Kuinka säilyttää sokerijuurikkaat?

Beetsin hyödyllisiä ominaisuuksia on jo pitkään osoitettu ja kiistaton. Tämä on ainutlaatuinen kasvi, joka on välttämätön ihmiskeholle. Lisäksi se maistuu hyvältä.On olemassa monia ruokia, jotka perustuvat siihen. On vaikea kuvitella punajuurikeittoa ilman tätä juurikasveja tai salaattia "silliä turkiksen alla".Tuote on tiukasti kunkin perheen ruokavaliossa. Siksi yrittää pitää punajuuret, erityisesti kasvanut omassa puutarhassa, niin kauan kuin mahdollista ja nauttia sen ainutlaatuinen maku ja vitamiinipitoisuus.

Sisältö:

  1. valmistelu juurikkaiden
  2. varastointiolosuhteet Varastointi Menetelmät
  3. varastointi
  4. juurikkaan Tärkeitä sääntöjä
  5. Sokerijuurikkaan talven korjuuseen

Ei kaikki sokerijuurikkaan lajikkeet on hyvä säilyvyyteen. Pitkäaikainen varastointi myöhässä lajikkeita, kuten kylmänkestävyys 19, Detroit, Pozdnezimnyaya A-474, Bordeaux-237.Se on parasta tallentaa punajuuret kellarissa tai kellarissa, mutta voit pitää sen noin keskellä talvea, ja kotona, tavalliseen kaupunkiasunnostaan.

Juurikkaiden valmistelu varastointiin

Viljelemättömän sato on käsiteltävä oikein. Missään tapauksessa ei voi vahingoittaa juuren ihoa. Jos epätarkka vetäytyminen maasta, se voi päästä pois ja infektioprosessi alkaa. Juuret peittyvät rotilla, ja sen avulla on hyvä puoli koko satoa.

  1. On parempi kaivaa juurikkaat lapioineen, joilla on varanto yhdessä maan kanssa. Ja sitten ravistele varovasti maata kädet.
  2. Valitse sadonkorjuuta varten kuiva ja hieno päivä.Yleensä tämä tapahtuu syksyllä.On parempi seurata sääennusteita, koska sinun on aika puhdistaa ennen ensimmäistä pakkasta. Muussa tapauksessa osa juurikasveista jäätyy ja siitä tulee pitkäkestoisen varastoinnin käyttökelvottomuus.
  3. Sitten suorita vihannesten kuivaus. Jos keräys tapahtuu kuivalla säällä, voi beets voidaan kuivata suoraan maahan. Jätä se 3 tuntia. Se riittää.Pitemmällä kuivumisella hedelmät voivat tulla hitaiksi. Korjuun kosteasta maaperästä kannattaa kuivata se sisätiloissa. Juurikkaat on levitettävä yhdeksi kerrokseksi. Huoneen tulee olla hyvin ilmastoitu. Kuivuminen voi kestää 3-7 päivää.
  4. Ensimmäinen käsittely. Kun äskettäin kaivettu sokerijuoma kuivataan maahan, on puhdistettava lika ja savi.Älä tee tätä veitsellä tai muulla terävällä esineellä.Nämä toimenpiteet voivat vahingoittaa tuotetta. Myös yhden juuriharjoituksen voittaminen toisesta, ei pitäisi olla. Käsinkäsineiden käsipuhdistus on turvallisin asia. Ei ole välttämätöntä puhdistaa hedelmää täydellisesti, mutta ohut kerros maaperä pystyy suojaamaan sokerijuurikasta haitallisilta vaikutuksilta. Silloin on tarpeen leikata latvat eivät dorezaya perustaa noin 1 cm. On mahdotonta avaa tai puhkeaisi manuaalisesti korkeintaan.
    Sivuompeleet on myös poistettu huolellisesti.
  5. Päätuurin on parempi olla sato.
  6. Et voi pestä juuriksia, joka on suunniteltu asetettavaksi pitempään säilytykseen.
  7. Lajittele esimerkit.Älä ota vahingoittuneita ja mätä, ne eivät kestä kauan.

olosuhteet Säilytys

helposti varastoida punajuuria talvella - kellariin tai kellariin, missä:

  • tumma, kostea, eikä ole mitään luonnollista ilmanvaihtoa;
  • -lämpötila 0 ° C - + 2 ° C;
  • kosteus 90%;
  • alhaisten lämpötilojen puuttuminen, jonka seurauksena jäätyminen tapahtuu.

On tärkeää seurata lämpötilaa ensimmäisten kahden kuukauden aikana. Jos se on suurempi kuin + 4 ° C: ssa, sitten väistämättä itämisen silinteri.varmistetaan ilmankierto järjestely juurikkaan vähintään 15 senttimetriä lattiasta. Menetelmät

varastointi

On 2 tärkeimmät tapoja tallentaa: sisällä ja ulkona.

  • Suljettu menetelmä: laatikoissa, joissa on hiekkaa. Sopii mihin tahansa huoneeseen. Hiekka on poltettava luonnollisella tavalla, sijoitettava se auringon säteeseen tai uuniin. Panostaminen ruutuun, meidän on varmistettava, että yksittäiset kopiot eivät kosketa toisiaan.
  • Avoin menetelmä: koreissa tai laatikoissa. Soveltuu kellariin tai kellariin, jossa on hyvä ilmanvaihto.
  • Pyramidin asettamissa hyllyissä.Huoneissa, joissa on suuri pinta-ala. Pyramidin korkeus ei saa ylittää 75 cm.
  • .Jos sato varastoidaan säiliöihin, ne on sijoitettava 20 cm lattian yläpuolelle. Jäähdytys ja ilmanvaihto ovat yhtenäisiä.Säiliöiden korkeudessa - 1 m, ei saa koskettaa kellarin seiniä.Jos helmet on asennettu, niissä on oltava tietyt mitat: korkeus - 75 cm, leveys - 1 m.
  • Perunoissa. Punajuuri tuntuu hyvältä naapurustossa perunoissa, säilytettynä laatikoihin tai pusseihin. Se sopii yhteen kerroksessa. Tällä tavoin kaksi ongelmaa ratkaistaan ​​kerralla: perunalle riistetään liiallinen kosteus, ja sokerijuoma imeytyy ja tulee joustavammaksi. Vihannekset ovat hajallaan tuhkaa tai hiekkaa.
  • Saviratkaisussa. Soveltuu mihin tahansa huoneeseen.
  • Turve, puu sahanpuru. Menetelmä on identtinen siihen, missä käytetään hiekkaa.

Asuntolassa voi säilyttää juurikkaita. Mutta se voi olla enintään neljä kuukautta.

  • Lämmin parvekkeen läsnä ollessa voit luoda erinomaiset olosuhteet sokerijuurikkaille. Laita se laatikkoon ja peitä se hiekalla. Se voi olla keväällä, mutta meidän on varmistettava, ettei lämpötila laske negatiivisiin arvoihin.
  • Jos parvekkeella on miinuslämpötila, on mahdollista rakentaa lämmitys laatikkoon, jossa on juurekset. Sinun tarvitsee vain ripustaa säiliön sisällä hehkulamppu.
  • Juurikkaiden varastointi huoneeseen. Tätä varten se on kaadettava sahanpuruun tai hiekkaan tai upotettava saviuutetta kuivauksen jälkeen. Laita laatikoihin. Joten punajuuret kestävät jopa 4 kuukautta.
  • On ihanaa varastoida vihanneksia jääkaapissa. On tarpeen kääriä juuret folioon tai pergamenttipaperiin. Kestoaika 3 kuukautta.

Pieniä temppuja

: ssä Jotkut puutarhurit neuvoo:

  • Kaada sokerijuurikkaat pöydän suolalla.
  • Kierrä sokerijuurikasta tuhkaa.
  • Siirrä juurekset vihannesten lehdille.
  • Lisää beetit turpeen, sahanpurun tai lastut.
  • Voit "jauhe" vihanneksia liidulla ja laittaa ne laatikoihin.
  • Laske kopiot vain muovipussiin ja anna happea.
  • Laita punajuuret säiliöihin, aseta polyeteeni-vuoraukset yksittäisten elementtien väliin.
  • Erilaisten hedelmien tallentaminen erikseen on parempi.

Muut juurikkaiden korjuutavat tavarat

Tuoreen kokonaisuuden säilyttämisen lisäksi talvella on myös muita menetelmiä juurikkaiden talteenottoon.

  1. Kuivaus. Tämän tekniikan avulla voit tallentaa kaikki käyttökelpoiset ominaisuudet sokerijuurikkaat. Prosessi ei vie paljon aikaa. Valmistus on helppoa. Juureita voi käyttää missä tahansa maljassa: keitot, borssit ja salaatit.
  2. Jäätyminen. Sopivat raa'at tai keitetyt sokerijuurikkaat.
    • Ensimmäisessä tapauksessa juurikas puhdistetaan ja leikataan veitsellä tiettyihin paloihin. Voit jauhata tehosekoitinta tai grillata sitä.Riippuu jatkokäytöstä.Pakattu annospakkauksiin tai säkkeihin.
    • Toisessa tapauksessa tuote lämpökäsitellään. Keitetyt sokerijuurikkaat epäpuhtaudella. Jäähtää, puhdistaa ja leikkaa. Jaettu edelleen muovisäiliöihin.

    Pakastimessa kasvis voi olla jopa 8 kuukautta vanha eikä häviä sen makua.

  3. Conservation. Useimmiten peittaamalla vihannes suolaliuoksessa, joka sisältää etikkahappoa. Voit myös tehdä erilaisia ​​salaatteja ja paahdettuja papuja. Tuloksena on täysi ruokalaji, jonka voit viedä heti pöydälle. Talvella, kun kehossa ei ole vitamiineja, tällainen valmiste on erittäin sopiva.
-tuotteiden varastointi
  • Mar 10, 2018
  • 53
  • 512