Sour cream on hyvin erityinen tuote. Ilman sitä useimmat perinteiset ruoat eivät ole herkullisia, ravitsevia ja hyödyllisiä.Koostumuksessaan proteiinien ja rasvojen lisäksi on mineraaleja. Huolimatta siitä, että smetana on erittäin rasvainen, pysyvän fyysisen työvoiman ja urheilijoiden smetanahtavalle henkilölle on erittäin hyödyllinen tuote, jolla on optimaalinen kalorisisältö.
Sisältö:
- Onko oikea nimi
- GOST tai TU?
- Kestoaika
- Jos lusikka seisoo. ..
- Maku
- maitohappobakteerit
Mutta nykyajan tekniikka mahdollisti ei lisää kerma nestemäistä maitoa. Todellisen maidon sijasta lisätään kuiva analoginen, erilaiset sakeutusaineet, kasvirasvat, säilöntäaineet ja soijaproteiini. On käynyt ilmi, että ulkonäkö ja maku tästä kerma ei ole kovin erilainen kuin luonnollinen, mutta itse asiassa tämä tuote on vailla hyödyllisiä ominaisuuksia, ja erilaisia lisäaineita tekevät kerma ei ole hyötyä.
Kuinka tunnistat ei-luonnollisen tuotteen ja valita laadukkaat ja terveelliset hapankermit valmistajien tarjoaman runsauden joukossa? On erittäin vaikeaa tunnistaa epätodellista hapan kermaa, mutta voit käyttää joitakin temppuja ja erottaa luonnollisen hapan kermasta. Miten tämä voidaan tehdä?Ensinnäkin, tutkimme kaikkea mitä näemme pakkauksessa.
Variety
nimiä ei pitäisi lopettaa valinta on "kerma", joka on nimi vääristynyt lisälaitteitten, tyyppi "Smetana tuote", "Smetanka", "Smetanushka".Tällaiset nimet vääristävät maitotuotteen merkitystä ja poistavat huomion tämän tuotteen koostumuksesta.
Itse sana "Sour Cream" on tiukasti määritelty vakiomäärä, jota voidaan soveltaa vain oikeaan hapankermaan. Käyttämällä sitä samankaltaisille tuotteille kuin hapan kerma, mutta itse asiassa se ei ole, se merkitsee valmistajalle seuraamusta ja jopa hallinnollista vastuuta. Mutta tuottajien on käytettävä oikeuksiaan korvaavia nimiä, jotka vaihtelevat sanasta "hapan kerma", jopa yhdellä kirjeellä.Siksi tuotteen nimi on jo tietty laatuindikaattori.
GOST
Gustav R 52092-2003 -tuotteelle, kuten hapan kermalle. Jos paketti on nimitys vieraille, niin on todennäköistä, että tämä voide sisältää luonnon lehmänmaito, ilman ylimääräisiä epäpuhtauksia tyypistä kasvirasvojen ja muita lisäaineita.
Ja on tärkeää tietää myös, että GOST eroaa merkittävästi TU-teknisistä olosuhteista. Läsnäolo merkki "TU" avulla laitevalmistajat voivat lisätä erilaisia lisäaineita kerman vaihtelevalla luonnollisia ainesosia, kuten TU valmistajat voivat kehittää itseään, ja niiden vaatimukset ovat lähes aina lievempiä kuin vieraita.
Sinkkituotteen kestoaika
Ei ole kenellekään uutta, että maitotuotteet eivät voi olla pitkä säilyvyysaika. Tästä savustuksesta jääkaapissa kestoaika on enintään kaksi viikkoa.
Jos pakkauksessa on pidempi säilyvyysaika, tämä osoittaa, että tuotteessa on säilöntäaineita. Lisäksi sinun on tietysti kiinnitettävä huomiota siihen, onko tuote jo päättynyt laadun ja tuoreen hapan kerman valitsemiseksi.
Perinteiset laadun tarkastamiseksi
kermaa Perinteisesti tiheys smetanaa lusikalla tarkastettu, tai pikemminkin, onko se oli juuri säiliöön kerma. Mutta jotkut epärehelliset valmistajat käyttävät tätä ominaisuutta mainostoimistossaan. Jos lusikka hapan kermassa maksaa, se ei tarkoita sitä, että se on hyvä.Tämä temppu voidaan kääntää lisäämällä sakeutusaine, jonka avulla voit saavuttaa lusikan tasaisesti myös vesijohtovedellä.Miten valita hyvä hapankestävyys, kun otetaan huomioon tämä ominaisuus?
Yksinkertaisin tapa tarkistaa luonnollinen hapan kerma on siirtää se yhdestä säiliöstä toiseen. Laatu savuke kestää alkuperäisiä kerroksiaan, aallot, jotka levittävät toisiaan. Synteettinen tuote, jossa on verensiirto, muodostaa kokkareita, jotka eivät pysty yhdistämään kokonaismassaa.
Makkara maku
Toinen tärkeä osoitin valittaessa smetanaa on luonnollisesti sen maku. Valintamyymälässä et tietenkään saa rikkoa pakkausta makuaan, mutta markkinoilla on aivan realistista kokeilla smetanaa. Ja kun ostat tietyn tuotemerkin hapan kermaa supermarketissa, voit kokeilla sitä ja päättää, ottaako tällainen tuote uudelleen.
Millainen maku olisi smetana? Se ei saisi olla makea tai neutraali jälkimaku. Se on ensinnäkin hapan maitotuotetta, joten smetan pitäisi olla hapan. Sour cream ei saa olla kielellä yhdellä kerroksella. Amerikassa ja Euroopassa sitä kutsutaan kermaksi - sen johdonmukaisuuden vuoksi, joten hapan kerma kulkee kielen ympäri ja ympäröi sitä riippumatta siitä, kuinka paksu se voi olla.
Älä unohda hapan maitotuotteiden väriä.Laadukasta hapankermaa voidaan määrittää tasaisella valkoisella värillä vaalealla kermanvärillä.Jos tuotteessa on vastakkaisia pisteitä tai möykkyjä, tämä viittaa erilaisten lisäaineiden ja sakeuttamisaineiden esiintymiseen.
Maitobakteerit
Näiden bakteerien ansiosta hapan maitotuotteet ovat hapat ja hapan kermaa valmistetaan. Sallittu normi voidaan mitata vain mikroskoopilla, ja tietenkin kotona se on mahdotonta. Mutta rehelliset tuottajat ilmoittavat bakteerien lukumäärän tuotteessa. Jos tämä indeksi on vähintään 1 * 10 ^ 7 CFU / g, se osoittaa hyvälaatuista hapankermaa.
Kun valitsit smetan makua, väriä ja tiheyttä fermentoitujen bakteerien mukaan, valmistetaan GOSTin mukaan ja tutkittu koostumus, on mahdollista tehdä oikea valinta. Tällaisen tuotteen merkki voidaan tallentaa turvallisesti kannettavaan tietokoneeseen, jotta se ei häiritse tällaista monimuotoisuutta.