Tattari jauhoja ruoanlaittoon - yksinkertaisia ​​reseptejä

valmistettuja ruokia tattarijauho - täydellinen ratkaisu tasapainoisen ruokavalion. Hyödyllisiä tuotteita ovat harvoin maukkaita. Tämänpäiväinen tapaus - poikkeus sääntöön.

Ennen kuin ryhdytään tarkastelemaan kysymystä siitä, mitä voidaan tehdä tattarijauhoa tarjoamme muutaman rivin omistaa käyttää tätä epäoikeudenmukaisesti unohdettu rakastajattaria tuote.

arvokkaita mineraaleja

maanläheinen tattarijauho on hieman karvas maku erityisiä.Tämä ominaisuus ei häiritse kokenut kondiittorit, koska kiinnitetty nuudelit, leivonnaiset ja pannukakut, tai erityinen kiehtovuus.

hyödyllisiä ominaisuuksia:

1. vähägluteenisen tekee ruokia tattarijauho on helposti sulavaa, jotta ne voidaan sisällyttää illalla
2. valikosta proteiinin määrä tuotetta huonompi lihaa ja papuja, mutta se pystyy korvaamaan niitä Paaston
instagram viewer
3. energiasisällöstä tuotteen - 290-335kcal per 100 g niille jotka istuvat ruokavaliota - tämä on painava argumentti sisällyttämistä tattari
4. ruokavalioon korvaamaton lähde rautaa auttaa palauttamaan normaalin veren hemoglobiinin
5. rikas vitamiinien B, E, P, PP jamyrkky hivenaineita( fosfori, kalium, kalsium, mangaani, jne.), joka kykenee estämään beriberiä ja näytön ominaisuuksia tukemaan terveyttä koko kehon.

Huomaa! Ensimmäisessä seoksessa, tattari puuroa vauvojen vallitsee ja riisiä, ja laiha eikä ravinteita vehnäjauhoa. Tämä kategorinen argumentti tarkemman tutkimuksen kentällä tattari ruokia. Lääkärit suosittelevat

kuuluvat tattari ja jauhot päivän menu:

• niille, joilla on ongelmia verenkiertoelimistön
• lihavia diabeetikkoja
• kasvissyöjille
• kaikille niille, jotka ovat ruokavalioon
• työntekijöiden päivittäistä kokemusta lisääntynyt henkistä ja fyysistä rasitusta.

Secrets taikina

Varoitus! Tuotekirjo

tattarijauho ei voi kutsua suosittu tuote, joka voi helposti ostaa supermarketista( paitsi alueelliset keskukset).Alhainen kysyntä tavaroita ei luo ehdotusta. Miksi? Koska taikina puhdasta tattarijauhoa on sekoitettu eikä murene, koska alhainen gluteenia. Toisin sanoen, lisäämättä perinteistä vehnäjauho tattari tuottaen tahmeaksi massaksi saada epäonnistua.

alkuperäisen tuotteen löytyy usein myymälöissä tuotteisiin erikoistunut diabeetikoille. Täysjyväviljaa jauhot sisältää:

• vitamiinien, mineraalien
• kuitua.

Joskus näet tämän nimi puhdistamattomien tattarijauhoa eli puhumme viljaa, jota ennen jauhamista ei leikata, ja ei ole vapautettu alkio.

Huom! Ostaminen jauhot kaupassa, tarkkaan tutkia sen koostumusta. Jotkut valmistajat lisäävät tuotteen gluteeniton tai mennä muita temppuja, sekoittamalla eri viljalajeja.

Siten esimerkinomainen luettelo komponenttien jauhot pannukakku "tattari" on seuraava:

• tattarijauho, vehnä
• palkkio
• suola
• tomusokeria
• sitruunahappoa sooda.

Lienee tarpeetonta sanoa, että tällainen seos soveltuu ruoanlaittoon vain yksi ruokalaji - pannukakkuja ja ei sovellu leivontaan kakkuja tai leipää?

Miten jauhoja käsinkirjoitettuja

kotiruokaa tattarijauho suojaa omistajaa kaikenlaisia ​​yllätyksiä liittyy, että tuotteessa ei-toivottujen lisäaineita.

Algoritmi on yksinkertainen:

1. poistaa roskaa, vilja-
2. huuhtelu tattari
3. levittää ja kuiva
4. jauhaa pieninä annoksina.

jauhamiseen voidaan käyttää:

• Kahvimylly
• harvesteri.

täysjyväjauhoa sisältää paloja kuoret ja hienoja rakeita, joten se pystyy kokki ulos, eivät kaikki kulinaarisia nautintoja. Kuitenkin tämä ateria on monta kertaa arvokkaampaa kuin sen korkealaatuista analogista.

Työskentely

testi analysoimalla koko kokemus sokerileipurit osittain onnistuneesta testi tattarijauho, voimme tehdä seuraavat johtopäätökset.

1. Jauhot "tykkää" paljon vettä( maitoa, jogurttia), mutta yhtä kaikki valmisruokia saadaan Kuivahko. Tämän välttämiseksi skenaario, ei ole suositeltavaa leipoa taikina kerralla, mutta jätä erä on neljännestunnin. Tämän jälkeen lisätään tarvittaessa lisää nesteitä.
2. hiiva orgaanisiin( puhdas) tattarijauho - ajanhukkaa. On olemassa riski, että puute gluteenia ei salli taikinan kohota kulhossa säilyy säälittävä aina perunamuusi, mikä on ehdottoman ei sovellu käytettäväksi.
3. tärkeää huomata, sekoitussuhde tattari ja vehnäjauhoa. Paras suhde on 1 × 2;1 × 3.Voimassaolo on 1 × 1.Muuten kytkemättä komponentteja kuten kananmuna- tai ikenien ksantovoy tehdä.

Huom! Ostaessaan jauhot ennen vaivaamista taikina, se olisi tutkittava nimilipusta läsnäolon valmiste gluteenia tuotteessa. Tämä määrittää kaikki myöhemmät toimenpiteet ja testin koostumus. Nyt

yksityiskohtaiset keskittyä suosikki kondiittorit tuotteista ja mitä voidaan tehdä tattarijauho on keittiön kotona.

Yksinkertainen ja herkullinen reseptejä tattarijauho

Ohut lettuja ilman hiivaa maitoon

tärkeimmät tuotteet:

• tattarijauhoa( 90 g)
• vehnäjauhoa( 60 g)
• kananmuna( 3 kpl.)
• maito( 400 ml)
• puhdistetun öljyn( 2 ruokalusikallista koko)
• sokeria( 1 tl)
• suola( purista)
• sooda( 2 kertaa vähemmän suolaa).

Keittoaika - 40 min. Määrä pannukakkuja - 12-14, läpimitta -. 24 cm vehnäjauho on tarpeen lisätä gluteenia taikina.

: ensimmäinen tauko kulhoon munat, lisää sokeri, suola, ruokasoodaa. Sekoittamalla komponentit vispilä, kaada maito.

jauhot yhteyden ja jatkuvasti sekoittamalla ainesosat seulotaan ei kulhossa, ja välittömästi kulhoon maitoa. Tämä siirto välttää kokkareiden muodostumista. Lisää öljyä.

taikina peittää levyllä tai muovikelmu, annettiin seistä ainakin 20 minuuttia valaa.

Vinkki! Ennen paistamista ensimmäinen pannukakku kuumalla pannulla on parempi voideltu. Myöhemmät ajat, öljyä ei käytetä.

resepti pannukakut hiivan Yu Vysotskaya

kategoriaan sarja:

• tattari ja vehnäjauhoa( 50 g, ja 1 täysi rkl lusikka)
• muna( . 1-1,5 pc)
• hyppysellinen suolaa ripaus sokeria
• kuivahiiva( ¼ tl)
• vedellä( 200 ml).

Ensimmäinen seulottua jauhot kulhoon, lisää suola, sokeri ja sekoita ainekset takomalla muna.

avioero rkl vettä hiiva, kaadettiin kulhoon loput ainekset.

perusteellisesti sisällön sekoittamiseen vanteen vähitellen infusoimalla jäljellä oleva vesi.

valmis taikina tattarijauho poistetaan, "hengittää".Paistettuja lettuja, kuten tavallista, kuuma paistinpannu. Täyttö - kaikki, ja edullisesti lohi.

leivän uuniin

Niille leipoo leivästä, seuraava askel askeleelta resepti lautasen tehty tattarijauho on todellinen siunaus.

komponentit:

• hiiva( 15 g)
• puhdistetun öljyn( 2 tl. .)
• lämmitetty vesi( 400 ml)
• tattarijauhoa( 160 g)
• vehnäjauhoja( 550 g)
• sokeri( 2 ruokalusikallista yhteensä)
• suolaa( 2 tl).

Opara valmistellaan perinteiseen tapaan: aktivoida hiiva, hankausta sokeria. Kaadettiin sitten puoli osiin esikuumennettu 36 ° C: ssa vettä ja 1 kuppi seulotaan vehnä( !) Jauhot. Seosta sekoitetaan, kunnes se on sileä.Valmiin hautua

laittaa "levätä" lämpimässä paikassa. Taikina kasvaa noin puolessa 20 minuutissa. Kynnyksellä kuplia varovasti kaadetaan jäljellä oleva vesi( tarvittaessa lämmitetään uudelleen) ja lisää hitaasti jauhot.

Kun taikina on valmis katsomaan ulospäin, se suolataan ja imarrella kasviöljyä( mieluiten oliivi).lusikka on nyt lykätään, ja aktiivisesti työtä käsillään 15 minuuttia.

Huom! Pitkäkestoinen sekoitus on avain rehevän ja pehmeän leivän saamiseen.Älä kiirehdi lopettamaan tätä prosessia mahdollisimman pian. Eroon taikinan tarttumisen kädet auttaa niiden säännöllinen voiteluöljyä.

Valmis tuote jätetään lämpöön 45 minuuttia. Jos huone on kuuma - vähän vähemmän, viileä - jopa 1 tunti.

Tämän jälkeen taikina on jaettu kahteen osaan, ja on muodostettu leivät sijoitetaan öljyn muodossa, jälleen jättää ne 30 minuutin ajan.

kiivetä leivän muodossa sotkee ​​seos rkl vettä ja tl - jauhoja. Voit täyttää sen seesaminsiemenet, pellavansiemenet.

lähettää leipä pysyy uunissa 25 minuuttia( lämpötila - noin 150 ° C).Kun jähmettynyt kuori Loaf propechetsya ja sisällä, lämpötila nostettiin 200 ° C: seen, ja laittaa pannun pohjaan vedellä.Tämä siirto mahdollistaa leivän kauniisti redden, mutta eivät kuivu, menettää pehmeyttä.

10 minuutin kuluttua uuni sammutetaan.

Tärkeää!Ensi silmäyksellä, resepti voi tuntua monimutkainen ja aikaa vievää, mutta prilovchilis häntä, paistaminen on ilo, koska erinomaisen lopputuloksen.

Ja enemmän vivahteita. Uunit ovat erilaisia, ostettu jauho on myös erilainen. Siksi esitetyt luvut voivat toimia vain ohjeena eikä opasteta toimintaan. Joka tapauksessa prosessia on tarkasteltava isäntän silmällä.

Tattari leivän leipäkoneeseen

laiskuus - moottori käynnissä.Niille, jotka eivät tule toimeen uuni, kannattaa kiinnittää huomiota resepti tattari jauhojen leipäkone.

komponentit:

• vehnäjauhoa ja Grechanaya( 400 ja 100 g, vastaavasti)
• vettä( 350 ml)
• oliiviöljyä( 2 ruokalusikallista)
• sokeria( 1 tl ja kolmas)
• suola( tl)
• silputtuapähkinänsydänten( 70 g)
• hiiva( 1,3 ja 1 tl).

mainitut ainesosat laitettiin leipäkoneeseen ohjaamana toimintasäännöt( ohje).

Valitse pääohjelma. Kuori on keskitasoa. Paino - 1 kg.

Leipä on erittäin kevyt, herkkä tuore tuoksu.

yksinkertainen resepti kakku

valmistamiseksi tattari kakku tarvitaan:

• tahansa jam( 1 kuppi)
• vehnän ja Grechanaya jauhot( suhteessa 6 rkl dia ja 1 kuppi. .)
• kananmuna( 3 kpl.)
• sokeri( epätäydellinen lasinen)
• hajotusainetta( 2,5 tl)
• jogurtti, hapankermaa ja edullisesti( 1 kuppi).

Kuinka valmistautua. Munat ovat hyvillä sokerilla. Anna smetana, leivinjauhe, hilloa, ja toistaiseksi ainoa tattarijauho. Kaikki elementit sekoitetaan sekoittimeen. Sitten varovasti sekoittaen lusikalla, kaada ne vehnäjauho. Erityinen

muodostavat voiteluöljyn kaadetaan taikina ja lähettää se esilämmitetään 180 ° C: n uuniin 30-40 minuuttia. Cupcake tarkistetaan ottelun kanssa. Voit

leivonnaisia ​​näytti mallikas, hyvin pritrusit alkuun se tomusokeria.

Epätavallinen Grechannyi-rahka kakut

valmistelemaan seuraavaa kulkua tattarijauho tarvitaan:

• voita( 100 g)
• muna( 5 kpl.)
• rahka 10% rasvaa( 400 g)
• vaniljasokeria( 10 g)
• gelatiinia( 15 g)
• ydin pähkinä( 25 g)
• sokeri( 2 x 150 g)
• tattarijauhoa( 250 g), tai( muussattu ja keitetty tattari trituroitiin ½ l)
• rasva maitoa( 300 ml).

Valmistus: sulaa voita, kaada se sokeria( 150 g) ja 5 keltuaiset. Ainekset hakataan homogeeniseksi reheväksi massaksi.

Lisää jauhot, tai( !) Survotaan kunnes sose keitetty tattari. Sekoita jyrkkä, mutta pehmeä taikina. Erotetut proteiinit

kermavaahdon kanssa sokeria, jotta saadaan tiheä ja kestävä vaahto. Se myös kaadetaan varovasti taikinaan, eikä yritä lyödä äänenvoimakkuutta. Saatu seos jaetaan 2 osaan. Lisäksi



automaattinen makeiset leivinpaperi, 2 paistetaan kakku esikuumennettuun 190 ° C: ssa uunissa.30 minuutin kuluttua ne poistetaan.

Resepti ei kuitenkaan ole valmis. Täyttöä varten gelatiini liotetaan veteen ja juustomassa sekoitetaan maidon kanssa. Yhdistä ainesosat lisäämällä vaniljasokeria. Sitten

täyte lämmitettiin gelatiinin liuottamiseksi ja vasemmalle viileässä osittaista jähmettymisen.

Jäähdytetyissä kakkuissa levitetään täyttö.On aika odottaa, että gelatiini jäätyy kokonaan.

edelleen Korzhik laittaa päällekkäin toisen, saimme kaunis kakku.

Se on koristettava murskatuilla pähkinöillä ja leikattu kakkuihin. Evästeet

hätäisesti

tattari jälkiruoka Ainekset:

• jauhoja( 200 g)
• kaakaojauhetta( yhteensä 3 ruokalusikallista)
• paksu kerma( 330 ml)
• sokeri( 5 ruokalusikallista)
• sooda( ½ tl.)
• vanilliini
• kasviöljyä( 2 ruokalusikallista)

Yhdistä tattarijauho sokeria, kaakaojauhetta ja paistaminen sooda.

Lisää öljy sekoitettuihin aineisiin, lisää vanilja ja smetanahna. Valmis taikina muistuttaa tahmeaa muovailumassan. Kohteesta

kädet ovat märkänä palloja, joiden halkaisija 5 cm, joka levitetään pellille, vuorattu paperilla makeiset. On tärkeää, että pallojen välissä on vähintään senttimetriä vapaata tilaa. Leipomisessa evästeet kasvattavat hieman kokoa.

Uuni kuumennetaan 180 ° C: een. Valmistusaika - 10 minuuttia.

Se kaikki. Muuten, joka ei tiedä, mitkä ovat todelliset Venäjän ohukaisia ​​täynnä aurinkoa, suosittelemme, että luet tämän videon: