tehnyt henkilö matkan Baltiassa pitkään voi unohtaa hiljaiset kadut Riian, Tallinnan tiilikatot ja hiekkadyynejä Kuurinkyntäällä.Ja noin kaksikymmentä vuotta sitten, Neuvostoliitto muisteli pysyviä muistoja Itämeren smetasta. Baltian maitotuotteet ovat aina olleet kuuluisia korkeasta laadustaan. Edellä esitetystä oli Itämerestä yleinen käsitys, jonka jälkeen seurattiin läheisempiä perinteisiä ruokia.
Ja se alkoi kylmillä punajuurilla ja perunalastuilla, joissa oli hienonnettua sianlihaa. Näitä leikkeleitä kutsutaan zeppelineiksi ja tarjoillaan sipuli- tai hapankermakastikkeella. Ne eroavat kylläisyydestään, kuten useimmat liettualaiset, latvialaiset ja virolaiset ruokia. Sianlihakset, hampaiden kammat eroavat kylläisyydestään ja, kuten monet itämeruoat, on tarkoitettu juomaan.
Tummaisempi ja kuulo ja maistelu meille olisivat vuoka, pannukakut ja erilaiset kalaruokia. Baltian ilmasto-olosuhteet eivät edistäneet maatalouden kehitystä.Täällä maa on jo pitkään käytetty peltomaaksi ja laidunmaille. Monet perinteisistä itämereista valmistetaan sianlihaa, jota käytetään laajasti saksalaisen vaikutuksen vuoksi.
Liettua on runsaasti kaloja. Ankerias asuu paikallisissa järvissä ja missään muualla voi smack sitä yhtä paljon kuin Itämerellä.Ilmeisesti he tietävät salaisen. Viron kalastajat ovat myös monien vuosien kokemuksen ansiosta sukupolvelta toiselle, ovat keränneet monia reseptejä kalaruokien valmistamiseen. Jotkut niistä ovat hyvin alkuperäisiä.Esimerkiksi maitokala turskaa. Kalan ja maidon yhdistelmää pidetään melko epäilyttävänä.Mutta toisaalta, jos on olemassa laadukasta maitoa ja hyvää kalaa, miksi et yritä yhdistää näitä tuotteita?
Toinen odottamaton lautasen Itämeren ruoasta on "mulgi kapsad".Se valmistetaan seuraavasti: sian tasaisesti vahvistettuja hapankaali, suolattu ja kaadettiin sitten veteen, lisätään helmi ohra ja laittaa uunissa kaksi tuntia. On sanottava, että ohra ja helmi-ohra ovat monissa paikallisen keittiön ruokia, mikä selittyy myös Itämeren rannikon luonnollisissa olosuhteissa. Erittäin vanhan reseptin "putra" koostumus sisältää myös helmi-ohran. Ulkona, tämä ruokalaji on risteytys puuron ja perunan ja herneiden välillä.
Itämeren keittiöstä kannattaa muistaa Latvian pâtés, jotka ovat täydellisesti yhdistettyjä Riian leipää.
ja mausteita Baltiassa eivät vedä puoleensa, mieluummin pitempään tuoretta ruokaa, se on vain paljon kunnioitusta kumina, jossa jopa sirotellaan juustoa.