Kulichi kuivahiivaa monimuuttujalla ja uunissa - reseptejä

pääsiäisen kakku, sekä maalatut munat eri värejä - perus- ja yksinkertaisesti välttämätön ominaisuus juhlaa pääsiäissunnuntaina. Jokaisella omistajalla on omat todistetut reseptit. Mutta niille, joilla ei ole tarpeeksi kokemusta ruoanlaittoon, voivat vielä kokata tämän leivonnaisen. Kiinnitä huomiota resepteihin, jotka kuvaavat kuinka paistetaan kakku kuivasta hiivasta. Se on paljon yksinkertaisempaa kuin perinteinen tapa ja yhtä herkullinen.

klassinen resepti

tarvittavat laitteet klassinen testi kakun kuivua hiiva:

• vehnäjauho - 700 g Jauhe
• hiivaa - 1 paketti.
• Kananmuna - 6 kpl.
• Voi - 1 kpl.
  Voi Kuivahiivaa
  muna Jauhot
  
  
• Sokeri - 300 g
• Maito - 500 ml.
• Rusinoita ilman kaivoja - 2 kourallista.
• Vanilliini ja kardemumma - ripaus.

Kuinka valmistautua:

1. lämmitetty lämpölevylle ihmisen kehon lämpötila maidon Sekoita hiiva ja sekoita kunnes kaikki kokkareet katoavat.
instagram viewer
2. Kaada puolet esisekoitetusta jauhosta astiaan. Sekoita pari minuuttia, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja pudota puoli tuntia.
3. Eristä keltuaiset proteiineista ja jauhaa ensin yhtenäiseksi sokerilla, mausteilla ja pehmeällä voilla.
4. Tämän jälkeen kaada seos läpikuultamattomaksi säiliöksi ja sekoita.
5. Lisää jäljellä oleva jauhe, sekoitetaan, muodostaa pallo. Jälleen kerran peitä ja kuumenna tunti.
6. Rusinat pestään ja liotetaan kiehuvaan veteen. Tunnin kuluttua kaadetaan taikinaan, sekoita uudelleen ja pudota samanaikaisesti.
7. Levitä leivinastia pehmeällä voita ja kevyesti ripottele mangosta.
8. Aseta kulhoon. Sen pitäisi täyttää se korkeintaan 1/3.Odota puoli tuntia.
9. Harjaa yläosaa kuorittua munankeltuaista ja paista kuumennetulla uunilla 180 ° C: ssa vähintään tunnin ajan. Ensimmäiset 30 minuuttia oven avaamiseksi on ehdottomasti kielletty.
10. Viimeistele valmis tuote lasilla ja koristele.

kakku smetanan

tarvittavat laitteet kakku kuivahiivaa kerma:

• vehnäjauho - 900 g
• Maito - 150 ml.
• Kananmuna - 3 kpl.
• Sokeri - 1 lasi.
• Rasvahapankakku - 50 g
• Voi - 2/3 pakkausta.
• Jauhehiiva - 1 kpl. Rusinat ilman kuoppia - 2 kourallista.
• Vanilasokeri - 20 g
• Suola - muutama hyppysellinen.

Kuinka valmistautua:

1. jauhe hiiva kaada lämmitetty maito, sekoita ja varattu varttitunnin.
2. Huuhtele sokeri ja munat, kunnes jyvät katoavat kokonaan. Kaada sulanut voita ja suolaa. Lähetä sekoitus smetanaa ja vaniljakermaa. Sekoita homogeeniseen sakeuteen.
3. Yhdistä tulokseksi saatava seos läpikuultamattomaksi. Siellä, laittaa puolet jauhoja. Sekoita kunnes kaikki hiutaleet liukenee. Jää lämmössä kaksi tuntia, peitetty pyyhkeellä.
4. Tämän jälkeen alkaa vaivata taikinaan, lisäämällä jauhot tähteet ja esipestiin ja liotettiin rusinoita kiehuvaan veteen. Ota pois samaan aikaan.
5. Valmis taikina levitetään muottiin täyttämällä ne vain puoliksi. Odota, kunnes massa nousee yläreunaan.
6. Paista kuumennetussa uunissa 180 minuutin ajan vähintään 45 minuutin ajan.

Pääsiäiskakku

Pääsiäisen ainesosat kuivassa hiivassa:

• Vehnäjauho ylimääräinen luokka - 1 kg.
• Kananmuna - 6 kpl.
• Voi - 1,5 pakkausta.
• Maito - 0,5 l
• Sokeri - 400 g jauheena hiivaa
• - 1 pakkaus.
  Sokerikyllöstetyt oranssi kuoria Rusinat maahan kardemummaa
  Muskottipähkinä kurkuma Saffron
  
  
• Sol - muutama puristaa.
• Rasvat ja sokeroituja hedelmiä appelsiininkuorista - yksi kourallinen.
• Sokerin - '30
• maahan kardemumma ja muskottipähkinä - 10 g
• sahrami tai kurkuma - 1 hyppysellinen.

Kuinka keittää:

1. Pane hiiva lämmitetyssä maidossa ja varoita puoli tuntia.
2. Sekoita keltuaiset pehmennetulla voin ja sokerin kanssa, kunnes kaikki jyvät ovat kadonneet.
3. Aseta munankeltuaiset ensin, sitten puolet koko jauhosta. Jokaisen lisäyksen jälkeen sekoitetaan puulusikalla. Anna lämpöä 2 tuntia.
4. Tämän ajan jälkeen alkaa sekoittaa massaa, vähitellen kaataa jäljellä oleva jauhot. Vatkaa valkoiset suolalla ja sekoita sekoittimeen. Anna puoli tuntia.
5. Lisää mausteet ja täyteaineet ja vaivaa taikina tasaiseen jakeluun. Laita valmis muoto täyttämällä se puolivälissä.
6. Kun se nousee reunaan, on mahdollista leipoa.Älä avaa ovea, ennen kuin uuni sammuu kokonaan. Vain silloin saat pääsiäisen kakun.

Pääsiäiskakku kuivalla panimon hiivalla voidaan peittää monivärisellä.Siinä ei taata uppoutua, mutta itse tuote ei pala eikä leipoa tasaisesti. On vain yksi miinus: enemmän kuin yksi kakku kerrallaan ei voi leipoa. Mutta se osoittautuu erittäin suureksi. Tässä tapauksessa ei ole olemassa ohutkuoren puuttumista, koska ylhäältä jää edelleen täysin lasite.

1. Klassinen resepti.

Tarvitset:

• vehnäjauho - 600 g
• Sokeri - 200 g
• Munat - 2 kpl.
• Voi - 1/3 pakkaus.
• jauhehiiva - 1 kpl.
• Maito - 100 ml.
  Maito Auringonkukkaöljy
  
  
• Auringonkukkaöljy - 20 ml. Vadelman siemenettömät rusinat - 1 kourallinen.
• Suola ja vanilliini - muutama hyppysellinen.

Kuinka valmistautua:

1. hiiva ja sama määrä sokeria liuotetaan kuumaan maitoon ja varattava lämpöä neljännestunnin.
2. loput sokeri beat valkuaiset mikseri, ja kolmas tila jauhoihin ja rasva smetanaa, kun määritetty aika lähettää kulhoon, jossa taikina. Sekoita ja anna sen lämmetä.
3. Toisessa säiliössä, kunnes palat häviävät kokonaan, sekoita keltuaiset, pehmeä öljy, jauhot jäämät. Ole hyvä suola. Syötä massa massan sisään. Odotetaan sen kasvavan 2 kertaa, laita jäljellä olevat ainesosat ja vaivaa taikinaa, voiteluainetta säännöllisesti ja käsiä kasviöljyllä.
4. Aseta se moniväriseen ja odota, kunnes se nousee tasolle reunan kanssa. Voitele pää uudelleen öljyllä.
5. Aseta "Baking" -tilan asetukseksi ajastin tunnin ajaksi. Sen jälkeen kokki puoli tuntia "Lämmitys" -tilassa.

2. Kakku maistella appelsiineja.

Mitä tarvitset:

• Vehnäjauho, premium grade - 500 g
• Kananmunan kana - 2 kpl.
• Maito - 200 ml.
• Sokeri - 250 g
• Jauhehiiva - 1 kpl.
• Voi - 3/4 kpl.
• Tuoreet appelsiinit, keskikokoiset - 2 kpl. Sokeroituja hedelmiä kaikista sitrushedelmistä - 1 kourallinen.
• Vanillin - 1 ripaus.

Kuinka syödä:

1. Hiivaa, 40 g sokeria ja 120 g vehnäjauhetta kaadetaan lämmitetyssä maidossa, sekoitetaan ja varastetaan neljänneksellä tunnilla.
2. Irrota nahka, hienosäätö.
3. Kaikki ainesosat lukuun ottamatta jauhoja, 100 g sokeria, hedelmäsäystä, sekoitetaan yhdessä säiliössä.Komochkovin ei pitäisi olla. Syötä se lusikkaan, kaada myös jauhot, jotka on aikaisemmin sirotettu. Sekoita taikinaa. Se tarttuu sormillesi, se on normaalia.
4. Roll pallo ja anna sen tulla esiin. Se kestää noin 3 tuntia.
5. Aseta kulho ajan kuluttua ja lämmitä se sopivassa tilassa 20 minuutin ajan. Sen jälkeen, avaamatta kansi, odota 30 minuuttia ja paista kaksi tuntia.
6. Valmistele siirappimehua appelsiinien massasta ja rakeistetun sokerin jäännöksistä.
   Mehu appelsiinien massasta Sokeri
   
   

   Lisää niitä jäähdytettyyn tuotteeseen.

3. Tuorejuusto.

Mitä tarvitset:

• Vehnäjauho - 500 g
• Maito - 120 ml.
• Kananmuna - 2 kpl.
• Sokeri - 100 g
• Voi - 1/2 kpl.
• Jauhehiiva - 1 kpl.
• Juhtajuusto 9% rasvaa - 150 g
• Vanilliini ja suola - hyppysellinen.
• Kuivatut hedelmät, sokeroituja hedelmiä - haluttaessa.

Kuinka keittää:

1. Jauhehiiva, 60 g jauhoja ja 15 g sokeria kaadetaan kuumennetun maidon päälle, sekoita.
2. Munat jauhetaan sokerin, suolan ja vaniljan kanssa, kunnes kaikki kiteet häviävät kokonaan ja lähetetään pannulle. Sitten kaadetaan kuumentamatonta nestemäistä voita ja hakataan sekoittajalla kermajuustoon asti. Sekoita taikina puisella lusikalla ja varo lämpöä varten.
3. Sen jälkeen, kun massa on kasvanut tilavuudeltaan noin kolme kertaa, laita monivärinen, pestävä kulho öljyllä.Jos haluat, lisää täyteaineet ennen tätä.Paista sopivassa tilassa 1,5 tuntia.

4. Sulatettua maitoa.

Mitä tarvitset:

• Vehnäjauho, premium-laatu - 700 g
• Sokeri - 250 g
• Kananmunan kana - 3 kpl.
• Voi - 1 kpl.
• Kuorrutettu maito - 250 ml.
• Jauhehiiva - 1 kpl.
• Suola, vanilliini, kardemumma - maku.
  kuivattu kirsikka täytetty maito
  
  
• kuivattuja kirsikoita - 1 kourallinen.
• Kasviöljy - voiteluun.

Kuinka kokata:

1. Kaikki ainesosat, paitsi jauhoja, mausteita ja kirsikoita, ravistetaan sekoittimella, kunnes massa on paksua hapan kermaa.
2. Lisää hiiva siihen, sekoita huolellisesti ja poista se yöksi.
3. Aamulla kaadetaan vähitellen jauhot sekoittamalla massa. Voitele kämmenet öljyllä.Prosessi kestää vähintään 45 minuuttia. Muutamia minuutteja ennen loppua, kaada marjat ja sekoita uudelleen.
   Valmistele valmistettu paino öljytetyllä maljalla ja aseta se "lämmetäksi"( 3 kertaa 5 minuuttia 10 minuutin taukojen kohdalla).
4. Sitten paista 1,5 tuntia.

5. Konjakkiin liittyvissä munankeltuaisissa.

Ainekset:

• Erittäin hieno vehnäjauho - 500 g
• Maito - 250 ml.
• Sokeri - 150 g
• Voi - 3/5 pakkausta.
• Kananmunan keltarahat - 4 kpl.
• Jauhehiiva - 1 kpl.
• Branded konjakki - 20 ml.
• Salt - 1 hyppysellinen.
• Sokeroituja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä ja vanilliinia - haluttaessa.

Kuinka valmistaudut:

1. Puolet jauhot ja kaikki hiiva kaadetaan syvään kulhoon.
2. Toisessa säiliössä sekoitetaan tehosekoitin homogeeniseen yhdenmukaisuuteen kaikkien muiden ainesosien kanssa, paitsi ne, jotka lisätään halutulla tavalla.
3. Yhdistä kahden säiliön sisältö ja sekoita puisella lusikalla.
4. Sekoita taikina ja ripottele loput jauhot noin 15 minuutissa. Sitten varoa 4 tuntia.
5. Tämän jälkeen lisätään rusinat, muut kuivatut hedelmät, sokeroituneet hedelmät, vanilliini ja lisää kulhoon.
6. Tuntikaista, säännöllisesti 2-3 minuuttia, kytke "Lämmitys" päälle ja odota, että massa pääsee kulhon reunaan.
7. Odotuksen jälkeen paista 90 minuuttia.

Kinkun ruoanlaitto vaatii tietyn kokemuksen, mutta jauhehiiva ja monivärikirja helpottavat suuresti aloittelijan rakastajan työtä.Edellä olevat kakkujen reseptit kuivassa hiivassa auttavat sinua välttämään vuosittaista monotonia.