Varmista, että hillosi, suolakurkkujen ja marinadinneesi ovat turvallisesti pysyneet koko ajan, sinun on steriloitava tölkit ja kannet. Tapaus ei ole monimutkainen, mutta on useita sääntöjä, joita ei voida loukata:
- Ennen sterilointia astioita on huuhdeltava perusteellisesti soodaratkaisulla kiinnittämällä erityistä huomiota kaulaan.
- Tarkista integroidut pankit.
- Steriloinnin aika riippuu astian tilavuudesta. Puolilisäkokoisille astioille se on noin 10 minuuttia litrassa - 15 minuuttia, sitten jokaista litraa kohti lisätään 5 minuuttia.
- Yksinkertaisin tapa on steriloida pieniä( 0,5 l ja 1 l) tölkkejä.Tässä tapauksessa se saadaan ja laadullisin.
Erilaiset tavat astioiden steriloimiseksi
Tiskien sterilointimenetelmät vaihtelevat monimutkaisesti.
Yksinkertaisin on höyrysterilointi. Tähän kaada vesi laajaan kattilaan. Peitä pannun yläosa näytön avulla rasvasta tai käytä erityistä sterilointisuutinta, joka on ostettu myymälästä.Pankit asetetaan ylösalaisin ja steriloidun veden jälkeen aika steriloidaan.
Voit yksinkertaisesti "hitsata" tölkit täyttämällä ne kylmällä vedellä ja asettamalla ne polttimeen. Odota, kunnes kattilassa oleva vesi kiehuu ja keitä ajan purkit.Älä unohda, että sinun pitää steriloida kannet.
Toinen tapa - sterilointi uunissa. Laita purkit grilliin kaula alas. Kytke uuni päälle, odota, että lämpötila ylittää 120 astetta ja pidä sitä siinä oikeassa ajassa. Kun steriloidaan peitteet uunissa, muista poistaa kumitiivisteet niistä.
Voit steriloida mikroaaltouunissa. Tätä varten jokainen purkki kaadetaan vähän vettä( puolen litran kapasiteetti riittää 100 grammaan).Käännä mikroaaltouuni suurimpaan tehoon, odota, että vesi kiehuu astioissa ja odota aikaa.
Useat sterilointikeksit
Steriloinnin jälkeen tölkkien pinta on erittäin kuuma. Jotta et polttaisi itseäsi, käytä erityisiä käsineitä ja tikkuja.
Millä tavalla valitset, muista, että veden tai ilman aloituslämpötila uunissa on suunnilleen yhtä suuri kuin astian lämpötila. Jos laitat kylmää purkkia kiehuvaan veteen tai uunin lämpöön, se voi räjähtää.
Täyteastian sterilointi
Joskus reseptiä varten tarkoitettua tyhjää astiaa tarvitaan sterilisoimalla täytetty säiliö.Tällöin kannattaa laittaa rätti pannun pohjaan tai asettaa puinen ympyrä.Pankki täytetään "ripustimilla", yläosa peitetään kannella ja asetetaan pannulle. Seuraavaksi potti kaadetaan vedellä, jonka lämpötila lähenee astian lämpötilaa ja syttyy palamaan. Vedenkorkeus on muutaman senttimetrin päässä kaulan korkeudesta. Steriloinnin aika lasketaan vasta kiehumisen jälkeen.
Tämän menetelmän haittapuoli on, että et voi välttää ongelmia särkyneiden tölkkien tai keitetyn sisällön muodossa. Siksi monet kotiäidit tekevät niin: keitä oikea( mitattu etukäteen) veden määrä, astia poistetaan tulesta puisella jalustalla ja aseta siihen kuumia, täytettyjä tölkkejä.Jos käytät perinteisiä metallikuoreja, voit kevyesti syöttiä niitä, vierittämällä kaksi tai kolme kertaa puristuskoneella.
Seuraavaksi pannu suljetaan tiiviisti kannella ja peitetään peitteillä.Sterilointiaikaa on lisättävä kolmanneksella. Tällä sterilointimenetelmällä pankit eivät purista, niiden sisältö ei kaada, ja keittiö ei muutu höyryhuoneeksi, mikä on erittäin tärkeää kesän lämpöön.
Kirjoittaja: Plotkina EV