Kuinka hyvä Kuban on, etenkin kesällä!On mahdotonta sanoa sanojen kauneus, nämä kauniit kultaiset kentät sekä Don ja Kuban-joet! Jos aiot käydä Kubanilla jonain päivänä ja samalla käydä katsomassa näiden jokien herkkuja, on välttämätöntä kävellä pitkin rantaa ja hieman kauempaa. Siellä näet kyliä, jotka ovat säilyneet tähän päivään asti.
Kuban on kaunista paitsi luonteeltaan myös kansallisen keittiön lisäksi. Hän itsessään sekoitti kaikki hänen perinteensa ja lähimmät kansansa. Useimmiten Kuban-pöydälle on ominaista erilaiset keitot, liha ja leipä.Kuban-keittiö sisältää kuitenkin monia muita ruokia. Ja myös juhlan perinteitä noudatetaan.
Kuban-juhlan perinteet
Heti kun pöydälle istuu, palvelee ensin kuumaa leipää, jota kutsutaan paistinpannuiksi. Juhlapäivillä ei ole tavallista palvella tavallista leipää, se olisi koristettava jotain. Esimerkiksi uudenvuodenaattona joulukuusi voidaan kuvata höyrylle, joutsalle ja sormuksille. Sisustus symboloi vieraanvaraisuutta sekä perhesuhteiden vahvuutta.
Leivän jälkeen tarjoillaan toista erää pöydälle: piirakoita, siipikarjaa ja paljon muuta. Koska juomat ovat maitotuotteita: fermentoitu maito, hapan maito, smetana. Välipaloina on oltava liha ja kala.
Lisäksi pöydällä on oltava pullo kvassia. Venäläiset ovat tottuneet juomaan tavallista, leipäkvassia ja Kubanissa he rakastavat sekä juurikasta että omenaa.
Ei ole pakollinen juoma, mutta erittäin hyvä ja maukas, on paikallinen viini.
Borscht
Välipalan jälkeen pääruoat käynnistyvät. Kuten edellä on jo mainittu, keitto on juhlan pää kuningas. Erityisen arvokas on Venäjän ja Ukrainan kuumalla rakastettu punaviini, nimeltään borsch. Aikaisemmin sana borscht tarkoitti keittoa, sitä ei ole kypsennetty punajuuresta, vaan sorkkataudista( siis borssin nimi).
Jokainen Kuban rakastaja pidetään mestari ruoanlaitto borsch. Jos menet useita naisia ja pyydät kokeilemaan tätä keittoa, mitään näistä ei näy niissä, sillä jokainen naisen resepti tälle keitälle on ainutlaatuinen. Esimerkiksi joku lisää lihaa tai sokerijuurikkaita, ja jotkut ihmiset kunnioittavat perinteitä ja kokki lehmän-kastelusta. Useimmat Kuban ihmiset pitävät tästä keitosta niin paljon, että he ovat valmiita syömään sitä kaikissa aterioissa.
Liha
Lisäksi Kuban ihmiset rakastavat lihaa. Kubanin yleisimpiä ruokia ovat suuret omenilla täytetyt kanafileet sekä kuivatut hedelmät. Voit kuitenkin tavata muita ruokia, mutta ne eivät ole niin suosittuja.
Tämä ei tietenkään ole koko Kuban-keittiön ruokia. Asukkaat myös rakastavat nuudeleita, puuroa, varenikiä erilaisia täytteitä, pannukakkuja. Kuvaa kaikki tämä loisto ei ole tarpeeksi sanoja, sinun tarvitsee vain kokeilla Kubanin keittiötä ja ymmärtää sen viehätystä!