Hunaja hankitaan pääsääntöisesti määrinä, joita ei yksinkertaisesti voida käyttää kerrallaan. Tyydyttyneitä, monet yksinkertaisesti jättävät sen työpöydälle tai ikkunalaudalle tai kaada se ensimmäiseen astiaan, joka tuli käsivarren alle, ajattelematta hunajan talteenottoa kotona. Loppujen lopuksi on monia tekijöitä, jotka määräävät tämän mehiläishoitoainetta ja kiteytymisprosessin nopeutta. On sanomattakin selvää, ettei ole sellaista säiliötä, joka voisi säästää luonnon arvokkaan lahjan siinä muodossa ja ajankohtana, jonka kääpiöt voivat tarjota. Mutta silti oikeaan lähestymistapaan aiheeseen voit nauttia alkuperäisestä makusta ja hyödyntää lääkkeiden ominaisuuksia yli vuosikymmenen ajan.
Helpoin tapa on hankkia niin paljon hunajaa kuin tarvitset tietyssä tilanteessa. Osti - söi. Mutta joissakin tapauksissa on yksinkertaisesti mahdotonta löytää pakkausta, jolla on pieni tilavuustuote myytäväksi tuotteeksi, koska hunajaa yleensä ostaa suuret pankit tai jopa kelat. Se on niin hyväksytty. Tästä syystä on välttämätöntä kiinnittää erityistä huomiota kysymykseen optimaalisten olosuhteiden valitsemisesta sen varastointiin.
Valitse sopiva paikka
Honey, toisin kuin muut elintarvikkeet, kykenee ylläpitämään parantavia ominaisuuksiaan melko pitkään, mutta ennen kaikkea on luotava suotuisat olosuhteet. Ja ensimmäinen luettelo on kysymys paikan valinnasta. Joten, missä säilytetään hunajaa ja mitkä ehdot on täytettävä?
- Suojattu suoralta auringonvalolta.
- Lämpötilan tila.
- Ilmankosteus.
Pimeä paikka
Ensimmäinen sääntö on, että hunajan varastointipaikka on tumma tai pimeä.Kun auringonvalo osuu, tuote menettää nopeasti kaikki lääketieteelliset ominaisuudet, sillä voimakas valon vaikutus hyödylliseen tuotteeseen muuttuu hiilihydraattien massaksi, ja arvokkaat komponentit ja entsyymit tuhoutuvat. Siksi et voi tallentaa hunajaa ikkunalaudalle ja ruokapöydälle.
Tärkeää!Älä säilytä hunajaa ruoan tai aineiden( maali-, kala-, säilöttyjen ja peitattujen vihannesten) vieressä, joilla on voimakas maku, koska se kykenee imemään ulkomaisia hajuja menettämättä makua.
Monet ihmiset haluavat tallentaa tämän tuotteen jääkaapin tavalliseen lokeroon. Tämä on sallittua, mutta vain, jos hunajan varastointiolosuhteita havaitaan:
- lämpötila ei saa olla alle +5 ° C;
- -säilytys on parempi mieluummin oven lokerossa;
- -hunaja on ilmatiiviisti suljetussa astiassa, joka estää kosteuden pääsyn ja vieraat hajuhaitat;
- : n on jatkuvasti seurattava kosteuden tasoa.
On hienoa, jos jääkaapissa on kuivajäähdytystoiminto. Tällöin ei ole tarpeen poistaa seinistä ja hyllyistä kertynyttä lauhdetta.
Jos puhumme kellarista paikka arvokkaan mehiläishoitotuotteen säästämiseksi, on syytä mainita, että hunajan säilyttämiseen ei ole sopivia olosuhteita, kun se on läpinäkyvässä säiliössä.
-vahaa. Lisäksi kaikki on varastoitu kellariin - rakennusmateriaalista tuoreeseen ja maustettuun ruokaan. On tärkeää huolehtia siitä, että aromit eivät tunkeudu hunajaa sisältävään säiliöön. Ja jyvät, suola ja sokeri on poistettava pois, koska ne edistävät fermentaatiomenetelmiä.
Varastointilämpötila
Toinen sääntö on, että tuotteen tulee olla suhteellisen lämmin huone. Jos ilman lämpötila on liian korkea, tämän mehiläishoitotuotteen sisältämät biologisesti vaikuttavat aineet ja vitamiinit menettävät arvonsa. Sama pätee siihen, että se lisätään kuumaan tee- tai tuoreeseen maitoon. Hunajan optimaalinen säilytyslämpötila voi olla -10 ° C - + 5 ° C.
Tärkeää!Jos lämpötila on sallitun vähimmäisarvon alapuolella, hunaja vapautuu nopeasti ja muuttuu lujaksi, ja kun optimaalinen taso kasvaa, tuote himmenee, alkavat maistaa katkera ja menettää hyödylliset ominaisuudet.
In
Kosteus
kolmannen säännön - optimaalinen kosteus, joka voi vaihdella 60%: sta 80%.Jos huone on liian kostea, hunaja imeytyy nopeasti kosteuteen ja ylikyllästyminen johtaa tuotteen nopeaan hapotukseen. Täällä et voi edes mainita, että hunaja menettää välittömästi arvonsa.
Mutta tässä tapauksessa tärkeä rooli tulee olemaan erilaisia hunaja. Esimerkiksi, nektaria akaasia kestää paremmin kosteissa olosuhteissa, ja mesikaste, sitä vastoin, on liian herkkä tämä tekijä ja on pystyttävä pitämään laatu vain kosteudessa ei yli 60%.
Tärkeää!Luonnollinen hunaja tavanomaisissa säilytysolosuhteissa lokakuun aikana pitäisi muuttaa sen johdonmukaisuutta tiheämmän ja läpikuultavammaksi. Jos tuote on säilynyt alkuperäisessä muodossaan, olet ostanut väärennettyä tai aiemmin sulatettua hunajaa, joka on menettänyt kaikki lääkkeensä.
Yhteenvetona yllä, voimme päätellä, että ihanteellinen säännöllinen kaapin omassa keittiössä tallentaa hunajaa kotona, jonka ovi on tiiviisti suljettuna.
Suurin sallittu säilytysaika
Honey varastointi aika riippuu pääasiassa ulkoisista olosuhteista. Koska mehiläiset kykenevät luotettavasti eristämään pesän, jopa huurteisessa talvessa, ihanteelliset olosuhteet pysyvät siinä ja nektari voi säilyttää ominaisuutensa pitkään. Tämä johtuu ensinnäkin korkeasta vitamiinipitoisuudesta. Tämä ympäristö yksinkertaisesti estää bakteerien syntymisen, eikä hunaja imeydy.
Jos puhumme siitä, kuinka paljon hunajaa säilytetään kotona, keskimäärin tämä aika ei ylitä kahta vuotta. Lämpötilan vaihtelut, kosteus ja auringonvalo ovat tärkeimmät tekijät, jotka vaikuttavat säilyvyyden lyhentämiseen.
Toki, jos hunaja laitetaan erityinen tynnyriä propoliksen ja siirtyä kellariin, kypsymisaika tuotteen voidaan lisätä merkittävästi, mutta asunnossa luoda tällaisia ehtoja on ongelmallista.
Vinkki! On välttämätöntä ostaa viimeisen kauden tuore luonnontuote. Tätä varten on tarpeen löytää mehiläinen. Ainoastaan tällä tavalla saat takuun siitä, että ostat laadukasta hunajaa.
Me tarjoamme ruokia
Kun paikka on valittu, syntyy uusi kysymys - kuinka paljon hunajaa säilytetään kotona? Ensinnäkin sinun täytyy noutaa astioita, jotka suljetaan hermeettisesti, koska ei sisällä tuoksuja eikä kosteutta.
ennen kuin laitat säiliön hunajaa, se on puhdistettava ja kuivataan.
Vinkki! Missään tapauksessa et voi lisätä uutta osaa hunajaa purkkiin vanhan tuotteen kanssa - tämä aiheuttaa fermentoinnin.
Säilytä hunaja tällaisissa säiliöissä:
- luonnollisesta puusta - pajusta, leppästä, lehmästä, koivusta;
- ruukut savesta;
- keraamiset keittiövälineet;
- , tehty alumiinista ja ruostumattomasta teräksestä;
- -muovisäiliöt;
- emaloitu ruokia.
Tärkeää!Ne ovat havupuulajien tynnyreitä, koska niillä on voimakas tuoksu. Tammiroolissa hunaja muuttuu mustaksi, ja haapapuu tekee siitä liian katkeran.
On myös tabu rauta-astiat - metalli hapettuu, jonka seurauksena hunaja menettää hyödyllisiä ja maku ominaisuuksia. Lisäksi kemiallisten reaktioiden kuluessa muodostuu suoloja ja myrkyllisiä aineita, jotka ovat vaaraksi ihmisten terveydelle.
Muovi
Tänään varastointituotteet ovat erittäin suosittuja. Se on mukava, kevyt ja edullinen. Mitä hunajaa varastoidaan siinä, se on mahdollista, mutta on valittava vain sertifioituja säiliöitä.Voit käyttää erityistä ruoka-muovia.
Tällaisen säiliön enimmäiskestoaika on yksi vuosi, mutta eri valmistajat määrittävät tämän paketin eri erääntymispäivämäärät. Siksi aina selvitä sallitun ajan ruoan säilytystä varten.
Tärkeää!Jos ylität tämän ajan, voit vahingoittaa vakavasti terveyttäsi, sillä hunaja, joka on vaikuttava aine, vetää muovista kemiallisia epäpuhtauksia.
Savi
Ehkäpä oikein vaihtoehto, miten hunajaa kunnolla tallennetaan kotona, on keramiikkaa. Hunajaa ei oksida tällaisessa säiliössä, auringon säteet ja kosteus eivät tunkeudu sisään, ja pienien huokosten ansiosta optimaalinen lämpötilajärjestelmä säilyy aina.
Miksi hunaja tulee paksuiksi?
Monet ihmettelevät, miten pitää hunajan nestettä.Mutta kaikki eivät tiedä, että tällainen tila on erikoinen vain tuoreelle tuotteelle. Hiljattain saadulla hunajalla on tunnusomaista vaalea sävy, läpinäkyvä rakenne ja nestemäinen sakeus. Ajan myötä se muuttuu sameaksi ja tummaksi. Ja tämä on normaalia. Tällainen prosessi osoittaa hunajan luonnetta ja korkeaa laatua.
Tärkeää!Kiteyttäminen tulisi aloittaa vasta, kun hunaja muuttaa sen sävyä ja tiheyttä.Jos tuote on välittömästi makeutettu, tämä on todiste siitä, että olet ostanut väärennettyä tai huonolaatuista nektaria.
Joskus on havaittavissa, että hunaja alkaa kunnolla varastoida paksuihin ja nestemäisiin aineisiin. Tämä tarkoittaa sitä, että nektari kerättiin kypsymättömäksi ja absorboi runsaasti vettä.Tällainen hunaja ei sovellu käytettäväksi. Talvella nektaria täytyy välttämättä sakeuttaa ja kiteyttää, muuten tällainen tuote ei myöskään sovi kulutukseen.
Myös kun tallennetaan, saatat huomata, että hunaja alkoi vaeltaa. Miksi tämä tapahtuu, onko mahdollista käyttää tällaista tuotetta ja miten sitä voidaan "elvyttää"?Kaikkien näiden kysymysten osalta etsiä vastauksia artikkelissa - Honey wanders: tauti paranee tai pahentaa?