Kuinka olla erehtymässä oliiviöljyä valittaessa?

Tänään puhua siitä, miten valita oliiviöljyä.Ensi silmäyksellä se voi tuntua, että tämä ei ole iso juttu, mutta itse asiassa on aika iso riski, koska joukossa monimuotoisuus edustettuina hyllyille, saatat ostaa viallisen tuotteen.

Sitä kutsutaan lahja jumalten muttei jokainen pullo voi olla todella luonnollinen oliiviöljy

monimutkaisuus

valinta Legendaarinen elintarvikkeen vuosisatojen tuonut suurta hyötyä ihmiskunnalle. Oliiviöljyä käytetään aktiivisesti ruoanlaittoon, jossa valmistetaan herkullisia kastikkeita, salaattikastikkeita ja lisätään erilaisia ​​ruokia. Lisäksi sen koostumus sisältää hyödyllisiä aineita, jotka auttavat kauneutta ympäri maailmaa menestyksekkäästi hoitamaan ihoa ja hiuksia. Koska tarjoamien oliiviöljyjen valikoima on hyvin laaja, on hyvin vaikea valita oikea tuote.

Muista ensin, että ensimmäinen oliiviöljyn tuottaja on Italia. Tämän maan lisäksi se toteutetaan myös:

• Kypros;
• Turkki;
• Kreikka;
• Israel;
• Ranska
• Espanja.

Huom! Kauppojen hyllyillä oliiviöljy on peräisin Italiasta ja Espanjasta.

Mutta paitsi valmistusmaat ovat tärkein valintakriteeri. Tämän tuotteen suhteen on lukuisia luokituksia ja valmistajan harkinnan mukaan tiettyjä luokkia ja nimiä voidaan osoittaa sille. Ja yksinkertaistamiseksi itse tehtävän valinnassa on toivottavaa kiinnittää huomiota seuraavia vihjeitä, joiden avulla saat tarvittavat oliiviöljyä.

usein yksin selvittää kaikki tarrat käytännössä mahdotonta

tyyppisiä oliiviöljyjä

kaikki tiedämme, että oliiviöljy voidaan jalostaa tai puhdistamaton. Ensimmäistä tyyppiä käytetään pääasiassa lämpökäsittelyn kohteena olevien astioiden valmistuksessa. Toinen - useimmiten sitä käytetään tuoreena kuten ruoanlaittoon ja itsehoitoon.

Puhdistettu tuote

Jos puhumme jalostetusta kasviöljystä, soittaminen luonnolliseksi on vaikeaa. Se ei ole käyttökelpoinen, kun sitä käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin tai kosmeettisissa menettelyissä.Mutta samalla voit paistaa sen ilman pelkoa, koska silloin, kun sitä kuumennetaan tällaisessa öljyssä, ei ole syöpää aiheuttavia aineita. Lisäksi se ei vaikuta valmistetun astian makuun, koska sillä on neutraali maku. Säilytä tämä tuote pidempään kuin puhdistamaton öljy ja maksaa hieman vähemmän.

nyt yrittää ymmärtää kirjoituksia, jotka ovat yleensä läsnä etiketeissä jalostetusta oliiviöljystä:

• «Puhdas oliiviöljy» tai «Oliiviöljy» - Tämä tuote on laadukas öljy oli seos ensimmäisen painamalla( Extra Virgin) ja jalostettujen öljyjen.
  

  Huom! Hedelmien mekaanisella puristuksella saatu öljy antaa hienostuneelle tuotteelle luonteenomaisen värin ja luonnollisen öljyn makuaistin!

• "Valo oliiviöljy" - se on ihanteellinen paistamiseen. Ja vaikka sen toistuva käyttö, terveysvaurioita ei aiheudu.
• «Puristusjäte oliiviöljy» tai «oliivijäteöljyn» - tämä öljy on alimmassa hintaluokan, koska se sisältää pienen määrän «Extra Virgin» tuote. Lisäksi se valmistetaan ensimmäisen puristusöljyn jälkeen jäljellä olevasta kakusta. Lisää se lähinnä kuumien ruokien valmistukseen.

öljyt, ohi jalostus, suositellaan vain elintarvikkeita, jotka läpäisevät lämpökäsittely

puhdistamatonta tuotetta

Puhdistamaton kasviöljy, jota voit käyttää täydellisesti henkilökohtaiseen hoitoon ja terveyteen. Se tuotetaan kylmäpuristusmenetelmällä, eli valmistusprosessissa kemikaaleja ei käytetä.Siten lopputuotteen on ominaista korkea pitoisuus ravinteiden, joka tuo suuria etuja kehon ja huolehtia kunnon ihoa ja hiuksia.

Luonnollisella oliiviöljyllä on erityinen maku ja aromi. Riittää vain kokeilla sitä ja voit nauttia täysin tuosta uskomattomasta maku-aistimista, jonka hän antaa jokaisen pudotuksen mukana. Tallentaa voidaan tunnistaa on merkintä «neitseellinen», mikä tarkoittaa, - tuotetaan mekaanisesti ja on täysin luonnollinen. Toisin sanoen valmistusprosessi koostuu tuoreen oliivipuun pesusta, kuivatuksesta ja puristuksesta. Viimeinen vaihe on suodatus.

Kuinka valita puhdistamaton oliiviöljy? Tämä auttaa seuraavia tunnuksia:

• «EVOO» ylimääräisiä merkinnällä «Ekstravirginiaoliiviöljy»( riippuen valmistusmaan digisovittimen voi kuulostaa «Erittäin vergine» ja «Extra vierge») - luonnollinen tuote, joka kuuluu huippuluokan. Laadukas laatu on luonteenomaista ja se saadaan ensimmäisellä puristamalla alhaisissa lämpötiloissa - korkeintaan 27 °.
  
  
  
• «D.O.P.» - tällaisia ​​ylimääräisiä merkintöjä sanoo, että edessä on paras vuosikerta öljyä.Sitä pidetään yksinomaisena ja se on kaikkien ihastuttavien herkkujen ihailua. Ne poistuvat vain niistä hedelmistä, jotka kasvavat tietyllä paikkakunnalla, ja ne kaadetaan välittömästi valmistuspaikalle. Extra-neitsytoliiviöljy, jonka etuliite "D.O.P." täyttää korkeimmat vaatimukset ja testataan toistuvasti laatua.
• "Virgin" ilman lisämerkintää "Extra" - tätä öljyä pidetään myös täysin luonnollisena. Mutta sen tuotannossa käytetään heikompilaatuisia oliiviöljyjä ja tuotanto tapahtuu ilman lämmitystä.Tämän seurauksena hänen makuunsa vaikuttaa jonkin verran.

puhdistamattoman oliiviöljyn tarvittavat tummempi ja voimakkaasti tuoksuva

Selvitä laatutuote

Eli tyypit ja merkinnät ymmärrämme, se jää vain selvittää, miten valita korkealaatuisen oliiviöljyä.

1. "Nuorempi", sitä parempi - tuotantopäivä on tärkein parametri valittaessa. Varmista, että kiinnität huomiota valmistusaikaan ja vanhentumispäivään. Pääsääntöisesti jokainen tunnollinen tuottaja merkitsee etiketissä kaikki tarvittavat päivämäärät.
   

   Tärkeää!Laadukasta tuotetta ei voi säilyttää yli 18 kuukauden ajan!

2. Maku - täyteläinen, riittävän voimakas, voi olla hieman katkeruutta, makeus, suolainen tai hapan maku. Samanaikaisesti metalli, etikka tai liian karvas maku on kokonaan suljettu - tämä on selvä virhe.
3. Väri - paletti on melko monipuolinen ja sisältää kaikki sävyt kulta ja vihreä.Tätä kriteeriä ovat hedelmien lajike ja niiden käsittelymenetelmä.Happamuus - laadukkaalla tuotteella on pieni happamuusaste, mutta jokaiselle lajille on indikaattori: "ekstra-neitsytoliivi" - enintään 1%, "neitsyt" - 2%, jalostettu - enintään 1,5%.

Voit määrittää oliiviöljyn laadun kotona. Tätä varten se jää jääkaapissa pari päivää: jos tämän ajanjakson jälkeen muodostuu kevyt sedimentti, niin olet hankkinut laadukkaan tuotteen. Tällöin sakka tulee kadota sen jälkeen, kun öljy on hieman huoneenlämmössä.

Ja muista, että on parempi säilyttää se pois levystä, mieluiten kuivassa paikassa vakiolämpötilassa noin 10-15 ° C.Älä jätä tuotetta pöydälle tai ikkunaluukkuun, jossa se altistuu auringon säteille. Tästä syystä se kaadetaan pimeään lasiseen säiliöön. Lisäksi laatu säilyy, jos öljyä ei pidä avata pitkiä aikoja, koska se saattaa hapettaa, kun se joutuu kosketuksiin ilman kanssa.