Luumu on aurinkoinen hedelmä, hyödyllinen ja antelias vitamiineille. Onko positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Kylmänä talvina iltaisin ei ole riittävästi kesän hedelmiä, niin herkullisia ja hyödyllisiä.Siksi sadonkorjuun aikana on välttämätöntä valmistaa luumuja talvella.
hyödyntämismenetelmien luumut talvella
- Pakastekuivaus
- Marinointi
- Hillo Hilloke
- Soseuta
On olemassa useita tapoja säilyttää hedelmiä pitkään. Riippuen haluttu tulos voidaan pakastaa luumut tai kuivua, valmistella hedelmiä soseet tai hilloa, ja on mahdollista näyttävämpää jonka suolakurkku ja hedelmiä.Loppujen lopuksi luumut voidaan lisätä paitsi jälkiruokia, mutta myös liha- ja kalaruokia tai salaatteja.
Kuivaus
Kuivattu luumu, runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Ihanteellinen vaihtoehto kuivaukseen ovat lajikkeet, joilla on korkea sokeri ja pektiinipitoisuus. Valitut näytteet, joissa on tiheä massa, täysin kypsytetty. Kivi on helposti irrotettava, kun sitä painetaan.
Luiden huolellisen valinnan ja kaivojen poiston jälkeen luumut on peitettävä.Pistä ne ensin pari minuuttia kiehuvaan veteen ja sitten kylmäksi. Laita tasainen pinta ja poista ylimääräinen kosteus paperipyyhkeellä.Making tyhjennys kaunis loistava musta ulkonäkö liottamalla 5 minuuttia siirappi, joka sisälsi hunajaa ja vettä suhteessa 1: 2.
Voit kuivata luumuja monin tavoin.
- auringossa. Kuivatut hedelmät voivat olla vaneria tai leivinpaperia, peittämällä ne paperilla. Se kestää 2-3 viikkoa. Sinun täytyy kiertää tapauksia useita kertoja päivässä.Yöllä luumuja on tuotava taloon ja aamulla jälleen auringon alla.
- Kaasu tai sähköuuni. Luumut puolikkaat asetetaan leivinuuniin kerroksessa.50 grammaa hedelmää kuivataan 3 tuntia. Tänä aikana luumua on käännettävä kaksi kertaa. Lämpötilaa nostetaan 70 grammaan C ja jätetään uuniin vielä 1,5 tuntia. Luumu on kuivattu kotona 3-4 päivää.
- sähkökuivausrumpu. Luumu sijoitetaan sähkökuivurin erikoisruokiin ylöspäin lihan kanssa. Aseta lämpötila 45 ° C: ssa. Sulje kansi. Ensinnäkin kuivaus kestää 3-4 tuntia. Ajoittain sinun on vaihdettava ruudukko paikoissa. Kuivausvaiheessa on ottaa taukoja 05:00, jotta vältetään erottaminen mehua. Toinen kuivausvaihe kestää 6 tuntia 65 ° C: n lämpötilassa. Kolmas: 5 tuntia 70 ° C: ssa.
Voit tarkistaa viemärit painamalla niitä.Nestettä ei saa vapauttaa. Tuote on joustava, yksiosainen, se ei liukene käsissä.Pidä työkappale lasisäiliössä tai keraamisesti, viileässä paikassa. Tällaisia kuivattuja hedelmiä voidaan käyttää liharuokien valmistuksessa sekä leivontaan lisäaineena.
Freeze
Yksi helpoimmista tavoista korjuun luumut talvella - pakkasta. Tuotteen onnistuneen säilyttämisen tärkein salaisuus on oikea hedelmän valinta. Luumujen on oltava paksua ihoa, ja koostumuksessa on paljon sakkaroosia ja helposti irrotettava luu.
Hedelmät pestään hyvin juoksevan veden alla, poista kivi tarvittaessa ja kuivat kudoksella. Levitä pussiin tai säiliöön välttämättä kerroksessa. Lähetä se 2 tuntia pakastimelle.
Kun luumut huurretta, ne voidaan sijoittaa yhteen pussiin tai muotoon. Talvella ne voidaan helposti erottaa toisistaan. Voit säilyttää hedelmiä tällä tavoin kuuden kuukauden ajan.
Sulatuksen jälkeen luumut eivät menetä muotoaan. Maku on luonnollinen, joka välittömästi muistuttaa kesää.Tuotteen hyödylliset ominaisuudet säilyvät.
Pakastetuista luumuista voit valmistaa makkaraa, lisätä kakku tai tehdä jälkiruoka. Vauvanruoalle tämä vaihtoehto on ihanteellinen. Sulatettua hedelmää voidaan lisätä puuroon tai puristua.
Marining
Luumut sopivat täydellisesti lihaan. Siksi niitä käytetään usein pikantteina liharuokien valmistukseen. Myös ne lisätään salaatteihin. Voit myös nauttia hedelmää talvella, jos valmistat niitä kesästä peittausaineiden avulla.
- Valitse luumut pestään, puhkaistaan hampaiden toisella puolella eri puolilta ja kuivataan.
- Valmista marinadi: 9% etikkaa( 250 ml) sekoitetaan sokerin kanssa( 1,2 kg).Lisää herneitä mustapippuria, kynsiä ja laakerinlehtiä maistelemaan. Marinadi on tiheä ja vähän, mutta siitä tulee paljon enemmän mehusta, joka tyhjentää luumut.
- Seosta keitetään.
- Luumut kaada kuuma marinaatti, kansi kansiin ja vaatia yötä pöydälle.
- Aamulla marinadi tyhjennetään, keitetään taas, kaadetaan luumun päälle. Ja niin se toistuu 3 päivää peräkkäin.
- Sitten tölkit valmistetaan, steriloidaan, ne sisältävät hedelmiä marinadi. Aihio menee viileään paikkaan.
Ruokapöydän avajaiset ovat suolattuja luumuja. Ainoa haittapuoli peittausta varten on etikan saatavuus resepti. Pienille lapsille ja ruoansulatuskanavan sairauksia sairastaville ihmisille tällaiset ruoat ovat vasta-aiheisia.
Lonkkamäinen koivu talvella
Mikä voisi olla parempi kuin maukas ja terve kotikoe talvella? Hän voi piristää, piristää, muistuttaa kesää.Tällainen kirkas ja kaunis, se on paikka juhlallisessa pöydässä.Valmista se yksinkertaisesti, sinun on noudatettava joitain sääntöjä.
- Valitse luumut on pestävä, jaettu puoliin ja irrotetut luut.
- Hedelmät kaadetaan tölkkeihin. Niiden tulisi ottaa puolet säiliön tilavuudesta. Kaada kiehuvaa vettä ja vaadi 15 minuuttia.
- Vesi kaadetaan kattilaan, sokeria lisätään maun mukaan. Neste pitää kiehua, ja sokeri liukenee.
- Tuloksena oleva siirappi kaadetaan tölkkeihin. Peitä kansi ja pidä 10 minuuttia.
- Katkaise taas neste kattilassa ilman tyhjentämistä.Sitten hedelmä kaadetaan seokseen, joka kääritään kansiin.
- Pankit kääntyvät ylösalaisin ja jäähtyvät. Puhdista viileässä paikassa.
Luumuhillo
Monet pitävät hilloja herkimpänä lehmänluumu talvella. On hyödyllistä tällainen purkki kuin lisäys leivontaan, pitsien koristeluun ja vain välipalaa teetä.Jam ei ole vaikea kokata, ja kuinka paljon iloa se tuo talven kylmä!
Voit lisätä erilaisia tuotteita luumuhillolle, mikä tekee siitä entistä alkuperäisempää ja maukasta. Joten, erinomainen yhdistelmä on hedelmä suklaata.
- Ensimmäiset pestyt ja kuoritut luumut( 2 kg) peitetään kupilla ja sekoitetaan sokerilla( 500 g).Jätä 24 tunnin ajan erottamaan mehua.
- Seuraavana päivänä lisätään sokeria( 500 g), kaakaojauhetta( 40 g) ja vaniljakasokeria( 50 g).Hedelmää sekoitetaan kevyesti ja asetetaan hitaaseen tulipaloon tunnin ajan. Jyvän valmistuksen aika riippuu yksilöiden kypsyydestä.Ripe luumu valmistetaan hyvin nopeasti.
- Kuumaa hilloa kaadetaan välittömästi tölkkeihin, jotka on aiemmin steriloitu ja suljettu kannella.
Keittiön ihmeellisten avustajien, kuten leipäkoneen tai monivaiheisen merkin, läsnä ollessa, tukosten tekeminen on vielä helpompaa. Kaikki komponentit ovat samanaikaisesti panttikytkettynä kulhossa, leivänvalmistuksessa on valittu "Jam" -tila ja monivaihesovittimen "Quenching".
Jam on suosikki tapa kasvattaa luumuja. Ensinnäkin sen mahtava maku, toisessa, koska itse kypsytystekniikan yksinkertaisuus. Mutta on muistettava, että lopputuotteeseen sisältyy suuri määrä sokeria, jota ei voi kutsua ravinnoksi. Jos valitset makeat lajikkeet luumasta, voit lopettaa kokonaan sokerin. Tällaisella hillolla on miellyttävä hapan, joka soveltuu leivontaan tai muuhun jälkiruokaan.
Puree
Kotona on helppo kokata luumasuolaa. Lapsille tämä on herkullisinta ja hyödyllistä hoitoa, joka sisältää vain luonnollisia ainesosia. Suuri täydentäviin elintarvikkeisiin. Myös perunaa voidaan käyttää viljan lisäaineena.
- Luumut on jaettu puoliksi, luut poistetaan. Hedelmät pestään hyvin vedellä ja lisätään mukavaan suuriin kuppiin.
- Täytä vedellä ja hauduta 5 minuuttia.
- Luumut sitovat meluisaa tai seulaa, jauhaa.
- Valmiit nestemäiset perunat keitetään taas 5 minuuttia ja kääritään tölkkeihin. Lähetä jääkaappiin talvella.
-resepti ei vaadi tärkkelyksen lisäämistä, luumulla on erinomaiset sakeuttamisominaisuudet. Jätettyään pankkiin, tällainen sose tulee paksummaksi. Sen mukava ja helppo syödä lusikalla.