Onko mahdollista kuumentaa hunajaa, se on kysymys

Honey on tunnettu ravitsemuksellisista ja parantavista ominaisuuksistaan. Sitä käytetään lähes yleismaailmallisesti - elintarvikelisäaineena, sitä käytetään iho- ja hiustenhoitotuotteiden valmistamiseen sekä valmisteisiin, jotka auttavat ehkäisemään erilaisia ​​sairauksia. Mutta jotkut reseptit viittaavat tuotteen käyttämiseen nestemäisessä lämpimässä tilassa, mikä herättää varsin loogisia kysymyksiä - onko mahdollista kuumentaa hunajaa ja menettääkö se ainutlaatuiset ominaisuudet.

Kaikkien edellä mainittujen ominaisuuksien lisäksi hunaja voi pitää ruokaa tuoreena melko pitkän ajan. Tämä ominaisuus tunnettiin myös muinaisessa Kreikassa, kun säilötty liha, joka hunaja "takki" voisi pysyä tuoreena noin viisi vuotta. Egyptiläiset käyttivät hunajaa palsamalle. Hän pystyy säästämään ja suojaamaan erilaisista elintarvikkeista. Esimerkiksi, jos hunaja säilyttää voin, se ei heikkene kuuden kuukauden kuluessa. Katettuja eläintuotteita voidaan säilyttää huoneenlämmössä neljäksi vuodeksi säilyttäen sen tuoreuden ja luonnollisen maun. Tämä hunajan laatu johtuu siitä, että sen koostumus sisältää biologisesti vaikuttavia aineita, jotka on saatu kasveista ja mehiläisten organismista.

Miksi kuumenna hunajaa?

Ennen kuin määritetään, onko mahdollista kuumentaa hunajaa, on tarpeen päättää, mitä tehdä yleensä ja missä tapauksissa tämä prosessi on välttämättömyys.

• Jos kosmeettisia menetelmiä harkitaan, hiilihydraatteisiin tuotteisiin perustuvat seokset ovat paljon helpompaa valmistaa ja levittää ihoa.

Tärkeää!Kiteytynyt hunaja liukenee huonosti ja yhdistyy koostumuksen muihin komponentteihin, ja suuret kovat hiukkaset voivat vahingoittaa ihon ylempiä kerroksia.

• Mehiläisten on pakko laimentaa sokeroituja nektaria jakamaan se varastoon ja myyntiin, koska pullojen täyttäminen kapealla kaulalla on muutoin mahdotonta.
• Puhuessaan hunajaan perustuvista folk-parannuskoostumuksista on syytä toistaa ja korostaa tämän tuotteen käytännöllisyyttä lämpimässä muodossa.

Mitä tapahtuu, kun lämmitetään?

Ei ole vaikeaa ymmärtää, miten tämä ainutlaatuinen tuote kuumennetaan kunnolla. Tärkeintä on ymmärtää, mitä sille tapahtuu, kun lämpötila nousee tietylle pisteelle ja miksi on mahdotonta lämmittää hunajaa liikaa.

+ 40 ° C

Kun tämä lämpötila saavutetaan, hunaja menettää pienen määrän lääketieteellisiä ja ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan. Tämä on kriittinen merkki, ja jos jatkat lämpöä, silloin parhaimmillaan hyödyllisellä mehiläishoito-tuotteella saat tavallisen makean siirapin, jolla on runsaasti fruktoosia ja glukoosia.

+ 40 ° C: ssa hunaja menettää alkuperäisen värinsä ja muuttuu hieman tummemmaksi, joissakin tapauksissa saa runsaan ruskean värisävyn. Myös bakterisidiset ominaisuudet ja aromi kärsivät. Mitä nopeammin ja kauemmin lämmitys, hunajan laatu huononee.

+ 45 ° C

Tässä lämpötilassa entsyymien tuhoutuminen alkaa. Tämä prosessi tapahtuu lähes välittömästi, eikä sitä voida pysäyttää.Hunaja menettää samalla energiansa ja ravintoarvonsa.

Samanlainen vaikutus saadaan, jos lisäät hunajaa liian kuumalla teellä tai maidolla. Siksi, jotta saisit mahdollisimman suuren hyödyn tästä tuotteesta, on parempi käyttää sitä erikseen tai, kuten sanotaan, "snap".

+ 60 ° C ja sen yläpuolella

+60 ° C: n merkki voi aiheuttaa riskin, koska uskotaan, että sen voittaminen, hunaja tulee karsinogeeniseksi. Oksimetyylifurfuraalin taso kasvaa, joka muodostuu sakkarideista. Tämä on välitön myrkyllinen tuote, joka johtuu sokerien hajoamisesta. Sen pitoisuus vaikuttaa hunajan säilyvyyteen ja tekee mahdolliseksi erottaa väärentämisen mehiläishoidon luonnollisesta laadukkaasta tuotteesta.

Vinkki! Yritä varastoida ja kuluttaa hunajaa luonnollisessa tilassa ilman lämmitystä ilman erityistä tarvetta.

Näin ollen kysymys siitä, onko mahdollista keittää hunajaa, tulee täysin sopimattomaksi.

Miten kunnolla lämmitetään?

Hunajaa lämmittäen prosessia on kunnioitettava asianmukaisesti. Katsotaanpa suosituimpia menetelmiä.

Mikroaaltouuni

Monet käyttävät mikroaaltouunia, koska ne ovat erittäin nopeita ja helppoja. Mutta tässä tapauksessa sinun on vain hyvästellä kaikki lääkkeen ominaisuudet tuotteen.

Varoitus! Muista, että lämpömittarin merkki + 40 ° C on kriittinen. On mahdotonta ylittää se.

Miksei hunajaa voida lämmittää mikroaaltouunissa? Tämä laite kykenee lämmittämään tuotteita riittävän voimakkaalla teholla. Vaikka se kytketään päälle muutamaksi sekunniksi, intensiteetti lämpöä edelleen liian vahva ja parantavaa nektaria heti menettää kaiken sen ominaisuuksia. Jos haluat säännöllisen makeutusaineen, käytä mikroaaltouunia.

Vesihaude

Optimaaliset lämmitysolosuhteet voidaan luoda vain vesihauteella. Prosessi itsessään on yksinkertainen eikä vaadi erityisiä mukautuksia. Ei ole epäilystäkään siitä, että aika tarvitsee hieman enemmän kuin uunin, mutta pidät ehdottomasti kaikki hyödylliset ominaisuudet hunajaa, menettämättä sen ravintoarvoa.

Mikä on vesihaute? Itse asiassa kaikki on hyvin yksinkertaista. Laajasti tarvittava kapasiteetti kaataa pieni määrä vettä vedenalaisiin astia peitettiin hunaja noin kolmasosa nestettä.Lautasen pohjalle on asetettu sideharso tai kangaskappale.

Tärkeää!Säiliö, jossa on vettä ja hunajaa sisältävä astia, ei saa joutua kosketuksiin.

Käytä lämmönkestäviä astioita ulkoisina välineinä.Kun vesi kiehuu, kaasun luovutusnopeus vähennetään vähimmäistasolle hunajan hitaan tasaisen lämmityksen varmistamiseksi.

Edellä olevasta voidaan päätellä, että mikroaaltokuumennusasennukset ei sovellu hunaja ja vesihauteessa on kaikkein hyväksyttävä vaihtoehto. Lisätietoa kiteytyksestä ja kaikista mahdollisista hunajan lämmitysmenetelmistä, kerroimme artikkelissa: Kuinka sulata hunaja, jotta se ei menettäisi hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tärkeää!Muista, että sinun on toimittava huolella ja huolellisesti. Jos tuotteen lämpötilaa ei ole mahdollista säätää, on parempi jättää tämä hanke eikä lämpöä makeaa ilman kiireellistä tarvetta.

Itse asiassa kiteytynyt hunaja ei eroa tuoreesta nektarista, joka on juuri uutettu pesästä.Se säilyttää edelleen kaikki vitamiinit, kivennäisaineet, entsyymit ja sillä on riittävän vahva terapeuttinen vaikutus. Jos sinulla ei ole erityistä päämäärää, niin pidättäytykää korkeammasta hunajan lämpötilasta ja se tuo sinulle poikkeuksellisia etuja.