Iranin keittiö on yksi maailman herkimmistä kansallisista ruokalajeista. Lisäksi hänellä on pitkä historia. Tutkitaan häntä paremmin.
Iranin kokkien keittiön pääasialliset tuotteet ovat liha( enimmäkseen lampaanliha), siipikarja, riisi, vihannekset ja palkokasvit. Yksi eroista Iranin kulinaarisen perinteen välillä on lähes täydellinen kalaruokien puuttuminen.
Riisi ja liha - Iranin kansallisen keittiön perusta
Erikseen kannattaa mainita Fig. Iranissa sitä syödään paljon, jopa hyvin paljon. Se on astia useimmille astioille. Ruoanlaittoa varten iranilaiset valitsevat murenevan pitkäjyväisen riisin. Se tarjoillaan erilliselle levylle, ja tämä astia yleensä näyttää tältä: valkoinen riisi on päällä keltainen riisi kypsennetty erikseen curry tai sahrami. Iranin keittiön merkittävimpiä ruokia, joissa käytetään tätä viljaa, on syytä huomata riisiä lihan ja vihannesten kanssa mutterikastikkeen ja monet Iranin pilaf-reseptin reseptit.
Leijonanosuus Iranin keittiön resepteistä on omistettu liharuokien valmistukseen, joista suosituin on "abgusht".Tämä ruokalaji on valmistettu lihasta, papuista ja vihanneksista. Lautasen resepti voi vaihdella lisäaineiden mukaan. Joten, esimerkiksi, se tulee todella outoa, jos lisäät siihen kvitteniä."Abgusht" Iranissa rakastetaan sekä paikalliset että turistit.
Herkulliset ja epätavalliset ruoat - iranilaisen keittiön valttikortti
Iranilaisten kulinaarisia kykyjä puhumattakaan voi huomata heidän ylimääräinen nerokkuutensa. Esimerkiksi paikallisen keittiön todellinen herkku on ruokalaji "Fesenjan".Nämä ovat vain lihapalloja, joiden valmistuksessa lihaa käytetään( ja joskus jopa kalaa).Mutta ne tarjoillaan ainutlaatuisella granaattiomepähkinäkastikkeella, joka antaa koko ruokalajille sen ainutlaatuisuuden.
Verrattuna liha-annosten runsauteen ei ole lainkaan ensimmäisiä kursseja, joissa on paikallisia ruokaperinteitä.Mutta jopa muutamissa resepteissä, paikalliset kokit pystyvät yhdistämään tuotteita, jotka ovat ristiriidattomia minkä tahansa maallikon silmissä.Esimerkiksi keitto "mast-o-khier".Se on valmistettu kefirillä, johon lisätään kurkut, minttu ja rusinat.
Iranilaisten suosituimmat juomat
Juomista Iranissa useimmiten käytetään eräänlaista kefiriä, jolla on minttu maku ja tee. Tee ei saa olla vahva, mutta makea. Jäljelle jääneet juomat iranilaisten pöytiä edustavat olutta, jolla on kirkkaan leivän maku( melkein kuin kvassin), joka yhdistyy hedelmäkasveihin.
Iranissa juoda monenlaisia mehuja, vain tuoreita ja toisinaan epätavallisia yhdistelmiä.Suosituimpia ovat luumu, granaattiomena ja karhunliha mehu. Jälkimmäinen voidaan havaita erityisesti. Ne, jotka yrittävät ensin karhunmehua ensimmäistä kertaa, tekevät sen huolellisesti - ensinnäkin sen hapan maku aiheuttaa melko epämiellyttäviä makuelämyksiä.Mutta alkoholia ei ole koskaan koskaan kulutettu Iranissa.
Tämä on epätavallinen ja hienostunut iranilaista ruokaa, täynnä alkuperäisiä salaisuuksia ja salaisuuksia. Huolimatta siitä, että Iranin keittiö on vuosisatoja vanha historia, se on edelleen rakastettu ja merkityksellinen tänään.