Tietäen, kuinka sulaa hunajaa oikein, jotta se ei menettäisi hyödyllisiä ominaisuuksiaan, on erittäin tärkeää.Muussa tapauksessa tämä mehiläinen kulta on vain makea, jolla ei enää ole lääketieteellisiä ominaisuuksia. Pumppaamisen jälkeen hunaja pysyy nestemäisenä useita kuukausia ja sitten luonnollinen kiteytysprosessi alkaa.
Kiteytys
Älä hätää, jos hunaja on sokeroitu. Sakkarisaatio tai kiteytyminen on parantava makeus siirtymästä nestemäisestä muodosta kiinteälle tai voimakkaasti tiheälle. Tähän prosessiin vaikuttaa
- -luokka ja sen komponentit.
- Läsnä olevan veden määrä.
- Glukoosipitoisuus.
- Lämpötila, jossa varastointi tapahtuu.
Huomaa: voi olla sokeroitua luonnollisena mehiläisenä sekä väärennös. Jos prosessia ei kuitenkaan havaita pitkään, tämä osoittaa, että tuotteessa on vieraita osia suurissa määrissä.
Faktoja sakharization
- Jos hunaja sisältää yli 20% vettä, sakharization prosessi hidastuu ja näet tuote nestemäisenä pitkään. Tämä on vahvistus siitä, että olette hankkineet makeuden todennäköisesti laimennettu ja huonolaatuinen.
- Jos tuotteen pintakerroksen nesteen ja syvemmälle kiteyttäminen on nopeampi, se tarkoittaa, että lääke lisää kehittymätön mehiläisiä ja on korkea kosteus. Pinta-ainekerros on fruktoosia ja sitä enemmän se on, sitä pidempi tuote pitää nestemäisen tilan.
- Sakkaroosi ja glukoosi toimivat kiteytyskomponentteina. Melihytoosi ja glukoosi vaikuttavat sakkarisaationopeuteen, mutta jos glukoosipitoisuus ei ylitä 30%, niin tämä prosessi ei poistu.
- Jos varastolämpötila vaihtelee, hunaja kovettuu nopeutuu.
- Jos kivennäisaineet sisältyvät tuotteeseen suurina määrinä, kiteytyminen tapahtuu vähitellen eikä kerroksia muodostu.
Huomaa: varastoi tuote parhaiten lasi- tai keramiikkapakkauksessa 21-27 asteen lämpötilassa, älä säilytä jääkaapissa hunajaa.
Koska ei ole välttämätöntä kuumentaa hunajan sokeroitu
tietenkin hunaja on kiinteässä muodossa ei ole kovin kätevää, joten looginen kysymys herää - miten sulaa. Mutta ensin tarkastelemme, mitä menetelmiä on väärin.
- Myytti 1. Hunaja kuumalla teellä tai maidolla. Punaista hunajaa voidaan lisätä kuumaan tee- tai maitoon, tai vielä parempi, on sellaista hunajaa, joka pestään näillä juomilla. Tämä ei ole suositeltavaa, koska tuote, kuten lämmitys, voi menettää parantavat ominaisuudet.
- Myytti 2. Jotkut puhuvat hunajan sulattamiseksi mikroaaltouunissa. Tämä on helpoin ja nopein tapa. Tärkeintä ei ole pitää sitä pitkään. Tämä menetelmä ei myöskään ole sopiva, koska hunaja menettää luonnolliset ominaisuudet, rakenteiden muutokset alkavat.
Kysymys siitä, parannako mehiläishoito lääkettä ja miten se tehdään oikein, ei millään tavoin ole tyhjäkäynnillä.Jos olet vakavasti huolestunut luonnollisen nektarin hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämisestä, suosittelemme selvittämään, mitä hunajaa tapahtuu lämmitysprosessin aikana tietylle lämpötilalle. Selosimme tämän yksityiskohtaisesti artikkelissa: Onko mahdollista kuumentaa hunajaa, se on kysymys.
Huomio: n lämpötilassa 40-50 astetta alkaa tuotteen peruuttamaton prosessi, kuumentamalla se lämpötilaan, että voit kuluttaa kaikki ravintoaineet.
luotettavien
Sulata hunaja vesihauteessa
Ehkä tämä menetelmä on hyväksyttävää, mutta kannattaa ehdottomasti varmistaa, että veden lämpötila ei ylitä 40 astetta. Laita purkki tai kulho hunajan kulhoon tai suurempaan pannuun ja kaada viimeinen vesi sopivaan lämpötilaan pohjaan. Turvallisempia käyttökelpoisia tuotteet( mutta hitaampi) tapa - laita purkki hunajaa ei suoraan veteen, ja metalliverkkoa yli kattilaan ja vettä, tai toinen ruukku on pienempi.
Vinkki: Älä lämmitä hunajaa kerralla kumoaa vain määrän, joka syö pian. Hetken kuluttua hunaja voi sakeutua uudelleen - tämä on normaalia.Älä lämmitä useita kertoja.
lämmityksen lähelle akun
Tämä on paras tapa, miten tehdä nestemäistä hunajaa kotona. Tarkkailla etäisyys paristot 10-40 cm: n( riippuen siitä, kuinka kuuma itse akkua, kuumempi - kauempana paikka jar).Tietenkin tämä menetelmä on hitain, mutta jos sinulla on tärkeämpi hyötyä ominaisuuksia, eikä esteettinen tuotteen ulkonäkö, se sopii sinulle.
Kuitenkin hyödyllisin hunaja on hunaja luonnollisessa tilassaan.
Dekristallisator
Tämä on erityinen laite, jota käytetään hunajan lämmittämiseen. Mehiläishoitajien hankkia sitä myydäkseen hunaja oli onnistunut, koska monet ostajat haluavat ostaa tämän makeutta nestemäisessä tilassa. Dekristallizator hunajaa( tai medogreyka) on suunniteltu siten, että kuumentamalla tuote ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia. Kiinteän lämmityspinnan ansiosta alus, jossa on mehiläisen kulta, läpäisee tasaisen lämpötilajakauman. Laite on varustettu anturilla, joka pysähtyy automaattisesti kun indikaattorit saavuttavat "vaarallinen järjestelmä" lääkkeiden kohteita.
Jos päätät ostaa tämän makeutta kertaa sitten pumpun( loppukesästä), se on ollut muutaman kuukauden, ja ennen kuin neste johdonmukaisuus, kysy - miksi. Niin tiedätte, onko tämä luonnollinen ratkaisu luonnollinen( se voi olla nestettä, esimerkiksi talvella tai myöhään syksyllä) ja onko se on menettänyt tarvittavat lääkinnällisiä ominaisuuksia( koska voit jäädä kiinni häikäilemättömät jälleenmyyjät tai mehiläishoitajien, joille tärkeintä - myydätavarat, jotka käyttävät normaalia lämmitystä).
Nyt kun tiedät mitä voi olla oma toiminta, jos hunajasokeri jotka tekevät suositteli, ja että - no. Noudattamaan periaatteita yksinkertaisten ja pitää hyödyllinen luonnon lahjat miellyttävässä makeutta.