Monet ihmiset muodostavat hivenaineiden ja vitamiinien toimitukset elimistössä, mieluummin juovat mehuja paketeista. Onko tällaisessa juomassa hyödyllisiä aineita?
Tietenkään kukaan ei väitä, että juuri puristettu mehu on paljon maukkaampi ja hyödyllisempi, mutta et voi koskaan olla varma, että ostat laadukkaita hedelmiä ja vihanneksia mehua. Mitä kauemmin hedelmät ja vihannekset varastoidaan, sitä vähemmän hyödyllisiä komponentteja ne sisältävät. Tuorepuristettua mehua on kuumennettava 15 minuutin kuluttua ruoanvalmistuksen jälkeen, joten useimmat ihmiset haluavat ostaa valmiita pakattuja mehuja, jotta ei tuhlata aikaa eikä ylimääräistä rahaa.
Miten mehut paketeissa
Kauppojen hyllyillä voit aina nähdä paljon mehuja erittäin kirkkaassa ja kauniissa pakkauksessa. Tuottajat tekevät erilaisia mehuja, ja valmistusmenetelmästä riippuen nämä juomat voidaan palauttaa tai painaa suoraan.
Suoramyllyjä valmistetaan ainoastaan vihanneksista ja hedelmistä satokauden aikana suoraan niillä alueilla, joilla ne kasvavat. Painamisen jälkeen juomat pastöroidaan. Tämä tehdään vanhentumispäivien lisäämiseksi. Tuotannon lopussa mehut kaadetaan steriileihin astioihin. Suoran spin-mehun säilyvyysaika on lyhyt, joten sitä tavallisesti myydään missä se tuotettiin.
Palautetut mehut valmistetaan luonnollisista tiivistetyistä mehuista, jotka valmistetaan sekä suoraan puristetusta mehusta marjoista, vihanneksista ja hedelmistä.Sen jälkeen luonnollista mehua haihdutetaan. Väkevä väkevöitynyt juoma toimitetaan rekonstituoidun mehun valmistuspaikalle, joka valmistetaan lisäämällä vettä.
Nykyaikaiset teknologiat ovat hyvin säästäviä, joten voit puhua vitamiinien ja hivenaineiden enimmäismäärien säilyttämisestä mehuissa käyttövalmiiksi saattamisen jälkeen.
Pakattujen mehujen tyypit ja koostumus
Mehun koostumus voidaan jakaa kahteen tyyppiin: nektari ja sataprosenttinen mehu. On kuitenkin toinen laji, joka virallisesti kutsutaan juomaksi mehusta. Tällaisten juomien luonnollisen mehun määrä ei ylitä 10-12%, joten vain hyvin häikäilemättömät myyjät voivat kutsua näitä pakattuja juomavalmisteita.
Nektarit valmistetaan luonnollisista tiivistetyistä mehuista lisäämällä juomavettä.Ne syntyvät, kun hedelmämehua ei voi keittää.Tämä johtuu kahdesta syystä: joko 100-prosenttinen mehu osoittautui erittäin paksuiseksi tai hyvin sitkeeksi. Yleensä luonnollisen mehun sisältö vaihtelee 30-35: stä 50-60 prosenttiin. Lisäksi nektareihin lisätään sokeria( tai muita makeutusaineita) ja sitruunahappoa.
Sato prosenttia mehut ovat värittömiä, kirkastettuja tai selluloosaa. Selkeytynyt juoma on mehua, joka puhdistetaan kokonaan epäpuhtaalla menetelmällä massasta. Selkeytyneellä juomalla on viskoosi sakeus, siinä on pieni määrä massaa. Mehu sisältää aina vihannesten tai hedelmäsoseen. Tällaista mehua pidetään hyödyllisimpänä ja ravitsevana, nopeasti kyllästää elimistöä ja sisältää ravinnekuituja, joita tarvitaan tavanomaiseen ruoansulatukseen.