Tomaatit talveksi ilman sterilointia

click fraud protection

puuttuessa sterilointi vaihe yksinkertaistaa koko prosessia elintarvikkeen säilyttämiseksi. Ja tämä on houkutteleva ajatus. Loppujen lopuksi voit tehdä kaikki työt korjuun vihanneksia lyhyessä ajassa. Joten teen tomaatteja. On olemassa useita tapoja säilyttää nämä hedelmät. Jokainen löytää itselleen kaikkein hyväksyttävin.talvella tomaatteja ilman sterilointia - se on vain prosessi vie hieman aikaa, ja maku tuotetta erinomainen.

Sisältö:

  1. valmistelu tuotteet
  2. menetelmiä ruoanlaitto ja herkullisia reseptejä
    • Marinointi
    • Ilman
    • etikkaa yrteillä
    • suolaaminen
    • salaatti tomaatit
  3. Vinkkejä ja vihjeitä Trade
  4. Storage

valmistelu

tuote valitaan lajikkeiden tomaattien valmistelut talvi on tarpeen, riippuen lajien säilymisen. Siten saada jäljennös koko on parempi pysyä-luokan "kerma".Tämä hedelmä on kova iho, tiheä, pieni pitkänomainen koko. Ihanteellinen marinointiin ja peittaukseen. Jos haluat saada tomaattimehu, on parempi yöpyä kypsä, enemmän kasviksia kirkkaan punainen väri. He antavat enemmän mehua. Ja salaatti sopii meheviä lajikkeita.

instagram viewer

Tomaatit on pestävä perusteellisesti ja pyyhittävä kuivaksi. Jotkut reseptit vaativat voit poistaa varovasti paikkaan, jossa käytetään olla haara, tee reikä hammastikulla. Tämä on tarpeen, jotta ei räjähtää tomaatit kaatamalla kuumaa vettä tai marinadi.

Menetelmät ja herkullisia reseptejä

valmistautua tomaatit varastoon ilman sterilointia monella tavalla: peittaus, suolaus, kypsennys näiden salaatteja, tomaattia, Letčo.

Marinointi

helppo ja nopea tapa korjuuseen tomaattien talven - peittaus - on yleisin. Lautasen maku voi vaihdella erilaisia ​​lisäravinteita. Mausteet ja maustetut yrtit lisäävät mausteita tomaateille.

Teknologia valmistelun Marinoitu tomaatti ilman sterilointia yksin. Eri resepteissä vain vivahteet ja lisäaineet eroavat toisistaan. Tärkeintä on ruoan ja marinadin valmistelu.

  1. Ensin sinun on pestävä tomaatit perusteellisesti. Sitten laitetaan purkit. Kaada kiehuvaa vettä.
  2. Anna seistä 10 minuuttia. Kaada vesi pois. Saatuaan summan voi laskea, kuinka paljon tarvitset tulevaisuudessa suolakurkku.
  3. Hedelmät taas kaada kiehuvaa vettä.
  4. Kun seisovat, valmistele marinadi. Se koostuu vettä, suolaa ja sokeria( 3-litran - 2 litraa vettä, 2 ruokalusikallista suolaa ja 1 - sokeri).Laita seos tulelle ja keitetään. Lopuksi lisätään etikka( 9% - rkl).Lähteä lautasesta.
  5. Tyhjennä lasisäiliöt.
  6. välttämätön tomaatit levittäytyvät yhdellä laurel lehti kuhunkin purkkiin, lisää pippuria ja muita mausteita maun mukaan.
  7. Kaada marinadi ja peitä kannet.
  8. Käännä purkki ylösalaisin, kääri ja anna jäähtyä.

marinoitua tomaattia - loistava alkupala mitään ateriaa. Niitä käytetään kastike borssikeitto tai Halofyytit, valmistaa heitä kastikkeita ja ketchups.

Ilman etikkaa

Jotkut ihmiset ovat vasta säilykkeitä johtuu läsnäolo niissä etikkaa. Resepti herkullisia tomaatteja tekevät lautasen ilman tätä komponenttia, enemmän hyötyä ja merkitystä.Voit kokeilla sitä yli 3-vuotiaille lapsille.

  1. Valitse pestävät ja kuivatut tomaatit.
  2. Jaa pankeissa, päällystys välillä hedelmä valkosipuli, paprika, laakerinlehti haluttu ja tarvittava määrä.
  3. Tuotteet on kalibroitava kiehuvalla vedellä.Kun taas
  4. kuumennettiin toisen osan keitettyä vettä, on välttämätöntä laittaa suolaa( 2 ruokalusikallista), sokeri( 5 ruokalusikallista) ja sitruunahappoa( 1 tl).Tämä ainesosien laskenta sopii yhteen 3 litran tölkkiin.
  5. Aihio kaada kuuma suolaliuoksella ja sulkea kansi.
  6. Muista laittaa purkin ja peitä huovalla. Luonnollisen jäähdytyksen jälkeen lähetä viileä paikka.

vihreillä

Monet ihmiset haluavat käyttää varauduttaessa talven tomaatteja tuoreita yrttejä.Se antaa tuotteelle herkullisen maun ja tekee maku rikkaampi ja mielenkiintoinen.

  1. Järven alareunassa sinun on laitettava viipale valkosipuli, tilli, persilja, paprika. Voit itse muuttaa lisäaineiden määrää.Lisää tuoksuva ja aromaattinen astia, myös neilikka on sijoitettu tölkit.
  2. Pese ja kuiva tomaatti on ensin käsiteltävä.Tee näin muutamia reikiä hammastikulla lähellä sitä paikkaa, jossa kaari on ollut. Asioita pakataan tölkkeihin tiukasti ja siististi.
  3. Asteittaista täyttöä käyttämällä voit lisätä vihreitä ja muutama viipaloitu bulgarialaista pippuria.
  4. Kaikki ainesosat kaada kuumaa keitettyä vettä.
  5. Erillisen kattilakiven jälkeen valmistele liuos vedestä, suolasta ja sokerista( 3 litran tölkki - 2 litraa vettä, 2 rkl suolaa ja 1 sokeria).Kun se kiehuu, lisää etikka( 1 rkl 9%).
  6. Vaahtoa täytetty vesi tyhjennetään ja kaadetaan marinadiin.
  7. Käännä kansi ylös ja käännä astia päälle. Kääri ja jätä lämpimään jäähtymään. Näin ollen tuotteen säilyvyysaikaa voidaan pidentää.
  8. Säiliöt säilytetään varastointiin viileässä paikassa.

Pickling

Suolausmenetelmää käyttäen voit saada erinomaisen tomaattia talveksi. Tekniikka on yksinkertainen. Yksinkertaisten sääntöjen noudattamisen vuoksi tuote säilyttää vitamiineja ja muita käyttökelpoisia aineita.

Tämä resepti vaatii sekä kypsiä, lihavia lajikkeita tomaatteja, ja kovaa, hieman karkeaa. Ensimmäistä käytetään tomaatin valmistukseen, ja jälkimmäinen on tomaatin mehussa.

  1. Marinoituja tomaatteja on taitettava tasalaatikkoon.
  2. Seuraavaksi sinun täytyy valmistaa mehu: kierrä kypsät tomaatit, laita suola ja sokeri nopeudella 2 rkl nestettä kohti.
  3. Tämä seos on kaadettava tomaatteja ja jätä päivän lämpöön.
  4. Kun käännät kannet ylös ja asetat ne kellariin tai jääkaappiin.

Toinen mielenkiintoinen tapa peittää tomaatit ilman sterilointia, joka voi miellyttää erinomaista tulosta.

  1. Tuoreiden yrttien rakeet asetetaan kunkin purkimen pohjalle: persiljaa tai tilliä.Voit laittaa kynsi valkosipulin, kynsi, paprika.
  2. Seuraava säiliö on täynnä tomaatteja ja hienonnettua bulgarialaista paprikaa. Yllä, pankit jälleen levittivät vihreät.
  3. Sitten sinun täytyy valmistaa suolavettä.1 litraan vettä kestää 50 grammaa suolaa. Tuo seos kiehuvaan ja kypsennä 5 minuuttia. Viileä.
  4. Vastaanotettu suolaliuos täytetään tölkeillä.Peitä kansi ylös. Jätä päivä lämpöön ja suljetaan ja siirretään viileään ja pimeään paikkaan.

Salaatti tomaattien kanssa

Voit käyttää mitä tahansa tomaattia valmistettaessa salaattia ilman sterilointia, tärkeintä on, että ne ovat lihavia. Leikkaamisen aikana ei ole paljon mehua. Houkuttelevaan ulkonäköön käytetään usein keltaisia, ruskeita ja vihreitä hedelmiä.

Tomaatit yhdistetään täydellisesti muiden vihannesten kanssa. Lisätään salaatille voi olla erilaisia ​​mausteita, mikä lisää maun makua ja aromia.

  1. Kaikki vihannekset on leikattava pieniksi viipaleiksi tai raidoiksi. Salaatin koostumus voi sisältää: tomaatit, kurkut, porkkanat, sipulit ja kaali.
  2. Laita ainesosat emali kattilaan. Voit lisätä laakerinlehteä, vihreitä, valkosipulia ja mausteita. Salaatin pakolliset osat ovat sokeri ja suola( rkl eväsliuoksessa kiloa vihanneksia kohden).Kun olet lisännyt ne, sinun on sekoitettava salaatti välittömästi ja kaada lasillinen auringonkukkaöljyä.Laita liesi ja syöksy alhaiseen lämpöön. Se kestää 20 minuuttia.
  3. Työkappale levitetään vielä kuumaksi pankeille. Jokaista kaadaa kaadetaan etikan päälle( 9% - ruokalusikka 3 litran astiaan, teetä litraan).Pyyhi kannet ja anna jäähtyä.

Vinkkejä ja pieniä temppuja

  • Kun vettä on tyhjennettävä astiaan, joka sisältää ruokaa, prosessi yksinkertaistaa nailonpannun reikiä.
  • Pankit ennen valmisteluprosessia pestävät varovasti soodiliuoksella. Käänny ympäri, jotta kaikki vesilasi.
  • Usein säiliöön, jossa on tomaatteja, lisätään kirsikka- tai herukkahedelmiä.Ne antavat vihanneksille epätavallisen makua.

Varastointikaudet

Jos noudatat sääntöjen mukaisia ​​sadonkorjuuta koskevia tuotteita talveksi ja säilytä ne, tomaatit voivat elää jopa 2 vuotta. Paras paikkakunnostus: kellari tai ruokakomero, jossa se on viileä ja tumma. Voit varastoida astioita jääkaapissa.

Kiinteät talvet
  • Mar 09, 2018
  • 23
  • 358