Ukrainalaisen keittiön herkkuja pidetään yhtenä maailman mielenkiintoisimmista ja rikkaimmista ruokalajeista. Loppujen lopuksi kaikkia erilaisia erinomaisista ruokia sekä niiden korkea maku ja sitä käytetään laajalti paitsi naapurimaiden mutta myös paljon ulkomailla. Kuka ei tiedä Ukrainan pampushki, kreikka ja nyytit? Ja larded pekonia, täytetyt kalat ja sianlihaa keittoa, ellei niitä, jotka kieltäytyvät syömästä näitä perinteisiä Ukrainan ruokia?
historia ja erityispiirteet Ukrainan ruokia
Ukrainan kansallisen keittiön muodostui 19. vuosisadan ja silloinkin oli lähellä Valko ja puolalaisia ruokia. Muuten, harvat tietävät, että niinä päivinä, jolloin oli Kiovan Rus, slaavit kristinuskoon on pidätetty ja joitakin ruokia Bysantin ruokia, kuten borssikeitto, joka on kansallinen ruokalaji muinaisen Rooman. Tietenkin ajan mittaan, reseptit ovat kadonneet, mutta perinteitä antiikin keittiön formulaatioon sisällytetään Ukrainan ruokia.
tiettyjä teknisiä menetelmiä ruoanlaiton Ukrainan ruokia otti Unkarin, tataari, turkki ja saksalaista ruokaa, muuttaa niitä hieman. Ja yleensä - kaikki Ukrainan ruokaa pidetään jossain määrin alueellisia, koska Länsi Ukrainan ruokia poikkeavat Itä Ukrainan ja venäläisen keittiön vaikutus elintarvikkeiden Sloboda Ukrainan Unkarin Hutsul ruokaa ja turkkilaisia että Bukovina jäljittää vuosikymmeniä.Esimerkiksi sama borschit, joka näyttäisi olevan samanlainen kaikkialla. Mutta ei, riippuen alueesta se valmistelee myös omalla tavallaan, mutta koska hän on paljon lajikkeita. Yleensä kaikki ukrainalainen keittiö voidaan jakaa useisiin eri tyyppeihin: baari, kansanmusiikki ja juhla-rituaali.
Lisäksi Ukrainan keittiö on aina ollut erilainen ja sen erityinen käytännöllisyys. Koska ruoat valmistetaan uunissa, se on usein aamiaista, lounasta ja päivällistä valmistaa emäntä samalla jättäen astiat ainoa "tulot" lämpöä.
kuuluisa ukrainalainen ruokaa
Ukrainan ruokaa ei pidä sekoittaa muiden, koska sillä on oma ainutlaatuinen perinteitä.Laaja valikoima ukrainalaisia ruokia, he löytävät itselleen jotain maukasta, jopa niille, joilla on vaativa maku. Tuotteiden osalta, suosituin Ukrainan keittiön voidaan kutsua rasvaa, sianlihaa, sokerijuurikkaan, vehnäjauho, ja runsas käyttö munien erilaisia ruokia.
Salo ei ole vain monien ukrainalaisten suosikkituote, sitä pidetään Ukrainan pöydän symbolina. Se tarjoillaan pöydällä erillisenä lautasen savustettu, suolattu tai paahdetut, tai käyttää mauste ja rasvaa perusta muita ruokia.
Erityistä huomiota kiinnitetään leivontaan, koska se on Ukrainan emäntä, jonka talo koskaan haistanut tuoretta kakkuja? Kaikista taikinoista ukrainalaista ruokaa hallitsee tuore, vaniljakastike, hiekka tai voi. Useimmiten nyytit valmistetaan taikina, verguns, dumplings ja kreikkalaiset.
levinnyt Ukrainan ruokaa ja erilaisia viljan, kuten vehnä, tattari tai kurpitsa.
Erityisen suosittu on liha, jossa on perunaa - keksejä;valkosipuliin sidotut köydet;haudutettua ja keitettyä sianlihaa kaalin kanssa. Se on pitkään ollut tärkeä sija Ukrainan ruokaa ja ottaa kalatuotteet: kala kruchenyky;karppi täytettyjä sipulia ja sieniä;ruutana, leivotaan smetana tai ahven haudutettu sipulia - kaikki nämä ovat todellisia herkkuja ukrainalaisia.
Juhla Ukrainan ruokia
Älä unohda loma ruokia, jotka ovat runsaasti Ukrainan kansallisia ruokia. Ruokia, jotka ovat pitkään valmistelleet erikoinen, esimerkiksi noin lapsen kaste, on johtoja tai häät ovat: lihapiiraat tai maksa, lettuja valmistettu vehnäjauhosta, Lettuja juustoa ja pahamaineinen uzvar - soseet kuivattuja hedelmiä.
perinteisiä juomia Ukrainan ruokaa vuosisatojen pidetään erilaisia liköörejä, tarjoilusta ja gorilka. Auringonkukan ja sinapin ulkonäkö Ukrainan alueella oli tärkeä rooli kansallisten ruokien kehittämisessä.Sittemmin auringonkukkaöljyä laajalti valmistuksessa Ukrainan ruokia ja sinappi kokenut kokit tekevät mausteita lihan lämpimiä ja kylmiä ruokia.
Monet vertailevat Ukrainan ruokaa Venäjän kanssa. Tietenkin ne ovat jossain määrin samankaltaisia, mutta jos puhumme näiden keittiöiden välisestä erosta, kaikkein huomiota herättävä esimerkki on sadonkorjuu talvella. Venäjän keittiössä he haluavat suolaisia vihanneksia ja Ukrainan keittiössä - marinoitua etikan kanssa. Koska kyseessä on eroja Ukrainan keittiöissä, on kiinnitettävä erityistä huomiota astioihin, joissa astioita valmistetaan. Erilaisia keilailuvälineitä, boogankeja, pannuja ja pannuja ruoanlaittoon, hauduttamiseen ja paistamiseen.
Ukrainalaisten keittiöiden annokset ovat monipuolisia ja epätavallisen maukkaita. Ukrainalaiset kokit ja kotiäidit huolellisesti säilyttävät perinteisten kansallisten ruokien valmistamisen perinteet sukupolvelta toiselle.