Me kaikki odotamme kesää, mutta hänen kanssaan käymään, ja toinen tulee hänen toverinsa - lämpöä.Valitettavasti tämä haittaa synnynnäisistä fyysisistä kesän komponentti liittyy riski ruokamyrkytyksen. Tänä aikana, aika miettiä elintarvikkeiden laatua. Onhan riski ruokamyrkytysten tänä aikana moninkertaistunut koska lämpö luo edellytyksiä kasvulle vaarallisten mikro-organismien, ja ruoka ovat erinomaisen ympäristön heille.
Merkkejä lämmön altistumisen
tuotteita siten, että lämpö tuotteiden heikkenevät huomattavasti nopeammin kuin viileä sää.Tässä ovat suurimmat merkkejä siitä, että pitäisi hälyttää:
- värin muuttaminen tuotteita: muna on sameaa, liha saa epämiellyttävä vihertävä sävy, vihanneksia alkavat pimetä - aloitti prosessin rappeutuminen.
- epämiellyttävää hajua. Kaikki tuotteet, erityisesti lihan, kananmunien, kun korruptoitunut, päästää epämiellyttävää hajua hajoamisen.
- jostain syystä eivät pidä tuotteen maun, vaikka ulkonäkö ja haju ei ole ongelma. Tämä tarkoittaa sitä, että laitos antaa sinulle signaali, että ei tarvitse tätä tuotetta.
- Ilmoitus rakenne ja johdonmukaisuus tuotteen muutoksista tulee kiinnittää.Vaurioita - löysä liha rakenne muna, "roikkuu", kasvikset ovat pehmeitä.
varastointi ja kuljetus tuotteita, jotta
lämpöä jopa lämpö pitää tuotteita mahdollisimman pitkään, noudata seuraavia ohjeita:
- Maito myydä kaupoissa kulkee pastörointi, tämä menettely poistaa bakteerien esiintyminen tuotteen. Tässäkin tapauksessa se voidaan varastoida enintään kolme päivää, ja avoimen muodon 24 tuntia. Kiehuva tappaa bakteereja ja lisää säilyvyyttä maitoa. Koti maito on parasta pitää jääkaapissa lasipullossa. Pilaantunut maitotuotteet - lähde lisääntynyt vaara, jos on epäilyksiä siitä tarpeesta alistaa heitä lämpökäsittely tai jopa kieltäytyvät käyttämästä.
- jottei pilaa lihatuotteisiin on välttämätöntä pakata niitä elintarvikkeissa pergamentille. Tämä ympäristöystävällinen materiaali, poltettaessa ei synny haitallisia aineita ilmakehään. Pergamentti pysyy tuoreena makkaroita ja lihajalosteet, ei tukahduttaa tuotteet absorboivat ylimääräinen öljy ja kosteus.
- Suuret lihapalat varastoida pidempään kuin leikataan pieniksi paloiksi.
- liha erotettu luista, kestää kauemmin, koska luu - on ajoneuvon bakteereita ja bakteerit.
- Älä säilytä läheisyydessä raaka ja lämpökäsitellyn lihan, muuten se on pilalla molempia.
- ei syö tuotteita jälkeen jäljelle piknikille. Pitkä altistuminen auringon tekee niistä koskaan olla terveydelle haitallista.
- pitämiseksi kauemmin munat, sinun täytyy kääri kukin kostutetulla liinalla liuoksessa etikkahappoa.
- Voi heikkenee ja sulaa edessä.Pitkäkestoisempia öljyä, se on käärittävä pergamentille ja paikka kylmässä suolavedessä.
- Lämpö on hyvin negatiivinen vaikutus vihanneksia. Salaattia, pinaatti, fenkoli ja muut yrtit lämpöä nopeasti kuihtuvat, mutta se menetti makunsa ja vitamiineja. Säilyttää lehtien, pidä se kylmän meriveden. Samalla menetelmällä voidaan tallentaa ja kesäkurpitsa.
- pelastaa tuotteita lämpöä, voit hyödyntää Thermo. Se säilyttää lämpötilan jäähdytetty ruokaa kaksi tuntia. Thermo ominaisuuksia voidaan parantaa sijoittamalla se jäätynyt pullo jäillä.Pitkillä matkoilla kuumalla säällä voit hyödyntää kylmälaukku.
Lämpö on hyvin kielteinen vaikutus ruoan laatu, niistä tulee kasvualusta taudinaiheuttajabakteerit. Joka tapauksessa on mahdotonta ostaa tuotteita hyllyille, ei ole varustettu jäähdytyslaitteet. Pilaantuvia elintarvikkeita on valittava erityisen huolellisesti. Ostaessaan muista katsoa tuotantovaiheessa päivämäärä, kellonaika ja säilytysolosuhteet. Jos tuote osoittautui hemmotellaan, älä epäröi - palauta sitä myymälään.