Vuohenmaitoöljyllä on hämmästyttävän pehmeä rakenne, herkkä tuoksu ja huomaamaton herkkä maku. Lisäksi tämä tuote on erittäin hyödyllinen ja voi olla sekä aikuisten että lasten valikossa. Erityisen gastronomisen arvon ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien ansiosta tällainen öljy on toivottava jokaisessa pöydässä.Kuitenkin on lähes mahdotonta löytää se myynnissä.Mitä minun pitäisi tehdä?Valmistaudu itseäsi?
hieman ominaisuuksista
öljy valmistetaan vuohenmaidosta on hieman erilainen kuin lehmän monin tavoin ja erityisesti sitä, että ulospäin se näyttää enemmän kuin hanhen rasvaa - atTämä tuote on pehmeä kermainen rakenne, pehmeä, hieman läpinäkyvä ja melkein valkoinen. Tämä väri liittyy karoteenin puuttumiseen. Kuitenkin
yhdessä öljyn vuohen huomattavasti enemmän kaliumia, kuparia, mangaania ja D-vitamiinia, kuin Voi. Ruumiin imeytyy sitä helpommin, ja pienemmät rasvapallot ja proteiiniagglomeraatit edesauttavat ruoansulatusjärjestelmän toimivuutta.
Vuohenmaitomassa on ilmava ja erittäin tuoksuva. Sitä voidaan käyttää voileipiä, lisätä erilaisia kastikkeita, valmistaa sen perustana jäätelöä, paistettua lihaa, kalaa ja vihanneksia ja jopa tehdä kodin meikkejä.
Nyt on selvää, miksi kysymys siitä, onko vuohen maitoa voita voida antaa, ei anna levätä monille kotiäidille. Lisäksi tarkastelemme yksityiskohtaisesti kaikkia tämän tuotteen valmistuksen prosesseja. Get
Resepti
voin laatu vuohen maidosta, keitetty kotona, se ei ole huonompi, ja usein se osoittautuu olevan paljon parempi kuin kaupasta. Lisäksi kaikkea, mitä nykyään on valintamyymälöissä, on niin. Mutta tuotteessa, joka tehdään hoitavilla käsillä, ei ole epäilystäkään. Lisäksi kypsennämme sen kotimaisten vuohien täysmaidosta.
Resepti itsessään on melko yksinkertainen. Prosessi kestää kuitenkin melko pitkään, ja joskus voimat( jos sinulla ei ole nykyaikaisia keittiön apulaisia, esimerkiksi sekoitin, erotin jne.).Siksi on muistettava, että lopputulos riippuu suuresti raaka-aineiden laadusta, mutta myös kärsivällisyydestänne. Operaattorin
kerma Joten saadakseen kerma, tarvitsemme täysmaito:
- kaada mitään lasiastioihin, ja lähettää jääkaapissa;
- jälkeen 5-6 tuntia, suurin osa rasvasta on mennä ylös - se on kerma, huolellisesti kerätä niitä lusikalla ja dump erilliseen kulhoon, tallennetaan samaan jääkaapissa;
Huom! Rasvaton maito, sitä enemmän kermaa saat siitä.Keskimäärin suhde on seuraava: yksi kolmen litran maitotäyte, puoli litraa kermaa!
- kerää kerman 5-6 tunnin välein - tämä voi tapahtua useita päiviä.
Kätevämpi ja tietenkin nopeampi käyttää kermanerottimen keräämiseen. Tämä laite tislaa helposti maitoa ja jakaa sen rasva- ja rasvattomiksi osiksi, mikä nopeuttaa merkittävästi koko keittoprosessia. Vain ennen älä unohda maidon lämmittämistä 35 ° lämpötilaan. Tämä on tarpeeksi. Siirrämme lämpimän maidon ja säädämme sen siten, että yksi osa kermasta ja kymmenen osaa palautuksesta saadaan pistorasiasta.
suositus! Kerätty kerma on tässä vaiheessa toivottavaa suolaa maistamaan ja lisätä hieman sahramia - viimeinen vastaanotto antaa öljystä kellertävän sävyn!
Nyt kerma on "kypsy".Jätä ne päiväksi huoneenlämmössä, voit vain ikkunalaudalla. Sitten lähetämme ne jääkaappiin ja odota pari päivää.
Vatkaa kerma voi kerma
keräsimme, prisolit haluttaessa hieman värjätään ja annettava riittävästi "kypsä".Nyt sinun täytyy piilottaa ne. Voit tehdä tämän käyttämällä sekoittimen, voi-myllyä, upotusreaktoria tai omia käsiäsi.
Tärkeää!Ennen kerman kastelua, ne on jäähdytettävä noin 8 ° C: seen! Mutta älä liioittele sitä, sillä jos niiden lämpötila on alhaisempi, niin niitä ravistetaan vielä kauemmin!
- Manuaalisessa vispikermaa olisi puoli täytetty lasipulloon, suljettiin sulje se ja ravistetaan voimakkaasti, kunnes sitten, kunnes rakeet tulevat näkyviin rasvaa. Sekoittajan ja sekoittimen avulla kaikki on paljon yksinkertaisempaa ja nopeampaa.
- Vatkausvaiheen aikana kerma alkaa vähitellen nousta, muuttuen paksuksi vaahtoksi. Ja jos käytät meijeriä, tässä vaiheessa sinun on lisättävä muutama jääkuutio.
- Jatkamalla muuta, voit nähdä, kuinka rasvaiset jyvät muodostuvat ja tulevat vähitellen yhteen muodostaen yhä suurempia hyytymiä.Kun viimeinen
- tulee riittävän suuri, ne täytyy kerätä( voit vain kädet) ja pese kulhoon vettä.Samalla, katsoa lämpötilan - veden ei pitäisi olla vain kylmä, vaan jäätä.Huuhtele öljy ja varovasti vaivaa se sormillasi, ikään kuin purista ylimääräistä nestettä.Älä unohda muuttaa vettä useita kertoja. Neljännessä viides vesi on jo lähes läpinäkyvä - tämä on osoitus siitä, että olet täysin puhdistanut öljyä käsissänne.
Huom! Rasvattua nestettä, joka säilyy öljypalojen keräämisen jälkeen, kutsutaan kirnupiimäksi.Älä aja sitä ulos, koska se on miellyttävä maku, hyödyllinen ja helppo juoda. Lisäksi sitä voidaan käyttää taikinan tai pannukakkujen valmistukseen!
öljy Kokoontaitettava muottiin ja lähettää jääkaapissa. Muista, että maku, voit vaihdella mieleisekseen - lisätä siihen erilaisia mausteita, saada enemmän pikantti makua tai makeutusaineita.
Muista yrittää tehdä tämä voita! Uskokaa minulle, tämän tuotteen maku oikeuttaa täysin kaikkiin ponnisteluihisi!