ruokaperinteisiin Norjassa, Ruotsissa, Tanskassa ja Suomessa on paljon yhtäläisyyksiä, koska niillä on yhteinen nimi - Skandinavian ruokaa. Tätä kutsutaan joskus myös Hollanniksi ja Islanniksi. Pohjoisten ruoan etniset mieltymykset ovat niin erikoisia, että niillä ei ole analogeja muissa Vanhan maailman valtioissa.
Neptunuksen käsittelyt
Meren läheisyys lupaa paljon etuoikeuksia. Tämä ei ole pelkästään mahdollinen merimatkoja vaan myös rajoittamaton oikeus käyttää kaikenlaisia houkuttelevien elementtien lahjoja, joiden omistaja on Poseidon. Meren ja jokikalojen runsaus sallitaan ottaa tämä tuote pohjan kylmille ja kuumeille.
Tanskalaiset pitävät lohesta, ankeriaasta, kampelasta, silliä ja makrillia. Tanskan perinteiden mukaan kalaa tarjoillaan tuoreina mausteina tai suolattuna.
Norjassa kampela, paalihaukka ja turska ovat suosittuja. Turska täällä syödä( ja saalis, vastaavasti) hyvin paljon. Se paistetaan, keitetään, kuivataan, kuivataan ja savustetaan. Suosituin perinteinen ruokalaji tästä kaloista on leikekirja, eli leikattu sängyn leikattu kala, kuivattu kallioilla. Tämä muinainen ruoanvalmistusmenetelmä on yleistä tähän päivään asti, koska leikekuvio on tallennettu pitkään, ja se on mukava ottaa sinut mukaan matkalle. Toinen epätavallinen resepti, joka on säilynyt aikamme ajaksi, valmistelee keinujaa - taimenta, jota on pidetty maan alla vuoden ajan.
Suomessa kalamessujen vuosittaista kuningattaria pidetään Itämeren silakkana, erityisesti savustettuna. Maan itäosassa perinteisesti leipoa piirakat kala täyttämällä - kalekko.
Sillin ystäville on ehdottomasti vierailtava Ruotsissa. Näyttää siltä, että ruotsalaiset päättivät kerätä täydellinen kokoelma reseptejä silliä ja muutamia kymmeniä( tai pikemminkin, hieman alle sata) ei ole rajana!
Hollantilaiset pitävät erittäin paljon kaloista, kunhan ne ovat haudutettuja. He ovat eurooppalaisia rekisterinpitäjiä simpukoiden kulutukseen.
Lihan maku ei kiistä
Ehkä täällä skandinaavit ovat löytäneet paljon yhteistä.Naudan-, sian-, lampaan-, ja paikoin jopa hevosenlihan, keitetty ja haudutettu virransäästötilassa pelastaa Tehokkuus huipussaan. Norjassa valikon johtajien joukossa höyrytettyjä perunoita ja schnitzels kasvisruusuja.
Ruotsin ravintola välipala voi toimittavat keitettyä vasikan - jäähdytettyä ja lähes mauste, mutta yleensä mieluummin lihaa täällä muodossa makkaraa. Kotitekoisia makkaroita valmistetaan eri lihatuotteista, koska mausteet, fenkoli, kumina, pippuri ja sipuli ovat edullisia. Ruotsin ruoanlaitto on kuuma maksa.
carvery natiivi tanskalaiset suosivat hyvin paistettua porsaan haudutettua punakaalia ja suolattu kanaa, ananasta, ja juhlapäivinä, yleensä tarjoillaan ankka.
Jouluna Suomessa ei ole täydellistä ilman tärkeintä lihan mestariteosta - taimenia, porkkanoita ja perunoita sisältävä kinkku.
Kansallinen Hollanti herkku - hutspot - helppo valmistaa mitään ruokaa: keitettyä tai laittaa pois naudanlihaa, leikataan viipaleiksi ja aseta ne sängylle vihannes soseen valikoituja: porkkanaa, perunaa ja sipulia.
Juoma maitoa - ovat skandinaavia!
Maito näissä Pohjois-maissa juo kaiken - pienestä suureen. He juovat erilaisia ruokia. Mutta tässä on erityispiirteitä: on tavallista lisätä odottamattomia mausteita maitoon, suolainen kerma on erityisen suosittu.
Myymälöissä ja kahviloissa on aina laaja valikoima juustoja ja raejuustoa. Muuten juusto voi maistua makealta - tämä on keitetty Norjassa vuohenmaidosta, sulatettu tummaan kermanväriksi.
Keitto. .. jälkiruoka
Meri ja joki antavat kaloja, ja metsät ja mansikat ovat marjoja. Berry-jälkiruoat ovat ominaisia kaikkien Skandinavian maiden keittiöille. Vadelma, mustikka, mustaherukka hillo on keitetty, tuoreita tai kuivattuja hedelmiä lisätä puuroa( esimerkiksi kuuluisa Norja fletegret), täytetyt niitä piirakoita ja keittoja valmistettu marjoista - karhunvatukka-mansikka keitto kerma suosittu Tanskassa.
runebergskogo kakun resepti olisi päätettävä - valmistelee tämä jälkiruoka on yllättävän helppoa ja nopeaa tavallisista leivonnaisia, kerroksittain ja kyllästetty smetanaa ja hilloa. Muuten sokeri ei ole yksinomaan jälkiruokakomponentti, vaan sitä voidaan lisätä makkaroihin, kasvis- ja kala-salaatteihin. Skotlantilaisten mieltymyksen lisäksi skandinaavit eroavat epätavallisista värivaihtoehdoista. He osaavat tehdä mustia makeisia, kuoreita, voiteita ja jopa karkkeja yskästä!
Yksinkertaisuus - pitkäikäisyyden lupaus
Skandinaavinen keittiöon täydellinen niille, jotka huolehtivat terveydestään. Rasvaisen, paistetun ja mausteisen ruoan puute auttaa ylläpitämään harmoniaa, kunnes vanhuus ja suuri omega-3( kala), vitamiinit( marjat) ja flavonoidit( pähkinät) vähentävät veren kolesterolia ja sokeria. Ei ole tarpeen mennä kauas - astiat ovat erittäin yksinkertaisia valmistella, kaikki tuotteet ovat kohtuuhintaisia ja edullisia.