usein juuri korjattu tai ostaa hunajaa voi nähdä nipun - se on jaettu kahteen osaan, jotka eroavat toisistaan väriltään ja koostumukseltaan. Tuotepaketti on mielestäni selvä merkki siitä, että se on keinotekoinen tai eronnut. Näin ei kuitenkaan ole. Jos amber jälkiruoka hajoaa, tämä ei tarkoita sitä, että se on heikkoa laatua. Miksi sitten hunaja on kerrostunut ja miten erottaa se väärennöksestä?
Kerrosten erottelua aiheuttavat tekijät
Hunaja on kerrostettu monista syistä:
- ennenaikainen keräys;
- ylikuumeneminen;
- varastointi huoneeseen, jossa on kostea ilma;
- laimennetaan tuotteesta muihin aineisiin tilavuuden lisäämiseksi;
- erilaisten lajikkeiden sekoittaminen;
- luonnollisia tapoja.
Ennenaikainen kokoelma
Kun hunaja pumpataan etuajassa, eivät salli kypsyä pesää on muodostettu tumma neste sen pinnalle. Näyttää siltä, että tuotteessa on runsaasti kosteutta, millä mehiläisillä ei ole aikaa poistaa. Tällainen tuote on tuskin laadullinen. Pitkällä varastointiin se menettää hyödylliset ominaisuudet, saa hapan makua ja alkaa vaeltaa.
Varoitus! Käytä epämiellyttävää hunajaa mahdollisimman pian. Laajenna säilyvyysaika säilyttämällä se 5-10 ° C: n lämpötilassa. Hän lopettaa vaeltavan, mutta vielä kerroksia. Pinnalla
ylikuumeneminen
Jos ostettu hunaja kuorivat voi hän alttiiksi kuumuudelle. Kerrosten erottaminen tapahtuu tavallisesti 35 - 36 ° C: n lämpötilassa ja 40 ° C: n merkillä tuote menettää kaiken käyttökelpoisuutensa. Prosessi voi myös aiheuttaa tavanomaisia kuljetuksia kuumakauden aikana.
varastointi korkean kosteuden varastointi
meripihkahapon jälkiruoka raollaan kansi huoneessa, jossa on korkea kosteus voi aiheuttaa toisen kerroksen pinnalla - neste. Se muodostuu tuotteen hygroskooppisuudesta, eli sen kyvystä imeä kosteutta ympäristöstä.Tämän estämiseksi se on säilytettävä ilmatiiviisti suljetussa säiliössä.
Sekoitus lajikkeet
ystäville mehiläinen on tärkeää tietää, miksi hunaja kerrostunutta tarkasti erottaa luonnontuote väärennöksestä.Kerrosten erottaminen tapahtuu usein erilaisten lajikkeiden sekoittumisen vuoksi. Tämän seurauksena lajikkeet hylätään ja kuoritaan toisistaan. Tällainen tuote ei ole väärennös ja se voidaan turvallisesti kuluttaa.Kasvava määrä kasvaa
Oksidoitu tuote voi osoittaa myyjien epärehellisyyttä.Tilavuuden lisäämiseksi se sekoitetaan usein veden, tärkkelyksen, jauhon, liidun tai sokerisiirapin kanssa. Näiden koneiden seurauksena tuote hankkii heterogeenisyyden ja se jakautuu kahteen osaan.
luonnollinen tapa
On aivan luonnollinen selitys siitä, että hunaja kuorivat. On huomattava, että monissa lajikkeissa erottaminen etenee niin hitaasti, että mehiläishoitajat eivät ehkä huomaa sitä.
Varoitus! Laadun tuotteen osittaminen ei millään tavoin vaikuta sen kemialliseen koostumukseen, makuun ja lääketieteellisiin ominaisuuksiin.
Tosiasia on, että jokainen hunaja sisältää glukoosia ja fruktoosia. Glukoosi herättää sen kiteytys niin, että tuore nestemäinen tuote muutaman kuukauden paksunee ja väri muuttuu. Fruktoosilla ei ole tällaisia kykyjä, se päinvastoin laimentaa hunajaa. Tuotteen tässä tai muussa komponenttina vallitseva ominaisuus määrää sen, mikä se on: kiteytynyt tai paisunut.
Tuotteen fruktoosi on tavallisesti hyvin pieni. Kiteiden välille tasaisesti jakautunut se ei vaikuta niiden yhtenäisyyteen. Kuitenkin, jos suhde fruktoosin ja glukoosin tasaantuu, jälkimmäinen menee hitaasti pohjaan ja ensimmäinen nousu asettamalla toinen kerros.
Huomio! Hunaja on yleensä kerrostunut korkeassa lämpötilassa, joten se on säilytettävä viileässä paikassa.
mehiläisten tuotteen homogeenisuutta häiriintyy ja niissä tapauksissa, kun pumpataan mehiläistarhaajat sekoittaa eri laadut tai hunajaa epätasainen kokoelma kertaa.
Miten erottaa kerrostunut, mutta korkealaatuinen hunaja väärentämisestä?
Tuotepaketin takia on helppo erottaa laatutuotteet väärentämiseltä.Luonnollinen erottaminen kerroksista, joissa on pitkäaikainen varastointi, osoittaa, että hunaja on luonnollinen. Prosessi ei vaikuta sen makuun, hajuun ja hyödylliseen koostumukseen. Jos tuotetta keinotekoisesti suurennetaan tai säilytetään suurissa kosteissa olosuhteissa, se voi väistämättä käydä jonkin ajan kuluttua ja muuttaa sen mautyyppejä.
Kun ostat ainakin vähän kuorittuja tavaroita, kiinnitä huomiota sen kapasiteettiin. Paisunut kansi osoittaa, että tuote on fermentoitu. Väärennökset antavat myös hapan maun ja haju, pienen vaahdon pinnalla.
Nyt tiedät miksi honey stratifies. Jos haluat suojata itsesi huonoista tuotteista, yritä ostaa tuotteita luotetuilta myyjiltä.