Pumpkin sokeroituja hedelmiä

syksy luonto jatkaa langeta hänen lahjansa. Nautimme kauden hedelmiä ja marjoja, käyttää niitä tuoreena ja jalostetussa muodossa. Mutta tämä marja on kurpitsa, valitettavasti ei ole usein nähty vieras pöydistä.Monet tietävät, että pitkään aikaan valmistettiin puuroa, uunissa paistettua. Meidän aikanamme nämä reseptit ovat säilyneet, mutta on toinen nykyaikaisempi ruokia kurpitsan, joka varmasti miellyttää sekä aikuisille että lapsille - sokeroitu. Se

sokeroitu hedelmäpaloja ja marjoja, jotka tarjoillaan jälkiruokana. Useimmiten tekevät ne hedelmiä mehevä massan ja makua, esimerkiksi, eksoottiset sitruunat, appelsiinit, kiivi, mango tai karpalo tuttuja. Kuitenkin siitä kurpitsan kasvaa monilla alueilla Venäjällä, sai myös erittäin herkullinen kotitekoisia sokeroitu.

Hyvä sokeroitu kurpitsa

Plus hedelmätkoska sillä ei ole vahvoja allergeeneja, joten sitä voi syödä jo varhaisesta iästä lähtien. Mutta on osa monia vitamiineja ja kivennäisaineita, joista osa ylläpitää lyhytikäiset lämpökäsitelty.

Se on myös erinomainen korvaaja makeisia, on valmistellut oman makeutta, me tiedämme koostumuksen ainesosia. Haittapuoli on se, että se on makea tuote, joka sisältää suuren määrän sokeria. Siksi sokeroidut hedelmät ehkä sovellu käytettäväksi ihmisille, jotka ovat ruokavalio diabetes ja kaikille niille, jotka eivät voi syödä makeisia.

valinta ja tuotteiden valmistusta

tärkeintä ruoanlaitossa sokeroituja kurpitsa - se on valita oikea kurpitsa itse. Tätä sinun pitäisi kiinnittää huomiota.

1. Maturiteetti. Marjan pitäisi olla kypsä.Tämä on osoituksena kuivasta varresta, kirkas ja pehmeä kurpitsa. Tässä tapauksessa, sillä on miellyttävä maku ja tietty pehmeys, sekä suuremman määrän aineita elimistölle hyödyllisiä.
2. -luokka. Saamme paljon kurpitsan lajikkeista( rehu, koriste-, astiat), jotka eroavat toisistaan ​​paitsi muodon ja ulkoinen väriä, mutta myös maku. Karamelloiduille parempi valita makea lajike Muscat maku, esimerkiksi lajikkeiden "Prikubanskaya" tai "Pearl".
3. Ei mätä tai vioittunut paikka.

Miten sokeroitu

valitsemalla sopivia kurpitsan tulisi puhdistaa iholta. Usein kuori on erittäin kova ja tiheä, ja poista se voi olla hyvin vaikeaa. On pieni salaisuus: on tarpeen ottaa hedelmäsmoothie, pilko se paikoin veitsellä, kääri folioon ja laita uunissa muutaman minuutin ajan, poista folio ja anna jäähtyä hieman ja leikkaa pois kuori. Folion alla on hieman höyrytetty, ja se helpottaa työtä.

Kuorien poistamisen jälkeen sinun on poistettava siemenet ja kuidut. On helpompi tehdä lusikalla kaapimalla sisällä.

Nyt voit aloittaa massan leikkaamisen. Jos palat tehdä sama paksuus ja koko, sitten ne ovat tasaisesti absorboida siirappi ja kuiva.

On kaksi tapaa edetä - kaatamalla hienonnettu kurpitsan keittää siirappia( vesi ja sokeri) tai täyttämällä sokeria kurpitsan valmis ja odottaa kohdentamista mehua muutaman tunnin.

Siirappi valmistamiseksi standardi - kiehuvaan veteen liukenee täysin tavallinen valkoinen sokeri, mittasuhteet reseptin mukaisesti. Koska kurpitsan on erottuva maku, voit lisätä sitrushedelmien, mausteita maun peittämiseksi tämän. Jos kurpitsaa pidetään puhtaana, niin vain siirappia voidaan käyttää.Kuitenkin, lisäämällä vanilja, kaneli ja neilikka jopa kukinnot antaa epätavallinen ylimääräisiä maku.

Ruoanlaitto sokeroitu mahdollista paitsi tavallista pannulla ja multivarka. Tätä varten laitteessa altistuneet "paistamiseen" järjestelmä "paistaminen" ja 40 minuuttia. Pre-sijoitettu kulhoon valmistettu kurpitsan ja sokeria. Kypsennyssyklin jälkeen suljin kappaleet poistetaan ja noudattaen tyhjennyksen jälkeen siirappi edelleen kuivaus.

Kuivaus on erittäin tärkeä askel. Sen oikeasta toteutuksesta riippuu siitä, kuinka kova sokeroitu hedelmä on ja kuinka kauan ne voidaan varastoida. Kuivaus voidaan tehdä uunissa tai huoneenlämmössä ilmassa. Jos kuivaus uunissa, niin se on ensin lämmetä 100 astetta, aseta sokeroitu hedelmät säädettyihin pellille( edullisesti bed erityinen pergamentti tai silikoni pad), ja kuivattiin 50 ° C asteessa noin 4-5 tuntia ovi auki( kuten ylimääräinen kosteus haihtuu).Kuivuminen huoneessa kestää kauemmin, mutta kuivatut sokeroituneet hedelmät tällä tavalla eivät toimi.

sokeroitu Valmiina kauneuden ja makeisten rullattu tomusokeri, johon voit lisätä kanelia.

Reseptit

sokeroitu kurpitsa lisäämällä sitrushedelmien

Ainekset:

• appelsiinit tai sitruunat - 0,5 kg,
• sokeri - 2 kg,
• kurpitsan( puhdistettu siemenet ja kuoria) - 1,5 kg.

Kuinka valmistautua:

1. verkolla appelsiinit( sitruunat) poistamiseksi kuori, leikataan satunnainen ja laita kulhoon paksu pohja yhdessä kurpitsan kappaletta.
2. Kaada sokeri ja jätä kunnes mehu on korostettu. Liuota sokeri
3. Mark mehu siirappi ja kiehauta, varattu.
4. Kun neste on jäähtynyt 50 °, jälleen kiehua 5 minuuttia, kun taas poistetaan vaahto.
5. Nämä toimet on toistettava, kunnes siirappi, jolla on viskoosi sakeus, saadaan.
6. Laita sokeroitu hedelmä tiiviiseen siivilään tai siivilään tehdäksesi siirappia.
7. Voidaan kuivata levittämällä pöydän pinnalle tai uunin avulla. Se on parempi antaa paistaminen leivinpaperin tai matto on valmistettu silikonista, levitetään niille kuorrutettuja hedelmiä ja kuivattiin 40 asteessa, kunnes pinta ei ollut sokeria kiteitä.
8. Sokeroitu hedelmä poistetaan paperista välittömästi kuivauksen jälkeen.
9. Kun kuivaus on huomattava, että vaikka sokeroitu kuuma, ne ovat pehmeitä, ja kun jäähdytettiin, niistä tulee vaikeampi.

C fruktoosi tai hunaja

kestää:

• kurpitsa sellu - 1 kg,
• vesi - puoli litraa,
• 2 ruokalusikallistafruktoosia tai hunajaa,
• mausteita( kaneli ja vanilja) maun mukaan.

Valmistelu:

1. Valmista fruktoosisiirappi tai hunajaa voi olla kaksi komponenttia, lisää mausteet.
2. kiehuvaan siirappi laittaa palaset valmistetun kurpitsan ja keitetään useita kertoja 5 minuuttia, vuorotellen jäähdytys massan.
3. Sitten höyry kurpitsa siipikarjaan ja tyhjennä neste.
4. huolellisesti hajoaa kuivua tai leivontaan( kuivausuuniin) tai toisen pinnan kuivua ilmassa.

Ylimääräistä ruoanlaitto siirappi

Ainekset:

• kurpitsan( kuorittu, leikkaa viipaleiksi) - 1 kg,
• sokeria - 400 grammaa,
• Lemon 1 kpl.

Valmistus:

1. Valmista sitruuna - esikäsitelty nahat( jätä karvautta mahdollista) ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Siirrä sitrushedelmistä hienonnettu kurpitsa ja peitä kaikki sokeria.
3. Irrota viileälle paikalle muutaman tunnin kurpitsa ja sitruunamehu.
4. Sitten sekoitetaan kevyesti ja laita pieni tulipalo kiehuvaksi.
5. Pidä kiinni tulipalosta 5 minuuttia ja vedä sivulle, kunnes se on täysin jäähtynyt.
6. Toista kuumennus 5 minuutin ajan ja aseta se sivuun.
7. Laita sokeroituja hedelmiä( kurpitsa ja sitruuna) siivilä, valua, kun siirappi, kuiva.

sokeroitu kurpitsan voidaan lisätä teetä, monet ihmiset haluavat syödä niitä tai viljatuotteista, sokerin korvike. On erittäin maukasta syödä niitä yksinkertaisesti makeisten sijasta.

kauneus kurpitsa, että kun niiden huolellinen varastointi, se pysyy tuoreena kunnes jousi, ja siksi voi olla pitkä aika hemmotella itseäsi ja rakkaansa sokeroituja hedelmiä.Valmis makeus voidaan myös säilyttää asettamalla se tiiviisti suljettuihin astioihin huoneenlämmössä.Mikä osoittaa mielikuvitus, voit tehdä kotiruokaa kihara kappaletta sokeroituja hedelmiä on myös loistava koristelu taulukossa.

Vihannekset, vihreät