Daikon on juurikasvit, kun ne kasvatetaan Kiinassa ja muistuttavat retiisiä tai isoja porkkanoita. Näistä syistä sitä kutsutaan myös nimellä "kiinalainen retiisi".Tämä kasvi on löytänyt paljon ihailijoita eri maissa ja Venäjän asukkaat eivät ole poikkeus.
Mutta sitä ei arvosteta paitsi mautyypeillekin. Suuri joukko tärkeitä aineita, jotka koostuvat koostumuksesta koostuvasta ihmiskehosta, tekee tästä juurikasvu uskomattoman hyödylliseksi. Tästä artikkelista saat selville, mitä Daikonin käyttökelpoisia ominaisuuksia ja vasta-aiheita on, ja voit myös itse valita useita reseptejä herkullisen vihanneksen valmistamiseen.
Kuinka tiedän daikon?
Daikonin juuret näyttävät suurelta retiisiltä tai porkkanoilta. Sen pituus on keskimäärin 30 cm ja halkaisija noin 8 cm. Suotuisissa olosuhteissa kasvis voi kasvaa jopa 60 cm pitkäksi ja paino on 500 grammaa.
Kuten edellä olevassa kuvassa näkyy, daikon on maalattu valkoiseksi. Maku on samankaltainen kuin retiisi, mutta sen koostumuksen sinappiöljyn puuttumisen vuoksi sillä on miellyttävämpi aromi ja mieto maku.
Tämä kasvis on yksi japanilaisen keittiön tärkeimmistä ainesosista. Se tarjoillaan ruokalajeena, joka lisätään salaatteihin. Retiisi daikonin maku yhdistyy täydellisesti liha- ja kalaruokiin, se on usein laitettu miso-keittoon ja täydennetty sashimilla.
: n hyödylliset ominaisuudet Nyt on kerrottava, mitä Daikonin hyöty ja haitat ovat. Ja ensin selvitämme sen ominaisuudet.
- Sisältää C-vitamiinia, joka auttaa kehoa voittamaan vilustuminen ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
Vinkki! Jos etsit edelleen tuotetta pienessä osassa, joka sisältää C-vitamiiniannoksen, niin olet jo löytänyt sen. Tämä daikon, ja täyttää edellä mainitut ehdot, sinun pitäisi syödä päivä vain 300 g tätä kasvia.
- B-vitamiinin olemassaolon ansiosta tämä juurilla on positiivinen vaikutus keskushermoston toimintaan - se auttaa normalisoimaan henkistä tasapainoa ja palauttamaan huomiota keskittymään.
- Kasvissa oleva kalium on välttämätöntä hampaiden, hiusten ja luukudosten terveydelle ja voimakkuudelle.
- Tämä juuri auttaa palauttamaan maksan ja liuottaa hiekkaa ja kivet munuaisiin.
- Isorodihapon läsnäolo mahdollistaa daikonin käytön onkologisten sairauksien profylaktisena aineena.
- -kuitu tekee siitä välttämätöntä ravintoaineiden tuotetta - pieni osa antaa kylläisyyden tunteen, joka riittää seuraavaan ateriaan.
- Entsyymit myötävaikuttavat tärkkelyksen hajoamiseen, jonka ylimärä voi johtaa ylimääräiseen painoon.
- Phytoncides näyttää bakteereja ja suojaa kehoa infektioilta.
- Daikonin kaloripitoisuus on merkityksetön - vain 21 kcal / 100 g tuotetta.
- Jos käytät tätä raaka-ainetta, voit puhdistaa kolesterolia, radioaktiivisia aineita ja myrkyllisiä aineita.
Tutkijoiden tutkimuksessa todettiin, että tämän juuren käyttö vaikuttaa positiivisesti diabetesta kärsivien potilaiden terveyteen ja sydän- ja verisuonitauteihin. Ulkopuolisena aineena suositellaan käytettäväksi pakkauksina haavan paranemiselle, hiusten vahvistamiselle ja pisaroiden vapauttamiseksi.
Vasta
Daikon Retiisi suureksi hyödyksi ihmiskehoon, mutta että se ei ole mitään haittaa, pitäisi olla tietoinen VASTA
- häiriöt ruoansulatuskanavassa;
Tärkeää!Suuri määrä kuitua, joka on pitkään pilkottu kehossa, voi aiheuttaa ei-toivottuja seurauksia.
- -gastriitti;
- mahahaava;
- -kihti;
- vakavia munuaisten ja maksan vaurioita.
Nyt tiedät, mitä daikon on hyödyllinen ja missä tapauksissa sen käyttöä ei voida hyväksyä.Joka tapauksessa, ennen kuin sisällytät tämän vihanneksen päivittäiseen ruokavaliosi, on suositeltavaa kuulla ravitsemusterapeutin kanssa.
Mitä minun pitäisi valmistaa?
vaikea määrittää, milloin, että sen maku on enemmän kuin daikonia - retiisi tai retiisi, mutta toisin kuin ne, juuri on täysin vailla katkeruutta. Tämän seikan avulla voit käyttää sitä raakamuodossa ja sisällyttää vitamiinisalaatteihin. Ja mikä tärkeintä, tässä tapauksessa se säilyttää täysin kaikki sen ainutlaatuiset ominaisuudet.
Mutta kaikki reseptit eivät ota daikonin käyttöä raaka-aineena. Tämä vihannes voi paistua, paistettua ja marinoitua. Ja jos et ole vielä kokeillut "valkoista retiistä", suosittelemme, että korjaat tämän väärinkäsityksen.
Marinoitu retiisi orientally
- astiaan kaataa 50 ml vettä, lisätään 50 grammaa sokeria, 30 ml omenaviinietikkaa, hyppysellinen kurkuma.
- Aseta tulipalo, vie sisältö kiehuvaksi ja sokerin täydellinen liuottaminen poista levy.
- 100 g daikon kuori, leikattu ohuiksi viipaleiksi ja suolaksi.
- Siirrä valmistettu kasvi silppuriin ja jätä tunnin ajan. Tärkeää!Tämä on välttämätöntä ylimääräisen nesteen poistuessa.
- Tämän jälkeen huuhtele daikon vedellä ja kuivaa viipaleet paperipyyhkeellä.
- Taita juuriviljelmä muovista tai lasista, kaada marinadiin.
- Sulje tiiviisti ja ravista säiliötä useita kertoja.
- Jätä marinoimaan yön yli.
rullaa taimen daikonia
- 4 taimenfileet vapaa luista ja ihoa, antaa ulos aluksella.
- 3 valkosipulinkynttä, 1 pieni tuoretta inkivääriä ja 2 isot sipulia hienonnettuna veitsellä.
- Taita säiliöön, lisaa mehua ja kalkki, 60 ml soijakastiketta, 20 ml nestemäistä hunajaa, 130 ml oliiviöljyä, sekoita.
- Jaa marinadi kahteen osaan, joista yksi on maustettu suolalla ja valkoisella jauhettimella.
- Kaada marinadi maustaa fileet, jokainen kerros kierre roll kääri kahden kaistaleen savupekoni lähettää jääkaappiin 25 minuutiksi.
- Yksi keskikokoinen daikon puhdistetaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi käyttäen erityistä veistä.
- 2 varret vihreitä sipulit leikataan höyheniin, lisää se dikon, kaada toinen osa marinaatti, lisää suolaa, pippuria.
- Ota suolattu fileetti ja kustakin kääri pieni määrä salaattia daikonista.
- Paista uunissa 170 ° 20 minuutin ajan.
Vinkki! Nämä telat voidaan valmistaa millä tahansa tavalla hyväksyttävillä tavoilla: keitä kaksoiskattilassa, grillata tai kääri folioon ja keitä kattilassa.
japanilainen salaatti
- 1 pieni daikonia juuri ja 1 kurkku leikata ohuiksi viipaleiksi, mausta suolalla.
- Siirrä vihannekset tiiviiksi ja jätä 15 minuutin ajan lasin ylimääräiseen nesteeseen.
- Yhdistä erillinen säiliö 2,5 rkl herkkusieniä, 5 rkl riisiviiniä ja pieni määrä vettä.
- Vatkaa vihannekset astiaan, kaada valmis pukeutuminen, lisää suolaa, lisää rkl sokeria, sekoita.
Lisää daikon erilaisiin ruokiin, luo omat resepteesi ja on terveellistä.