Juusto on herkullinen ja ainutlaatuinen tuote. Houkuttelevia ovat sen ravitsemuksellinen arvo, edut, monipuolinen ja rikas maku, yksinoikeus, pitkäaikaisen varastoinnin mahdollisuus ja suhteellisen pienet kustannukset.
Mutta jos haluat nauttia todella laadukasta, hyödyllistä ja ei kovin kallista juustoa, sen täytyy pystyä valitsemaan oikein. Nykyään markkinoilla on täynnä juustoja ilmeisiä väärennöksiä tai halpa toisen luokan tuotteita, osa, joka sisältää suuren määrän säilöntäaineita, kasvirasvojen, väriaineiden ja muiden elintarvikkeiden lisäaineita insalubrious. Ja miten tästä suuresta valikoimasta valita maukkaita ja laadukkaita juustoja?
On joitain suosituksia, minkä jälkeen voit valita laadun ja herkullisen tuotteen. Näiden suositusten ansiosta eri valmistajien tarjotusta eri juustotyypistä ja kustannuksista on mahdollista tehdä menestynein valinta. Noin
juusto vanhenemispäiväyksiä
Tämä ei ole helppo asia, koska kaikenlaista juustoa on oma voimassaoloaika. Marinoitu juustoja( kuten feta tai suluguni) jopa kaikkein optimiolosuhteissa, voidaan tallentaa lyhyen aikaa( paitsi tietenkin, ne eivät ole täynnä säilöntäaineita), kun taas durum juustot on pitkä säilyvyysaika, lopulta tulossa vain maukkaampia.
On yleinen väärinkäsitys, että juustot muotteilla on riittävän pitkä säilyvyysaika, mutta näin ei ole. Useimmissa tapauksissa niillä on hyvin lyhyt säilyvyys. Pehmeät lajikkeet alkavat huonontua kahden kuukauden kuluttua. Hyvä kärki on pakkauksessa ilmoitettu säilyvyysaika ja sitä pienempi on, sitä vähemmän juustoa kyllästetään erilaisilla säilöntäaineilla.
Valitse
juustoa kaupassa valita paras ja laadukkaita juustoja, kiinnittää erityistä huomiota seuraaviin seikkoihin:
1. Ulkonäkö
välittömästi pyyhkiä kaikki tuotteet, sellaista josta et pidä.
kuitenkin muistettava, että juustot ovat keskenään erilaisia, ja samanlaista Camembert on samanlainen kuin juuston, jona aikana päättynyt jo kauan sitten. Mutta tärkeimmät perusteet pysyvät ennallaan, nämä ovat:
- Kovan juuston silmien sijainti ja koko. Jos näet juustoa, jossa on pienet silmät, kun sen pitäisi olla paljon enemmän - tämä viittaa valmistusmenetelmän rikkomiseen. Jos suuret silmät sijoitettu keskelle ja pienemmät - lähempänä reunaa, sanotaan, että valmistettaessa juustoa käytetty ei ole kovin korkealaatuista maitoa, ja lopettaa valinnan tällainen tuote ei ole sen arvoinen.
- Kokonaisen tuotteen eheys. Juustokakun ei pitäisi olla punottuja, halkeamia ja muita näkyviä vaurioita. Tällaisissa vikoissa bakteerit ja muotit voivat helposti asettua, mikä ei muistuta muotia tällaisissa juustoissa.
- Tuotteen värin on oltava yhtenäinen. Poikkeuksena on muotinjuusto, jossa se voi erottaa raitoja tai pisteitä kappaleen keskelle ja sen pinnalle. Ei hyvää merkkiä on valkoisen plakin läsnäolo juuston päällä, mikä osoittaa mikro-organismin lisääntyneen aktiivisuuden. Ylikyllästetty kuori puhuu sopimattomista varastointiolosuhteista tai tuotteen hyvin kunnioittavasta ikästä.
- Pään joustavuus. Valitse laadukas juustopää on helppoa, paina sitä kevyesti sormella. Jos juustoa myydään eikä palauteta alkuperäiseen asemaansa, sitä ei tule valita.
- Kuiva kuori leikkauskohdassa. Sen pitäisi olla läsnä, jos sitä ei ole olemassa ja pisaroita muodostuu pinnalle, tämä viittaa lisäaineiden ja kasvirasvojen esiintymiseen.
2. Haju
Yritä saada kiinni tuoksua, joka muistuttaa ammoniakin haihtumista. Sen läsnäolo ilmoittaa juomapään sisällä olevan hajoamisen prosesseja.
Miten valita juustoa hometta, joka perustuu hajuun? Sinisissä juustoissa on tuoksu penisilliinistä ja hyvin vähän - hapan tuorejuustoa. Jos makuaistossa on metallisia muistiinpanoja, tämä osoittaa, että juustoon syötettiin epätoivottuja mikro-organismeja.
3.
: n maisteri Mahdollisuus maistella juustoa on saatavilla useimmissa myymälöissä.Pienen kappaleen kokeilemisen jälkeen voit tehdä yleisen kuvan makuista, ulkomaalaisten sävyjen läsnäolosta ja lopulta valita oikeanlaisen juuston.
4. Vältä liian halpoja tuotteita
Joidenkin tuotteiden kustannukset heijastavat vastaavaa laatua. Loppujen lopuksi on mahdotonta tehdä laadukasta tuotetta rikkomatta alkuperäistä tekniikkaa edullisesti.
5. Älä ota huomioon juustotuotteita ja "kevyitä" juustoja
Nämä tuotteet eivät ole sinänsä juustoja."Kevyt" juusto sisältää runsaasti kasvirasvoja ja juustotuote valmistetaan palmuöljystä.Mutta miten ei kuulu väärentämisen ansaan ja ostaa laadukasta juustoa? Usein valmistajat lyhentävät esimerkiksi "juustoa".Prod. ".Yhdistelmä ei herätä huomiota ja etuliite voidaan jättää huomiotta. Ostamalla tällaisen tuotteen laatua olevan maitojuuston sijaan ostaja pureskelee palmuöljyä.Muista lukea paketin sisältö ennen ostamista.
Lyhyt yhteenveto
: stä Edellä mainittujen suositusten ansiosta voit itsenäisesti valita hyvän ja laadukkaan juuston. Sen tulisi olla yhtenäinen sävy, jossa vastaava silmänvalikoima, sen palaset eivät saa murtua eikä päästää pisaroita. Tällainen tuote voidaan antaa pienelle lapselle ja valmistaa erilaisia ruokia - se ei menetä ominaisuuksia, joita gourmetit ovat arvokkaita koko historian ajan.