pavut aamuisin ja keitä ne.
• Puolen kupin bulguria, kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja jätä puoli tuntia.
• Paistinpannussa lämmitä 2 rkl kasviöljyä.
• Pään punasipulia ja 2 viipaletta valkosipulin leikkaa veitsellä ja paista.
• Pane papuja, bulguria ja paistettuja vihanneksia sekoittimen kulhoon, lisää 2 rkl jogurttia ja jauhaa.
• Ruusu tuoreita yrttejä leikkaamaan ja panemaan patoon.
• Suolaa, pippuria, kaadele rkl sitruunamehua ja sekoita.

Tarjoa pate keksejä tai paahtoleipää

: n pienet subtletit Kun teet kulinaarisia mestariteoksia tältä viljasta, älä unohda, että sitä ei pitäisi yhdistää seuraavien tuotteiden kanssa:

• -juurikkaat;
• kananmunat;
• kukkakaali;
• valkoinen kaali ja punainen kaali.

Nyt tiedät, kuinka hyödyllistä bulguri on, ja mitä ruokia voit kokata siitä.Älä pelkää kokeilla ja ole hyvin.