Rusinat ovat hyödyllisiä ja makeita kuivattuja hedelmiä, jotka syövät välipaloina tai täydentävät muita ruokia. Rusinat täydentävät täydellisesti leivonnaisia, pihvejä, lihaa tai salaatteja ja jopa jäätelöä.Se tekee valmiiden aterioiden maku makeammaksi ja mielenkiintoisemmaksi. Tätä kuivattua hedelmää suositellaan liotettavaksi vedessä pehmentämään ja poistamaan likaa ja kemikaaleja, joita käsiteltiin.
Kuivaa rusinoita
Aluksi huuhtele rusinat perusteellisesti vedellä.Nämä kuivatut marjat keräävät pölyä ja likaa, niitä käsitellään usein erityisellä vahalla, jotta tuoreus pysyy pidempään. Tämän tehtävän ansiosta kuuma vesi( vähintään 70 astetta) tekee hienosti. Rusinat ovat kätevämpiä pestäviksi vaahdotusaineessa tai seulassa juoksevan veden alla.
Kun uudelleen kokoaminen rusinat oksia, varret ja lika tähteitä, ja sitten asettaa erityiseen astiaan ja kaada kiehuvaa vettä niin, että kuivatut marjat peitettiin vedellä ylös.
Rusinat on kasteltu 10-30 minuuttia, mutta vanhat ja kiinteät marjat voidaan säilyttää vedessä useita tunteja. Nuoria ja suhteellisen puhtaita rusinoita, samoin kuin yksi, joka on tehty itsenäisesti, liota kylmään veteen.
Jos rusinat ovat kirkkaita ja luonnottomia, liota sitten suosittelemme niin kauan kuin mahdollista. Voit jättää sen jopa yöllä.Tosiasia on, että tällaisia marjoja on käsitelty tai jopa maalattu haitallisella kemikaalilla esityksen esittämiseksi tuotteelle.
Liotuksen jälkeen tyhjennä vesi, käännä rusinat nauhaan ja huuhtele uudelleen lämpimällä vedellä.Kuivatut rusinat ovat helppoja: levitä kuivatut hedelmät pyyheliinalle tai paperipyyhkeille.
Voit edelleen liottaa tee-lehtien rusinoita. Keittää kiehuvaa vettä kiehuvaan veteen ja anna sen jäähtyä hieman. Sitten kaadetaan rusinat viidentoista minuutin ajan, tyhjennä neste ja kuivaa se edellä kuvatulla tavalla.
Voit höyrytettyä rusinoita höyrylaivassa tai höyrysaunassa. Ennen marjaa uudelleen, sinun on huuhdeltava perusteellisesti vedellä ja poistettava tarpeettomat ainesosat.
Stealth liotuksen rusinoita leivontaan
On olemassa muutamia hyödyllisiä vinkkejä, että erityinen maku rusinoita, joka on suunniteltu käytettäväksi leivonnassa:
- Kun rusinoita on kuiva, rullaa se jauhoihin ennenkuin taikina.
- Rusinat voidaan liottaa veteen, mutta voimakkaassa hengessä: konjakki, rommi, likööri. Tämä menetelmä antaa maljalle ainutlaatuisen makua ja piquancya. Kaada rusinoita alkoholiin kahdeksan tunnin ajan ja sekoita marjoja aika ajoin tai säilytä ne jääkaapissa pari päivää, peitetty kansi.
Liotuksen jälkeen rusinat ovat mehukkaita, pehmeitä ja puhtaita. Nämä marjat toimivat makeana ja mielenkiintoisena itsepalveluna.