Inkivääri ei eroa muista tuotteista siinä mielessä, että sillä on omat, varsin varatut säilytysajat. Joten, tuoretta juurta inkivääriä säilytetään enintään viikossa, asianmukaisesti kuivattu - jopa kuusi kuukautta. Mitkä ovat tapoja pitää se kauemmin?
Jäädytys inkivääri pitkäaikaiseen varastointiin
On helpointa jäädyttää inkivääriä.Pakkaa puhdistamaton juureen inkivääriä ja laita pakastimeen. Sulatuksen jälkeen se sisältää myös hyödyllisten aineiden koko kokonaisuuden, sen makua ja aromia.
Myös puhdistettua juurta voidaan murskata sekoittimella tai yksinkertaisesti ripustaa hienorakeista, lisätä tuloksena oleva massa pussiin, kiristää ja pakastaa pakastimeen. Kieltää oikea määrä jäädytettyä massaa, on hyvä jäädyttää tämä inkivääri ohut laatta.
Vaikka jäätyminen on helpoin tapa pitää inkivääriä, on olemassa muita menetelmiä.
Miten säilytetään inkivääriä alkoholissa
Voit puhdistaa inkivääriä ja leikata sen ohuiksi levyiksi, jotka sitten kaada valkoviiniä.Tässä muodossa se on säilytettävä jääkaapissa, jossa se säilyttää makunsa ja tuoreutensa useiden viikkojen ajan. Valmistettu näin, inkivääri on hyvä kastikkeiden valmistukseen, vaikka sitä voidaan käyttää muussa ruoanlaittoon.
Myös inkivääriä voidaan leikata pieniksi paloiksi, kaataa ne alkoholilla tai vodkalla ja antaa sille muutamia viikkoja. Hetken kuluttua se voidaan syödä tavalliseen tapaan, ja tinktuura on erinomainen lisä erilaisille juomille.
Inkiväärennistä voit myös puristaa mehua, joka voidaan sekoittaa alkoholin tai vodkan kanssa. Se on hieno ainesosa lihan ja kastikkeiden valmistamiseen.
Säilytä inkivääriä sokerin avulla
Yksinkertainen tapa. Kuori inkivääri ja leikkaa ohut nauhat. Valmista sokerisiirappi, vesi ja sokeri samassa suhteessa. Sekoita ja tuo kiehuvaksi. Kaada inkivääri siirappiin ja keitä 10 minuuttia. Sen jälkeen jäähdytä ja puhdista jääkaapissa.
Monimutkainen tapa. Aluksi menettely on samanlainen kuin yksinkertainen menetelmä, mutta sillä on jatkoa. Täytetty siirappi inkivääri olisi keitetyt, kunnes paksu, ota sitten inkivääri ja tyhjennä siirappi. Sitten nauhat inkivääriä tarvitse rullata sokeria ja laittaa leivin arkki. Kuivaa uunissa ja säilytä huoneenlämmössä suljetussa pakkauksessa. Ja jäljellä olevaa siirappia voidaan käyttää inkiväärialaan.