Viiniä valittaessa on noudatettava viiniä ja tuotteita, joita se tarjoillaan, yhdistämisen lakeja. On myös tärkeää ottaa huomioon, että monet tuotteet eivät ole täysin sopusoinnussa tämän juoman kanssa. Väärästi valittu viini voi toivoton heikentää jopa herkullisen ruokalajin.
Tärkeitä vivahteita
Miellyttävä käsitys - arvo on erittäin vaihteleva. Joten esimerkiksi lämpöllä nuoren viinin mukavasti lähestyy, ja täällä myrskyn jälkeen voimakas viini voi tuntua hämärältä.
Viiniä valittaessa on myös otettava huomioon, että monia tuotteita ei ole missään tapauksessa yhdistetty tähän juomaan. Ensinnäkin ne sisältävät parsan ja artisokat. On myös erittäin vaikeaa valita viiniä etikan pukeutuneita salaatteja.Älä lisää viiniä jälkiruokia, paitsi että vain muskotti.
Tarjoamalla viiniä vieraillesi, sinun on arvioitava huolellisesti gastronominen suunnitelma. Olisi järjetöntä palvella yksityisen kokoelman kallista hienoa viiniä ihmiselle, joka ei ymmärrä tätä juomaa lainkaan. Sitä vastoin pettää tuntematonta tarjoamalla hänelle keskikokoinen viini.
Viinin ja
- -tuotteiden yhdistämissäännöt Apetit alkavat piristää ruokahalua. Siksi ehdotetulla juomalla ei pitäisi olla suurta astetta, jotta kielen mautyyppejä ei voitaisi ladata. Siksi on parempi palvella cocktaileja aperitiivina, jossa voimakkaampia juomia sekoitetaan jään, mehun tai tonicin kanssa. Voit myös tarjota kevyitä kuohuviinejä.Monet gourmet-maitot suosivat samppanjaa aperitiivina.
- Kala-välipaloja täydentävät hyvin kuivajuomat viinit. Savustettu kala yhdistyy kuitenkin tiheämmin rasvaisiin viineihin. Jos pöytään on hummereita, rapuja ja hummereita, suositaan parhaiten valkoista Burgundin viiniä.
- Jälkiruokavalmisteilla tarjoillaan yleensä lihaa ja siipikarjaa.
- Kuumien ruokien päälle on yksinkertainen sääntö - sitä kyllästynyt kastike, sitä enemmän "aikuisviiniä", jota sinun tarvitsee valita.
- Illallisen jälkeen tilatut juustolevyt ovat hienoja viinejä.
- Suklaa jälkiruokia varten on erittäin vaikea valita viiniä.Katkeroisen suklaan takia kuiva viini voi yksinkertaisesti menettää makunsa. Mutta makeat luonnonviinit, kirsikkuruoat tai brandy sopivat täydellisesti.
- Herkät ja öljyiset hedelmä jälkiruoat täydentävät täydellisesti juomia, joissa vanilja-setelit ovat läsnä.Tästä syystä optimaalinen vaihtoehto on luonnollisen makea viini, joka on valmistettu nutmeg-rypäleistä.
- Jäätelö ei ole kovin ystävällinen kuivien viinien kanssa. Kuitenkin luonnollinen hedelmäviini tai samppanja sopii kerma jäätelöä.
Kun valitset viiniä myymälässä, on kiinnitettävä huomiota etikettiin - ei kirkkaita ja epämiellyttäviä.