Delicious, mehukas, kirkas ja makea porkkanat - uskomattoman hyödyllinen juures, joka nauttii suurta suosiota keittiössä jokaisen kotiäiti. Lisäksi porkkanat ovat erittäin hyödyllisiä, se on välttämätön ainesosa monissa ruokia.
hyödyntämismenetelmien porkkanoita talveksi:
- suolaus
- Kuivaus
- Marinointi
- Purkitus
- Soseuta
- Caviar
- Salaatti porkkanoita talveksi
loppukesän ja alkusyksyn hyllyjä markkinoita ja kauppoja kirjaimellisesti putoaa runsaasti erilaisia vihanneksia, mutta talven tulo on vaikea löytää myynnissäporkkana hyvälaatuisia, säilytä se voi miellyttää kaikkia. Ja hinnat ovat huomattavasti korkeampia kuin kauden.
Jos talvella et halua maksamaan ylihintaa tässä hyödyllinen kasvi, on välttämätöntä valmistella porkkanoita talveksi. Varsinkin, voit olla varma, että syö laatutuote.
Salt
porkkanoita salaatteja ja vinaigrettes täydellinen suolaista porkkanat. Se voi säilöä kokonaisuudessaan tai murskattu.
Aiemmin isoäidit suolatut vihannekset puutynnyreihin, mutta nyt tuskin kukaan käyttää tällaisia säiliöitä.Täysin mahdollista säilöä porkkanat litran purkeissa ja viipaloitu tai raastettu - millään lasitölkkien sopiva tilavuus.
peittaus hienonnettu porkkanat, juureksia, pestä ja puhdistaa ne iholta. Raasta raastettua porkkanaa ja jauhaa sen suolan kanssa( suolat 100-200 grammaa per kilogramma porkkana).On erotettava mehu. Sitten tamp osaksi lasipurkkeihin ja sulje muovisuojukset.
Monipuolistaa maku, voit lisätä porkkanat lisäainesosia pieneen määrään: tilli( hienonnettuna), piparjuuri( raastettua on hieno raastin), sipulit ja muut. Tällainen menetelmä
porkkana esimuottien ei vaadi paljon aikaa ja mitään erityisiä ainesosia. Mutta porkkanat korjattu tällä tavalla riittävää säilyttää jääkaapissa, muuten se voi vaurioitua. Jos porkkanat tuli liian suolaista, ennen sen käyttöä on etukäteen liottaa vedessä.
Kuivatut porkkanat
Toinen epätavallinen tapa valmistautua porkkanoita talveksi - ja kuivaa se. Kuivatut porkkanat voidaan myös käyttää ensimmäisen, toisen ruokia ja kastikkeet sekä kulutetaan välipaloja. Erittäin kätevää, että tämä porkkana on erittäin kevyt, lähes painoton, joten se on kätevä ottaa mukaan matkalle.
valmistamiseksi kuivattiin porkkanat, pese se, poista kuori ja leikataan suikaleiksi, sitten keitetään 12-15 minuuttia. Jätä porkkana noin 3-4 tuntia huoneen lämpötilassa ja sitten kuivataan uunissa lämpötilassa noin 75gr. S.
tämän menetelmän haitta on, että porkkanat ennen kypsennystä on liottaa vedessä.Store tällaiset porkkanat voi olla kuivassa, pimeässä paikassa huoneenlämpötilassa.
Marinoitu porkkanoita
Jos olet fani suolaisia välipaloja, yritä marinoida porkkanoita. Tämä on hyvin epätavallinen ruokalaji, joka voi olla maun kaikille, koska käyttämällä erilaisia suolakurkku, voit saada täysin eri maku tuotteita. Puhdistettu
porkkanat dip astiaan kiehuvaa vettä 5 minuuttia. Leikataan ja taittaa sen steriloitu purkkeihin. Pre pohjaan pankit voidaan laittaa yrttejä tai valkosipulia maun. Lopuksi kaada keitettyä porkkanaa vain marinadi ja rullaa pankit. Haluttaessa voidaan lisätä erilaisia mausteita: neilikka, maustepippuri, oregano, jne.
yksinkertaisin resepti marinadi porkkana: . kohden litraa vettä ottaa 100 ml: aan etikka( 9%) ja kasata tl suolaa ja sokeria. Vesi kiehuvaksi, lisää suola ja sokeri, keitetty 10 minuuttia, lisää viinietikka, tuoda takaisin kiehua ja sammuttaa välittömästi.
Tämä menetelmä ei sovi kaikille, koskaMarinadit sisältävät tavallisesti etikka ja sokeri, ja niitä ei voida käyttää ihmisille tiettyjä sairauksia, kuten sairaudet ruoansulatuskanavassa.
Säilykkeet porkkanat
valmistamiseksi porkkana ilman sokeria ja etikkaa, se voi säilyttää.Voit tehdä sen yrttejä ja mausteita, ja voi tehdä ilman niitä.Tämä tyhjä on käyttökelpoinen valmistettaessa monia ruokia. Suositellaan myös purkitettu porkkanat ruokavalioon.
Porkkanaa ei ole vaikea säilyttää.On tarpeen pestä ja puhdistaa juurikasvit hyvin. Laita ne steriloituihin astioihin, kaada kuuma suolaliuos( 1 rkl suolaa litrassa vettä) ja steriloidaan kiehuvaan veteen astiassa 45-50 minuutin ajan. Tämän jälkeen lopeta korkit metallipäällysteillä.
Ennen kuin lähetät säilykepurkkeja kellariin tai muuhun pimeään viileään paikkaan, on käännettävä tölkkejä alaspäin ja pidettävä ne tässä paikassa päivässä.Säilytä säilöttyjä porkkanat kellariin tai muuhun viileään paikkaan, samoin kuin kaikki säilytys.
Porkkanatäily
Jos talossa on pieniä lapsia, on erittäin tärkeää valmistaa porkkanoita talvella soseen muodossa. Porkkana-soseen valmistukseen on toivottavaa valita porkkanoita.
Juurikasveja on pestä hyvin, puhdistettava ja leikattava useiksi osiksi. Valmista sitten porkkanat kätevästi sinulle: keitä, leipoa folioon, keitä höyryllä, monivärisellä tai mikroaaltouunilla.
Leikkaa porkkana homogeeniseen koostumukseen elintarvikeprosessorilla tai sekoittajalla. Sekoita perunat puhtaissa lasipurkkeissa ja steriloi ne noin 20 minuuttia. Tiivistä tölkit metallisilla suojuksilla.
Voit tallentaa tämän työkappaleen huoneenlämmössä.Säilyvyys - enintään vuosi.
Porkkaviiri
Tuulettimet maustetulla ja mausteisella välipaloilla voivat nauttia porkkanaaviarista. Vaikka se voidaan tehdä ja täysin riippumaton, kaikki riippuu makusi. On kätevää viedä kaviaaria kanssasi tiellä, syödä välipalaa, joka on päällystetty tuoretta leipää.Ja kohtelemaan odottamattomia vieraita on myös erinomainen vaihtoehto.
Porkkaviirin perushaku talvella:
- Syvällä paistinpannulla kaada 100 ml kasviöljyä.
- Aseta 0,5 kg esilämmitettyyn öljyyn.pilkottuja sipulia ja paista kunnes kullanruskea, sekoittaen ajoittain.
- Sipuliin lisätään 200 g tomaattimehua ja 2-3 laakerinlehteä, sekoitetaan.
- Sipuli sipulikastikkeella 5-7 minuutin ajan.Älä unohda päästä matkalla!
- Lisää sitten 1 kg panokseen.raastettua porkkanaa ja 500 ml.vettä ja poista laakerinlehti. Sekoita kasvismassa noin 30 minuuttia kunnes pehmeä.
- Grind kaviaaria sekoittimella.
- Lisää 50 ml.pöydän etikkaa, suolaa, pippuria ja valkosipulia maun mukaan. Sekoita perusteellisesti. Laita astioita kaviaarilla tulessa ja keitä se 2 minuuttia.
- Aseta valmistettu kaviaari puhtaaseen, steriloituun purkkiin ja peitä kannet.
- Käännä purkit kannella alas ja liota ne tähän paikkaan 24 tuntia. Sitten lähetä kaviaari varastoon kellarissa tai muulla viileällä pimeällä paikassa.
Porkkanan salaatteja
Jos perheesi tykkää salaatista, porkkanan salaatit voivat monipuolistaa perheesi ruokavaliota talvikaudella. On erittäin kätevää saada purkki, avaa ja tarjoile maukasta kirkasta välipalaa pöydälle. Salaatit voivat olla joko muita vihanneksia tai porkkanaa pääkomponenttina. Porkkana salaatti resepti talvella. Ainekset:
- porkkanat - 1 kg;
- valkosipuli - 10 dieettiä;Auringonkukkaöljy
- - 1 erä;
- vesi - 250 ml;
- pöytäetikka 9% - 3 rkl;
- suolaa - 4 rkl;
- sokeri - 6 rkl.
- Pestyt, kuorittuja, raastettuja porkkanoita pestään hienonnettu valkosipuli.
- Laita se puhtaisiin, steriloituun purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä pölkyihin noin 15 minuuttia. Porkkanan pitäisi pehmentää.
- Tällä hetkellä valmistele marinadi. Vedessä liueta suola ja sokeri, kaada etikka ja kasviöljy. Sekoita hyvin ja keitä 2-3 minuuttia.
- Vaihda tölkissä oleva vesi marinadiin. Sen on oltava kuuma. Roll purkit, käännä ne ja anna niiden jäähtyä.Tallenna sitten, samoin kuin kaikki kodin säilyttäminen.
Valmistettu porkkanoista talviseen millään tavalla, voit nauttia mausta ja hyötyä ympäri vuoden. Nämä valmisteet auttavat sinua säästämään aikaa ja vaihtamaan ruokavaliota.