Espanjalainen keittiö on koko olemassaolonsa ajan muuttunut paljon. Eri aikoina espanjalaista ruokaa vaikutti maurien, Rooman valtakunnan edustajien ja jonkin verran Uuden maailman vaikutus. Loppujen lopuksi espanjalaiset kauppiaat tuottivat tuoreita vihanneksia, kuten makeita ja kuumia paprikaa, tomaatteja ja perunoita. Kun toinen maailmansota päättyi ja espanjalaiset turistit alkoivat tulla Espanjaan lepoa varten, heillä oli myös vaikutus Espanjaan. Siitä lähtien jotkut matkailukeskukset tarjoavat ruokia, jotka ovat sekoitus espanjalaisia ja saksalaisia ruokia.
Kansallisen espanjalaisen keittiön ominaisuudet
Espanjalainen keittiö on melko yksinkertainen. Suuri merkitys liittyy siihen vihannesten, erityisesti sellaisten tuotteiden kuten paprikat, valkosipuli, sipulit ja vihreät. Espanjalaiset haluavat lisätä sahramia ruokaansa ja suuria määriä.Mausteiden osalta he eivät käytä niitä väärin. Espanjassa erittäin suosittuja ruokia ovat ne, jotka ovat sekä ensimmäisiä että toisia. Vain sellaiset astiat, "yksi potti", puhuvat Espanjan keittiöperinteiden talonpoikaisista juurista. Tosiasia on, että ylivoimainen määrä espanjalaisia talonpoikia on aina ollut erittäin köyhiä.
Espanjassa on ensiarvoisen tärkeää tehdä illallisia. Iltapäivällä espanjalaiseen ravintolaan pääset ruokalistalta, jossa on useita lounasruokia. Illalliselle tarjoillaan kuitenkin lukemattomia aterioita. Asia on, että espanjalaiset eivät ole tottuneet viettämään paljon aikaa lounaalle. Mutta päivälliselle espanjalaiset eivät kadu aikaa, ja joskus he voivat istua takanaan myöhään illalla.
perinteisiä espanjalaisia ruokia, jotta ihmiset eivät ole nälkäisiä päivällä lounaan ja päivällisen välissä, illalla päätimme syödä välipaloja, joita kutsutaan tässä yhteydessä tapaksia. Tällaisina kevyitä välipaloja täällä voi tarjota merikurkkua, kinkkua, paistettua taikinaa tai oliiveja. Kaikki nämä välipaloja käytetään yleensä sherryn tai punaviinin kanssa. Minun on sanottava, että kaikki nämä välipaloja eroavat pikkupurtavaa palvellessa myöhemmin illallisen aikana. Tapoja tai pinchos ovat välituotteita täällä.Espanjalaiset
ovat erittäin kiinnostuneita keitto kermasta. Se voi olla manteli, maustettu manteli. Espanjassa lämpöä ilmaantuu usein jäänpulloa, joka koostuu pomelotusta tomaatista ja kurkuista sekä oliiviöljystä ja mausteista. Espanjan keskuudessa suosittu on simpukan keitto sekä kulhokala( kalakeitto), joka on hyvin samankaltainen kuin Marseillesin buyabeja.
Kaikista keitistä valkosipuli keitto on suosituin. Useissa Espanjassa sijaitsevissa ravintoloissa tätä ruokalajia tarjoillaan yleensä välipala, joka voi koostua haudutetuista vihanneksista tai pastaa. Välipalaa ja lounasta varten espanjalaiset pitävät erittäin paljon kananlihaa. Ja he syövät mielellään kuivattua turskaa.
Toinen on yleensä ruokaliha, grillattu tai haudutettu. Espanjalaiset pitävät erittäin paljon toisistaan siipikarjanlihasta, vasikanlihasta, sianlihasta ja nuoresta karitasta valmistetuista ruuista. Kuuluisa paella klassisessa versiossa valmistetaan vain kananlihasta. Ja tällainen espanjalainen ruokalaji kuin puchero valmistetaan kinkusta, valkosipulimakkaroista ja chickpeasista. Tätä ruokaa tarjoillaan yleensä kinkkua, pekonia, valkosipulia ja persiljaa. Espanjassa suosituimpia ruokia ovat peruna ja riisi.
Jälkiruokana espanjalaiset syövät karamellikastiketta ja manteleiden kermaa. Hyvin harvoin, aterian lopussa juustoa voidaan tarjota täällä.Huolimatta siitä, että hyvin suuri määrä rypäleitä kasvatetaan Espanjassa, viinin tuotanto tässä maassa on otettu vakavasti suhteellisen viime aikoina. Täällä tuotetut viininviljelijät voivat kuitenkin luotettavasti kilpailla myös ranskalaisten viinien kanssa.
Keittiöt kansojen Espanja
todellinen tuntija espanjalaisen keittiön tietävät, että tämä maa on jaettu kahdeksaan gastronominen alueisiin, joista jokaisella on oma erikoisuuksia ja juomia. Näin ollen Baskimaassa, Espanjan pohjoisosassa, "pil-pil" -laasti, joka on valmistettu turskaa, tunnetaan hyvin. Ravintoloissa, jotka sijaitsevat täällä, voit tarjota "Viera", joka on jauhettu sieni ja sipuli kampasimpukoita ja paistetaan omassa pesuallas. Kun syöt tämän ruokalajin, saat välttämättä tarjota juustoa ja pulloa siideriä, ja jos haluat, voit juoda täällä ja vaaleanpunainen chakkoli( nuori viini).Espanjassa tällä alueella tulee usein ranskalainen ostaa mustekala-, meduusoja ja erilaisia makeisia.
Jos olet lihan rakastaja, niin tiedä, että täällä palvotaan puoliksi paistettua lihaa verta, jota ei lainkaan mahdu mausteisiin. Mutta vaikka tällaisista epätavallisista keittoastomenetelmistä huolimatta ja ehkä päinvastoin kiitos heistä, baskimaisia ruokia arvostetaan paitsi Espanjassa myös kaikkialla maailmassa.
Kerran Kataloniaan, muista tilata savustettu makkara "fuet", paahdettu "casuela" ja kastike "alioli".Täällä myös kokeilla kavaa( kuohuviiniä) tai punaviiniä.
Valenciassa kannattaa ehdottomasti kokeilla paella, joka koostuu riisistä, hummereista, äyriäisistä tai katkaravusta. Näitä ruokia pureutuneina espanjalaiset käyttivät leipää tomaattien, valkosipulin kanssa ja hierotaan öljyllä.
Jos haluat puhua Andalusiasta, kokeile paikallista kinkkua, makkaraa ja paistettua lihaa. Allekirjoitustila on kylmä keitto "gazpacho".