Adygs on yleinen, kun nousevat vanhemmat henkilöt huoneeseen. Mutta jos istut pöydässä, ei ole tarvetta nousta ylös, koska heidän sanomansa mukaan "pöytä on vanhin."
Adyghe-keittiön perinteet
Adygs ovat erittäin herkkiä ja kunnioittavaa ruokaa. Mikään ei voi kääntää selkääsi pöydälle. Jos yhtäkkiä jokainen nousi ja jätti pöydän, niin yksi henkilö( yleensä vanhempi) on pidettävä istumassa, jolloin hän kunnioittaa pöytää.Nämä ihmiset, samoin kuin kaikki valkoihoiset ovat hyvin vieraanvaraisia, joten joka tapauksessa on mahdotonta kieltäytyä kutsusta ruokailla, muuten se voi olla alku oman vihanpito omistajan kanssa.
Adyghe-pöydällä on aina paljon lihaa. Tämä kansa suosittelee kanaa ja lampaanlihaa. Pöytä etiketti vaatii, että ensimmäinen palvella vanhimpien vieraiden, sitten vanhempien isännät ja niin edelleen, jotta voidaan vähentää iän. On erittäin tärkeää ja mikä osa kanan tai karitsan käsitelty esimerkiksi paras pala kanan siipi pidetään, ja lammasta - lantiota.
parhaimmat ruoat kansallisen keittiön Adygeia
Yleisin lautasen broilerin - se chetlibzh, paisti joka valmistetaan yksinomaan kotimaan kanaa ja hirssin lisättyä sokeria, valkosipulia, liemi, voita, suolaa ja pippuria. Karitsan astioita kutsutaan lilybzhiksi.
Jos olet Adygessa, kokeile Adygei shish kebabia. Tšerkessit lampaanliha ei marinoitua, ja työntää pois puinen vasara antaa sille pyöreän muodon, ja paahdettua tuleen kaatamalla erityisesti valmistettua suolavedessä, niin että liha pysyy hyvin mehukas.
On huomattava, että keitetty, paistettu tai haudutettu liha suolataan valkosipuli suola, ripoteltu mausteet ja tarjoillaan yrttejä, useimmiten se on korianteri.
Toinen välttämätön ruokalaji, ja erittäin maukas, on malja. Käännökseksi venäjäksi, pullea tarkoittaa kastiketta. Se valmistetaan liemestä lisäämällä vehnäjauhoja( tai hirssiä), voita, sipulia ja mausteita. Tarjoaa lihakastiketta jyrkällä maissilla( hominy) tai vehnäpuuroa( pastaa).Liha tai mamalygu kastetaan vatiin ja syödään.
Lehmän maidosta Adygs valmistaa herkullisia juustoja - kuae. Se on kevyt ja herkkä rakenne, mutta hyvin ravitseva. Se on paljon kalsiumia, eikä käytännössä sisällä suolaa. Ja sen makua ei voida välittää sanoin. Quay pitäisi vain yrittää ja olla varma Adygea! Adygein juusto kokki erilaisia ruokia - se koyazh( juusto, grillattua sipulia ja punainen paprika), guubat( kakku lehtitaikina juustoa), halyuzh( cheburek juusto).
Adygey juo vain rypäleviiniä( san).Jokaisella perheellä on omat hienouksia tämän jumalallisen juoman valmistelussa, joten jos olet aulissa, älä koskaan anna makuista. Hyvä punaviini on pitkä maksa!