Yhä useammat ihmiset ymmärtävät yksinkertaisen säännön: terveydemme riippuu suuresti siitä, mitä syömme ja kuinka oikein ruoka on kypsennetty. Seuraavien muutaman yksinkertaisen suosituksen avulla voit tehdä ruokavaliosi todella oikeaksi ja terveeksi.
- Ruoanvalmistuksessa käytettävien tuotteiden on oltava mahdollisimman tuoreita( äärimmäisessä tapauksessa - ensimmäinen pakastus) ja luonnollisia, ilman keinotekoisia värejä, makuja, säilöntäaineita ja muita kemiallisia lisäaineita.
- Keittotuotteet mieluiten maksimoidakseen niiden ravintoarvon. Sopivimmat menetelmät ovat: sammutus ja höyrytys, voi myös paistua folioon tai paistaa huonosti.
- Suositellaan vihannesten sammuttamista pieni määrä kasviöljyä veden lisäämisellä.Jos on olemassa halu lisätä eläinrasvaa, sen pitäisi tapahtua sen jälkeen, kun astia on valmis eikä ole enää tulessa. Joten on mahdollista säilyttää eheät tyydyttymättömät hapot, jotka ovat aktiivisesti mukana metaboliaprosessissa. Voimakkaan lämmityksen vaikutuksesta tyydyttymättömät rasvahapot muuttuvat haitallisiksi kyllästetyiksi hapoiksi ja lisäävät edelleen aineenvaihdunnan prosessien heikkenemistä ja ylimäärän keräämistä.Myös tyydyttyneet rasvahapot ovat erittäin haitallisia ihmisille, jotka kärsivät maksasairaudesta, sappiteiden infektioista ja maha-suolikanavan häiriöistä.
- Jos ruoanvalmistukseen tarkoitetuilla tuotteilla on kuori, joka sopii ruokaan, se on säilytettävä ennallaan. Suurin osa ravintoaineista on vain ihon alle, ja ensinnäkin niitä ei leikata sen kanssa, ja toiseksi kuori estää suuresti näiden aineiden siirtymisen tuotteista ympäristöön, jossa ne on valmistettu. Joten, tyhjennettävä vettä kuorittujen perunoiden valmistuksen jälkeen, yhdessä sen kanssa yhdistät runsaasti alkaliä muodostavia kivennäisaineita perunassa.
- Öljykasvien ja viljakasvien siemenet on hienonnettava välittömästi ennen keittämistä.Vaurioitumattomassa tilassa kuori on suojattu kuorella, kun se joutuu kosketuksiin ilman kanssa, hapetetaan nopeasti hapella. Muista, kuinka nopeasti tumma omena ilmassa pimenee. Samoja prosesseja, joita esiintyy vain harvemmin, esiintyvät siemenissä ja jyvinä.
Näiden yksinkertaisten sääntöjen soveltaminen säilyttää tuotteiden koko ravintoarvon ja poistaa niistä suurimmat terveysvaikutukset.
Valinta, varastointi, valmistus