Terveiden ihmisten ruokavaliossa tulisi olla 15-20% proteiinia. Aminohapot, jotka muodostavat osan niistä, ovat äärimmäisen tärkeitä rakennuspalikoita kaikille soluille ja elimille. Säädä aineenvaihduntaa, vastaa normaalista kasvusta, vaurioituneiden kudosten uudistumisesta, vahvistaa immuunijärjestelmää ja osallistuu kehon detoksifikaatioon. Proteiinipuutos on erittäin haitallinen, koska se häiritsee elintärkeitä elimiä, aiheuttaa infektioiden ja allergioiden kehittymisen.
Arvokas proteiininlähde on lihaa. Mutta jotkut eivät pidä siitä tai eivät syö sitä muista syistä.Kuinka he pystyvät muodostamaan aminohappojen puutteen? Se ei ole niin vaikeaa. On monia muita elintarvikkeita, jotka ovat hyvä proteiinin lähde.
Munat
Kananmunat ovat erinomainen tasapainotetun proteiinin lähde. Ne sisältävät kaikki tarvittavat aminohapot keholle. Yksi keskikokoinen kananmuna sisältää noin 6 grammaa proteiinia, joka löytyy paitsi munanvalkuaisesta myös keltuaisesta.
Mutta ihmisillä, joilla on ongelmia liian korkean kolesterolin kanssa, tulee olla varovainen, ettet syödä liikaa munaa, varsinkin keltuainen. Ei niin kauan sitten, on totta, tiedemiehet ovat todenneet, että munankeltuaiset sisältävät kolesterolin lisäksi myös lesitiiniä, joka estää verisuonten saostumia.
Munat ovat erittäin hyvä energiamuoto aamulla. Useat tutkimukset osoittavat, että ihmiset, jotka säännöllisesti syövät aamiaisensa, ovat hoikka, koska munat tarjoavat energiaa pitkään.
Curd
Curd on erittäin hyödyllinen, 100 grammaa raejuustoa antaa keholle keskimäärin 15 grammaa proteiinia. Se hajoaa helposti.
Ruuanjuustoa syödä, koska se sisältää proteiinia, on kuitenkin pidettävä mielessä, että tuote ei voi olla ainoa tai tärkein proteiinin lähde.
Pavut
Sisältää vähän rasvaa, mutta paljon proteiinia ja kuitua. Yhteensä se kasvaa noin 400 lajia, mutta suosituimpia ovat: valkoinen, punainen, musta.
Kaikenlaiset pavut yhdistävät erinomaisen proteiinin lähteen. On hämmästyttävää, mutta pavun proteiini on jopa suurempi kuin lihassa.
Kurpitsa siemenet
Kurpitsa pieniä siemeniä on vaikea uskoa, että nämä pienet jyvät voivat itse asiassa antaa keholle arvokkaan proteiinin. Yksi rkl kuorittua kurpitsansiemeniä sisältää kuitenkin noin 2,5 grammaa proteiinia.
Kurpitsan siemenet ovat yksi monipuolisimmista tuotteita, joita voidaan lisätä melkein mitä tahansa lautasen: salaatit, keitot, jogurtit, jälkiruokia ja lopulta sopii itsenäisenä välipala. Toisin kuin pavut, kurpitsansiemeniä, lisäksi proteiinia, sisältävät myös paljon rasvaa( 100 grammassa siemeniä ja 46 grammaa rasvaa) ja siksi runsaasti kaloreita( 550 kaloria!), Joten älä innostu niitä.
Pähkinät
Huolimatta siitä, että pähkinät sisältävät paljon rasvaa ja kaloreita, niitä suositellaan myös niille, jotka haluavat laihtua. Paradoksi? Ei todellakaan, koska pähkinät ovat erittäin hyvä proteiinin lähde ja erinomaiset nopeasti aiheuttavat kylläisyyden tunnetta. Tätä vaikutusta tehostaa suuri määrä ravintokuitua.
Lisäksi pähkinät sisältävät tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat käyttökelpoisia terveydelle. Tietenkin, et voi sivuuttaa sitä, että pähkinät ovat erittäin runsaasti energiaa( 100 grammaa noin 500-600 kaloria, lajista riippuen), joten sinun täytyy tyytyä pieni kourallinen päivässä.
Tofu
Tiedetään, että lähes kaksituhatta vuotta tofu on yksi suosituimmista aasialaisista ruokalajeista. Tämä on soijajuustoa, joka tunnetaan yhtenä parhaista proteiinien lähteistä kasviravintojen välillä.Siksi hän on niin suosittu kasvissyöjien ruokavaliossa.100 grammaa tofu sisältää 11 grammaa proteiinia, ja vain noin 100 kcal
Greek Greek jogurtti
( suodatettu) jogurtti sisältää jopa kaksi kertaa enemmän proteiinia kuin "normaali" tavallinen jogurtti valmistaa tavanomaisilla tekniikoilla. Vaikka niiden tuotannon alkuvaiheet ovat samankaltaiset( maidon fermentointi terveillä bakteereilla).
Kuitenkin myöhemmässä suodatuksessa, jossa hera poistetaan siitä, se muuttuu tiheämmäksi, sillä on enemmän proteiinia ja vähemmän sokeria. Tietysti, ettet ole valinnut makeutettuja tai maustettuja versioita, joita ei suositella.
Kreikkalainen jogurtti, erityisesti vähärasvainen, voi korvata hapan kermaa ja tämä on todellinen proteiini "pommi".Voit lisätä pähkinöitä tai kurpitsansiemeniä jogurttiin.
-linssi
Linnut, kuten muut pavut, sisältävät runsaasti proteiinia, jonka koostumus on noin 25-28%.Hiilihydraatteja siinä noin 55-60%.On kuitenkin tärkeää huomata, että linssin proteiinit ovat 44% koostumukseltaan välttämättömiä aminohappoja, toisin sanoen niitä, joita ei ole syntetisoitu kehossamme ja jotka täytyy välttämättä tuottaa ruoasta. Siksi linssejä pidetään palkokasvien arvokkaimpana proteiinin lähteenä.
Lisäksi linssejä, toisin kuin muut palkokasvit, ovat erittäin helppoja ja nopeita valmistautua. Vain huuhtele se juoksevan veden alla ja kypsennä noin 20 minuuttia.