Keittäminen piparjuuri - parhaat reseptit

Valmis piparjua voi ostaa tänään missään myymälässä.Mutta silti on paljon parempi kokata tämä mausteinen mauste itse, lisäksi se on melko yksinkertainen. Seuraava piparjuuri ei vie sinulle paljon aikaa ja energiaa, ja sen seurauksena saat erittäin maukkaita lisäyksiä erilaisiin ruokiin.

Taulukko piparjuuri - maku hyödyllisellä

pääasiallinen hyöty piilee taulukossa piparjuuri eteeriset öljyt, jotka ovat osa juuren. Heillä on voimakas antiseptinen vaikutus, jonka kautta keho saa luotettavan suojan viruksilta ja patogeeneiltä.Tämä ominaisuus tekee piparesta luonnollisen antibiootin. Lisäksi käyttämällä tätä mausteita pieninä määrinä voit lisätä ruokahalua ja stimuloida suoliston työtä.

Osana piparjuuri löytyi B-vitamiineja, sekä PP ja C ja viimeinen on noin 4-4,5 kertaa enemmän kuin monissa sitrushedelmien. Tämä tuote sisältää runsaasti mikroelementtejä, kuten rikkiä, kaliumia, rautaa ja fosforia.

Tärkein on juuri valmistettu piparjuuri, joka on enintään seitsemän päivää vanha. Tämän ajan kuluttua hyödylliset aineet hävitetään vähitellen ja piparjuu muuttuu vain akuutti mauste. Tästä syystä kauppavalmiste ei ole verrattavissa kotitekoiseen kastikkeeseen.

Tärkeää!Muista kuitenkin, että taulukko piparjuuri ei ole hyödyllinen kaikille. Varovaisuutta on käytettävä akuutissa ruoansulatusjärjestelmän sairauksissa ja sairauksissa, joihin liittyy suuri happamuus!

Valmista mauste - perus

suosituksia Saadakseen maukas pöytä piparjuuri, ja sen valmistus prosessi oli hyvin helppo ja miellyttävä, sinun täytyy seurata joitakin tärkeitä sääntöjä.

1. Ihmisillä, jotka ovat runsaasti juurissa, voivat aiheuttaa voimakasta kyynelisyyttä ja ärsytystä iholle. Jotta tämä ei onnistu, toimi paremmin käsineissä ja leikkaa juurekset itseltään, ei grilliin vaan lihamyllyyn, pudottamalla muovipussiin pistorasiaan.
   

   Huom! Piparjuurista tuli vähemmän aggressiivinen, pari tuntia ennen jalostusta, se olisi pakastettava!

2. valmistamiseksi taulukon piparjuuret pidetään sopivimmat syksyn satoa, joka kaivettiin syyskuussa ja pituus on 30-40 cm.
3. Jos juuret, jonka olet valmis mausteita, muutama kuivuneet, sitten tuoda ne takaisin "elämä" auttaa tavallista vettä.Yksinkertaisesti liota tuote ja 3-4 päivän kuluttua se on täysin käyttövalmis.
4. Kuukausi varastopöydälle piparjuuri menettää polttava ominaisuuksia, joten fanit voimakasta mausteiden tällaisen tuotteen enää mielenkiintoista. Tietysti voit valmistaa uuden osan joka kuukausi, mutta suosittelemme tekemään sen helpommaksi - sulkemaan maustekastikkeen talvella korkistamalla se steriloidut purkit. Jotkut reseptit mahdollistavat sen säilyttämisen 4 kuukaudesta vuoteen ja suoraan ruokasalissa.

Tutkitaan miten tehdä pöytään piparjuuri.

Taulukko piparjuuri - klassinen resepti

Reseptiä varten:

• kilo juuret;
• neljäsosa litrasta vettä;
• taulukoita.lusikallinen suola;
• pöydän pari.lusikat sokeria;
• taulukoita.lusikka sitruunamehua.

Puhdista valmistetut juuret ja siirrä ne lihamyllyn läpi hienolla arina. Tuloksen pitäisi olla sose, jolla on hieno, lempeä koostumus. Jotta varmistettaisiin, että piparjuuri ei ärsytä silmiä, kiinnitämme muovipussin poistoaukkoon. Siirrä valmiin massan isoon kulhoon, lisää määrätty sokeri ja suola.

Kaadetaan vettä sautertiin, tuodaan kiehumaan ja täytetään kierrätetyt juuret. Sekoita pienessä steriloitu purkit, kaada ¾ tl juuri puristettua sitruunamehua - se toimii säilöntäaineena aio antaa periksi tumma massa.

Huom! On parempi käyttää pieniä purkkeja, mutta lisäämällä paljon mehua ei ole välttämätöntä - muuten valmis mausteet ovat liian happamia.

Välitämme välittömästi pankit ja lähetämme ne varastoon. Taulukko piparjuuri, kypsennetty tämän reseptin mukaisesti, säilyttää maun ominaisuudet kolmen tai neljän kuukauden ajan.

Juurikkaan mehu

Reseptiä varten, otetaan:

• puoli kiloa piparjuuri;
• 0,2 l vettä;
• 0,2 litraa etikkaa;
• taulukoita.lusikallinen sokeri;
• taulukoita.lusikallinen suola;
• neljäsosa lasista sokerijuurikkaan mehua.

Juuret huolellisesti kaivoksessa, kaada vettä, jätä yön jääkaappiin. Aamulla puhdistamme ruoan ja leikataan satunnaisilla palasilla. Hiomakoneessa asetetaan arina pienillä rei'illä ja jauhetaan piparjuuri. Tuloksena oleva massa kaadetaan jyrkässä kiehuvaan veteen, laitetaan sokeri, suola ja sekoita.

Juurikas ja puhdista, hankaa pieni raastin ja purista mehua. Mittaa 2,5 rkl ja yhdistää määritettyyn määrään etikkaa. Lisää tämä piparjuuri, sekoita se.



Levitetään mauste steriloidut purkit, sulje se tiukasti ja säilytä se jääkaapissa. Taulukko piparjuuri, kypsennetty tämän reseptin mukaan, voidaan tallentaa vuodeksi.

Valkosipulilla ja tomaateilla

Reseptiä varten:

• kiloa piparjuuri;
• kiloa tomaattia;
• kolme valkosipulinkynttä;
• pöydän pari.lusikat sokeria;
• taulukoita.lusikka suolaa.

Kaada vettä vartaloon ja tuo kiehuvaksi. Jauhota tomaatit 30 sekunniksi, sitten kuori ja leikkaa neljä osaa. Juuret ovat liotettuja vedessä koko päivän, ne puhdistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Valkosipuli vapautetaan kuoreista ja murskataan.

Valmistamme lihamyllyt: asennamme arinan arinaan ja kiinnitetään muovipussi pistorasiaan. Leikkaa piparjuuri ja tomaatit, vierittämällä niitä vuorotellen. Saatavassa massaan lisätään murskattu valkosipuli, sokeri, suola ja sekoita hyvin. Määritämme mausteet kuiville steriloiduille purkitelineille, käännämme kannet ja asetamme ne varastoon.

Tämän reseptin mukaan valmistettua pöytää voidaan säilyttää 9 kuukauden ajan.

Bon appetit!