Erilaisten sairauksien hoitoon ja ennaltaehkäisyyn lääkärit suosittelevat, että potilaat tulevat rasvaisen merikalan ruokavalioon. Se on tämä tuote tulee merkittävä lähde mies monityydyttymätön rasvahappo, tokoferoli, retinoli, ergokalsiferoli. Tällaisten bioaktiivisten yhdisteiden puute ihmiskehossa on syynä immuniteettien vähenemiseen ja kolesteroliplakkien muodostumiseen verisuonissa. Kun valitset kalaruokia, kannattaa harkita, mitkä kalat ovat eniten Omega-3-rasvahappoja. Tärkeää hyödyllisten aineiden varantojen korvaamiseksi, minulla on tapoja valmistella niitä.
tärkein omega-3
korkein pitoisuus omega-3 kalassa eri eläviä lajeja Tyynenmeren ja Atlantin valtameren. Monityydyttymättömien rasvahappojen puutteen poistamiseksi ravintolisät suosittelevat 2-3 kertaa viikossa turskaa, tonnikalaa ja makrillia. Yhtä hyödyllisiä ovat meren ja jokien rodut, mutta ne kerääntyvät vain runsaasti arvokkaita rasvoja kasvun aikana. Määrällinen sisältö omega-3 kaloissa on esitetty taulukossa:
Vihje: Lapset usein kieltäytyvät edes kalliita lohi koska voimakas maku ja joskus haju. Täynnä lapsen kehoa käyttökelpoisilla, biologisesti aktiivisilla aineilla auttaa kalman, katkaravun ja merikalan ruokavaliota.
Hamsa tai anjovista
Tämä pieni kala elävät kylmän merien Atlantin valtameren ja Mustallamerellä ja Azov Seas. Hamsa on arvokas kalastuksen kohde, koska Omega-3 on runsaasti maksassa ja lihaskudoksissa. Joillakin sardellilajien rasvamäärä on yli 35% koko kehon painosta. Keittämisessä hamsa käytetään peittaukseen, tupakointiin, ruoanlaittoon mausteisiin kastikkeisiin. Mutta monityydyttymättömien rasvahappojen lähteenä sinun täytyy syödä vain keitettyä tai paistettua kalaa.Silli
Tämä suosittu kalalaji maassamme kuuluu edullisimpaan ja edulliseen Omega-3-lähteeseen. Silliin on paljon rasvaliukoisia vitamiineja A, D, E ja hyödyllisiä jodin kilpirauhaselle. Kauppojen hyllyillä on savustettua, suolaista, tuoretta ja tuoretta pakastettua kalaa. Kaikkein hyödyllisin on vain viimeinen sillin tyyppi, jota käytetään leivontaan vihannesten kanssa. Suolainen ja savustettu kala sisältää liikaa suolaa, joka voi aiheuttaa verenpaineen nousua.
sardiini kalastus sardiini, kilohaili ja sardiini toteutettiin pääasiassa Kaukoidässä.Myymälät tarjoavat laajan valikoiman näiden öljy- tai tomaattikastikkeesta saatuja säilöttyjä kaloja. Omega-3: n puutteen poistamiseksi kannattaa ostaa sardiinit pienellä suolaliuoksella ja säilöntäaineilla. Salakia myydään myös tuoreessa pakastetussa muodossa. Tällaiset kala paistetaan muodossa kyllästää ihmiskehon paitsi monityydyttymättömiä rasvahappoja, mutta myös tärkein vitamiineja B.
Tämä on mielenkiintoinen: Sardiniassa sisältää koentsyymi Q10, on antioksidantti vaikutus. Tämä orgaaninen yhdiste ottaa suoraa osaa aikuisten ja lasten immuunijärjestelmän toiminnallisen aktiivisuuden lisäämiseen.
Lohi Lohi tai lohi
liittyy diadromisten kalat ovat syntyneet makeassa vedessä, ja sitten elämän aikana siirtyä suolatussa vedessä.Lohikaloihin kuuluvat myös chinook-lohi, coho lohi, sockeye lohi, chum lohi ja vaaleanpunainen lohi. Nämä kalat ovat halvempia hintaluokkia kuin lohi, mutta eivät sisällä yhtä hyödyllistä Omega-3: ta. Atlantin lohta käytetään leivontaan, kiehumiseen, peittaukseen ja marinointiin. Se on erittäin maukasta ja sisältää runsaasti vettä ja rasvaliukoisia vitamiineja. Sisällyttämistä lohikalojen ruokavalion täyttäisi kehon varannot sinkki, jodi, kalium, molybdeeni, fosforia, kalsiumia.
Kuoreet
Kylmät merivedet asuttavat näihin saalistaviin pieniin kaloihin. He ovat öljyisen kapelin ja kaukana olevan lohen lähimmät sukulaiset. Uusi tuoksu on vahva kurkkuherä.Kala ei sisällä monia luita, se on nopeasti valmistettu ja se on herkullista ilman mausteita. Hajuissa monet eivät ole vain Omega-3 ja rasvaliukoisia vitamiineja, vaan myös arvokasta helposti sulavaa proteiinia. Hyödyllisimpiä ovat paistetut tai paistetut pienissä määrissä vesikalaa.
Omega-3: n tai monityydyttymättömien rasvahappojen valintaan ja valmistukseen liittyvät ominaisuudet viittaavat bioaktiivisiin yhdisteisiin, jotka helposti tuhoutuvat lämpökäsittelyllä.Siksi terveydentilan parantamiseksi ja hengityssairauksien ehkäisemiseksi on parempi sisällyttää päivittäin valikoitavaan vähäsuolainen kala. Merkittävä osa Omega-3: sta säilytetään paistettuna tai höyrytettynä.
Varoitus: Rasva-joen kaloille tulee altistaa täysi lämpökäsittely, koska se on usein tartunnan saaneita helmintejä, jotka voivat loistautua ihmiskehoon.
Omega-3-rasvahappojen kaloissa on oltava korkealaatuisia. Mitä etsiä valinnan aikana:
- ei tahroja ja epämiellyttäviä hajuja;
- vaaleanpunainen tai punainen satiini;
- sisään vedetty vatsa;
- pullottavat silmät.
Omega-3: n maksa ja lihakset kertyvät silakan, lohen, sardiinien, turskan ja punaisen ja ruskean merilevän( fucus, laminaria) jälkeen. Erityisillä päiväkodeilla kasvatetuilla kaloilla monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuus on vähäinen. Tämä johtuu keinotekoisen rehun käytöstä.Kun valitset mereneläviä, voit keskittyä tehtaalle, jossa ne pakataan. Jos tuotanto sijaitsee merellä tai valtameren rannalla, todennäköisyys kalojen elämiselle luonnollisessa ympäristössä on suuri.