Näyttää siltä, että kaikki on tehty täydellisesti. Kaikki tuotteet punnitaan gramman tarkkuuteen, pinotaan oikeaan järjestykseen ja keitetään niin kauan kuin tarvitaan. Ruokalaji, joka vie iloksi ystäviä, ja reseptin olet tallentanut huolella, se tuli täysin inedible. .. Miksi?!?
Seuraavassa on joitain virheitä, joita aloittelijan virheet usein. Vältä heitä ja kulinaariset luomuksesi kiehtovat ystäviä ja perheitä!
Reseptiä ei ole luettu kokonaan
Resepti on yleensä pitkä, et muista kaikkea. Silmät rasvaton, muista aineista, käsi haluavat kokki. ..
Tärkeintä on muistaa, että tärkein tieto sisältyy ensimmäiset rivit resepti. Se, mitä voit jättää lukematta huolellisesti reseptiä, voi olla periaatteellinen asia, virhe, josta voi tulla tappio eikä voitto.
Hyvä kokki aina lukee huolellisesti reseptin etukäteen ja ajattelee läpi kaikki yksityiskohdat ennen kokeen aloittamista. Meidän täytyy kehittää tapana, joten kun vieraat ovat jo kynnyksellä, sinun paistettu kinkku, jonka olet luvannut heille, jo pari yötä on suolakurkkua ja sinulla ei olisi istuu yllättynyt kasvot - miten voisin ole lukenut.
Ylikypsä paistinpannu
Yritä olla hyvin varovainen niiden astioiden koosta, joissa aiot kokata.Älä edes yritä laittaa suurta kalkkunaa tavalliseen kampasimpukkaan.
Tämä pätee erityisesti paistinpannuihin. Tuotteet on pakattava tasaisesti, haihdutettava, jos näin ei tapahdu, ruoka osoittautuu mauttomaksi. Toinen ruoan sekoittaminen pieneen kulhoon hyvin epämukavaksi seurauksena sinä tai Undermountain sieniä, vihanneksia tai lihaa tai astia muuttuu sose.
Et yritä lautaskua kypsentämisen aikana
Riippumatta siitä, oletko kasvissyöjä vai ei, sinun täytyy kokeilla kaikkia astioita. Ammattikokit kokevat aina ruokansa ja koko keittoprosessin.
Muista: jos resepti on kirjoitettu puoli teelusikallista pippuria, se ei tarkoita, että se on niin paljon, ja meidän täytyy laittaa. Sitten kuinka paljon tarvitset, kysyt? Yritä yrittää ja yritä uudelleen. Lisää mausteita tai mausteita, kokeile. Ei riitä - lisäämme enemmän. Täällä kaikki saavutetaan kokemuksella.
Liha leikataan kuiduilla
Lihan leikkaamista koskeva sääntö on leikattu vain kuitujen yli. Mutta olemme aina jossain kiireessä ja varsinkin tällä hetkellä.Tämän seurauksena herkullisen, mehukas lehmän sijasta saamme kruunuastian "yksin".
Huonosti lämmitettävä paistinpannu
Pääsääntö: lämmitä hyvä paistinpannu ja paista ilman öljyä.Kyllä, et ole ymmärtänyt väärin, ilman voita voit usein paistaa sekä kalaa että lihaa.
On vielä yksi sääntö: lämmitä paistinpannu, kaada öljyä ja aseta sitten ruoka.Älä kiirehdi! Et voi kaataa öljyä kylmällä paistinpannulla ja levittää sitten taikinaa tai lihaa! Kun paistat pannukakkuja, lämmitä paistinpannu lähes punaisena. Mutta muistan vielä paloturvallisuuden säännöt, olkaa erittäin varovainen.
Lisätty palo
Jälleen ajetaan, ajetaan, ajetaan. Jos meillä on määrännyt kirjoitettu tulipalo sammuttamaan tietty määrä minuuttia, ja olemme lisänneet palo- ja ajatella, että Ruokalajille nopeasti, niin olemme väärässä karkeaksi. Täällä tulee sananlasku: "Nauraa - sinä nauraat ihmisiä nauramaan."Jos se on kirjoitettu sammuttamaan, on sytytettävä alhaisella lämmöllä.
Lovers auttaa keittiössä
Jokaisella perheellä on suosikki perhe, joka auttaa kokki koko ajan. Se ilmaistaan tällaisissa kysymyksissä: ja olet suolattu? Kuinka monta minuuttia? Ja laita se? He katsovat välttämättä uunista paistinpannuun pannuun. Ja silti ne ottavat lusikan, lapsen ja varmasti ryöstää valmistauduin.
Älä ole kovin kiihkeä ja usein häiritse keittoprosessia, ei tarvitse kääntyä joka minuutti liha tai yrittää valita paistinpannu tai vielä hento, aina katsoa uuniin. Esimerkiksi, kun etsit koko ajan uunissa, muutat lämpötilajärjestelyjä ja kuka tietää, kuinka paljon lautasenne on valmis. Pidä hauskaa keittämällä, rentoudu ruoanlaittoon
Paras neuvo on jättää tulevaisuuden ruokalaji yksin, älä huoli siitä uudestaan. Jos olet liian pitkäkestoinen, lautasenne on kypsytetty epätuottamattomassa tilassa ja joko poltettu tai puoliksi paistettu.
Sinulla ei ole lämpömittaria lihalle
Ammattimainen tai noviisi kokki pitäisi olla tietyn määrän teknisiä avustajia. Veitset, hyvä raastin, viilto tai spatula ja tietenkin lihalämpömittari.
Tämä upea asia auttaa sinua kokki jumalallisen lihan. Paistettu ankka tai hanhi on sinun kruunuastiaasi. Lämpömittari itsessään on halpa. Ja lisäksi sinun ei tarvitse avata uunia ja tarkistaa uunin lämpöä lihan valmiuden mukaan.
onko liha lepäsi keittämisen jälkeen
Muista, että et voi palvella lihaa suoraan uunista tai pannulla. Kani ja kana tulisi levätä vähintään viisi minuuttia, naudanlihaa ja sianlihaa vähintään 15 minuuttia. Mutta lammasta on annettava kymmenen minuutin kuluttua ruoanlaittoon - tämä on poikkeus.
Mausteet ja suola suolataan ja leivitetty
Hyvin usein, kun hän vetäytyi marinadi tai leivitysformulaatio lihaa tai kalaa, lihaa on riittämätön suolaus, kala on tuoretta. Miksi? Kaikki suola ja mausteet pysyivät marinadissa. Muista kiinnittää astia ennen leivontaan tai peittaukseen.
Uuni ja sen omituudet
Sinun tulisi tuntea kaikki tekniset laitteet huolellisesti. Jotkut uunissa on varasto, joka on enemmän inhottavaa, muotoja ja paistinpannuja. Ota selvää uunin ominaisuuksista etukäteen. Selvitä, mitä se on haluat valaista, uskokaa minua, monet eivät tiedä, miten ja mitä tehdä sen kanssa.
Voit tietää kuinka hyvä uuni on, laita leipäviipaleet leivinuuniin tasaisesti. Ne paikat, jotka polttavat, eivät sovellu piirakoille tai kassoille. Mitä tehdä?Älä aseta leivinuunia uunin osiin.
On erittäin tärkeää tehdä tämä kaikki etukäteen. Eikä silloin, kun vieraat ovat jo kotiovellesi.
vihanneksia doused kylmällä Vodicka
on herneitä, parsa ja parsakaali kaunis vihreä väri, pitää se valmisteluun, on tarpeen kaataa ne kylmällä vedellä heti keittämisen jälkeen. On tärkeää, ettei sulattaa näitä tuotteita, keitä ne niin paljon aikaa kuin ilmoitettu reseptiä, eikä toista pidempi. Tuotteen väri, muoto ja maku säilyvät.
unohtunut vapauttaa
On tärkeää muistaa, että et voi kokata ei sulatettua siipikarjanlihaa, kalaa tai lihaa. Ulkopuolella poltetaan, sen sisällä on kostea. Sulatus jääkaapin keskilevyssä.Jätä yö puolivalmiiksi tuotteiksi ja aamulla sinulla on mitä tarvitset.
Edullinen tuote
Erikoistapauksia tarvitaan erikoistapauksessa. Ja jos tämä resepti sanoo öljyä, sinun on lisättävä voita, ei margariinia.
Sinun mielialaasi
Kun kokkaat, älä koskaan ajattele - se ei toimi. Muutoin se on niin. Jos tunnelma on myönteinen, niin onnistut! Mutta jos jotain yhtäkkiä ei onnistu, istu alas, ajattele, mitä erityisesti, tee johtopäätös ja yritä uudelleen seuraavalla kerralla.
Onnea sinulle!