Meksikon herkkuja erottuu omaperäisyys ja ainutlaatuisuus, koska sekoittaminen ruokaperinteitä eri intiaani heimojen, ja voimakas vaikutus Ranskan ja Espanjan reseptejä.Useimmat perinteiset aineista paikallisia ruokia esiintyi näissä osissa, ja vasta monen vuoden jälkeen, he ovat levinneet eri tavoin ympäri maailmaa, löytää suosiota muissa maissa. Perusteella meksikolaista ruokaa tehdä maissia tai maissia, papuja, avokado, perunoita( makea ja normaali), kesäkurpitsaa, tomaattia, chili, kaktus, kurpitsa, monet kalalajit, siipikarjan, pähkinöitä, kuten öljyn, vanilja ja kaakao.
Näistä tuotteista pääosassa annetaan maissia, jota voidaan paistettu ja keitetty, muodossa juoman ja aterian juustoraastetta ja majoneesia, pippuri ja lihaa. .. Luettelo maissi ruokia meksikolaista ruokaa on todella paljon, "ystävä" - kakkumaissi, leivotaan hiilet, jossa täyte;"Posoles" - liha jauhot( sama nimi on juoma valmistetaan maissista), "tortilla" - kakku jauhoja;"Pinoles" - seosta jauhoja paahdettua kaakaota;"Tamales" - kappaletta maissi taikina kastikkeella( höyrytetty);"Nachos" - tortilloja erilaisia täytettä;"Antohitos";"Repostarias";"Tostados";"Kesadilyas";"Chimichanga" ym. Luonnollisesti, maissijauhoa käytetään.
Burning chili on tunnusomaista meksikolaista ruokaa. Meksikossa on yli 80 lajikkeita paprikat. Hänen täytetyt, keittää pois se erilaisia kastikkeita, se toimii joukko ainesosan vihannes salaatteja, liharuokia, se lisätään kalat ja maissia.
liha on myös hyvin erilaisia. Intiaanit ennen saapumista eurooppalaisista ei ollut aavistustakaan karjaa ja kanoja, ruoanlaitto on alkuperäisiä reseptejä paikallisen peli: käärme, iguaanien, käärmeitä ja muita villieläimiä.Paikalliset ihmiset nopeasti hyväksyi toistaiseksi tuntemattomia tuotteisiinsa, mikä meksikolaista ruokaa rikastunut Gulassi "OLLA Podrida" keitettyä porsasta vihanneksia "chipile" paahtopaistia nauhoja papu lisuke nimeltään "carne asados" jauhelihaa tomaatit "pikadilo "kuumille kiville täytetyt" empanada "kymmeniä lajeja tai haudutettua paahdettua kalkkunan rullaa erikoinen" enchilada "eri täytteillä, lampaan Meksiko, paahdettu sylkeä siivuja sianlihas "ystävä al pastori", naudanlihaa papuja, munia "ranch", "Vallejo", "karnitos" kana "Mexicali" ja monet muut alkuperäiset ruokia.
Vihanneksia meksikolaista ruokaa on esitetty monenlaisia. Johtava asema on miehitetty, tietenkin, papuja, käytetään tuoreita tai kuivattuja. Ne voi syödä tuoreita ja paahdettuja, ne lisätään kakkuja ja keittoja lisäkkeenä.Luettelo papu ruokia voisi luetella loputtomiin. On olemassa kymmeniä ruokia lehtiä, kukkia, hedelmiä ja siemeniä kaktus "nopal", agave, avokado, guacamole( sisältyy alkupaloja ja pääruokia), pavut, sipuli, sienet, tomaatit ja muut. Erittäin suosittu paikallisia hedelmiä "chayote", jota käytetään keitettyä, haudutettua, paistettu. Se on osa salaatteja, pataruoat, lisukkeita ja muita aterioita.
Kala reseptit perustuvat myös kansallisia perinteitä: ne ovat maissitärkkelys, mausteet, kastikkeet ja mausteet. Seuraavassa on muutamia mielenkiintoisia ruokia: turska "Jukatanin", tortilloja kala, lyutianus "Veracruz", hummeria avokado, kala pallo valkosipulikastikkeella tai sitruunalla, äyriäiskeitto "Sopa de Marisco" ja muut.
Paikalliset hedelmiä tarjoillaan jälkiruokana useammin. Erityisen suosittuja ovat seuraavat jälkiruokia: paahdettu sokeriruoko "Canasin ASADAS" makea maku kuninkaallinen leipä, joka on nimeltään "Roscan de Reyes", herkullisia leivonnaisia Ranskan tyyliin, pullia, kakkuja, jälkiruokia, hedelmien ja vihannesten( kohokkailla valmistetaan maissista, kirsikka"Chimichanga" mango kerma, kurpitsan sokeriliemessä, "quesadillat", pähkinät, erilaiset rahka, "Shady Lady").