Syksystä lähtien yritämme varastoida vitamiineja pitkäksi talvikaudeksi, joten etukäteen hankkimme hedelmiä ja marjoja etukäteen ja pidämme niitä useita kuukausia jääkaapissa tai pakastimessa. Näiden tuotteiden käyttökelpoisten ominaisuuksien ja makuominaisuuksien säilyttämiseksi ne on kuitenkin säilytettävä oikein.
Omenat
Rinnakkain sijoitetut omenat heikkenevät nopeammin. Paljon parempi tapa on asettaa ne tiettyyn etäisyyteen toisistaan;voit kääriä kukin vahattuun paperiin. Toinen vaihtoehto - kaataa omenat sahanpurulla tai kuivalla hiekalla.Älä käytä sahanpurua puista, jotka vapauttavat hartsia tähän tarkoitukseen. Vahingon ehkäisemiseksi kannattaa laittaa omenat, joiden silmäsi on pyytänyt ylöspäin.
Voit ostaa omenoita hieman epäkypsä.Nämä hedelmät erittävät aineen, joka edistää nopeampaa kypsymistä, joten varastointijakson aikana saavutetaan vaadittu kypsyyden aste.
Omenojen leikkaamiseen tai kuorintaan säilytettiin tuore ulkonäkö ja eivät tummenneet, ne on laitettava kylmään suolattuun veteen.
Omenat tuoreet, kauniit ja vahvat pyyhkimällä ne liinalla, joka kostutetaan pienellä määrällä glyseriiniä.Jos omenat ovat ryppyjä, aseta ne useita tunteja kylmään veteen.
Voit laittaa hedelmän muovipussiin ja laittaa sen jääkaappiin solmittuun tilaan.Älä pese tai pyyhi niitä, sillä omenoilla on erityinen vahapäällyste, joka suojaa hedelmää pilaantumiselta. Kun se poistetaan, omenoita säilytetään lyhyemmäksi ajaksi.
Muista - omenat imevät hajuja täydellisesti, joten älä säilytä niitä lähellä elintarvikkeita, joilla on voimakas tuoksu: sipuli, valkosipuli ja vastaavat.
Citrus
Sitruunat säilytetään hyvin kylmässä vedessä, joka on vaihdettava päivittäin. Kun sitruunat täytetään kuivalla hiekalla, varmista, etteivät ne tule kosketuksiin toistensa kanssa. Voit käyttää pergamenttipaperia säilytykseen. Sitruunat voidaan sijoittaa myös jauhoon tai kuivaan purkkiin suolalla, joka kaadetaan pohjaan.
Voit myös rasvoida sitruunat ja appelsiinit kasvisöljyllä, laittaa tiiviisti suljettuun purkkiin tai sellofaanipussiin ja säilyttää viileässä paikassa.
Leikattu sitruuna säilytetään pidempään, jos se on asetettu etikettiin imeytyneellä lautanen lautanen.
Sitruunan- ja appelsiinikuori, raastettu, ei hukkaa makua säilyttäen jääkaapissa lasipurkissa. Ennen varastoinnin säilytystä, sinun täytyy kaataa sokeria.
Marjat
Tiheät marjat säilytetään lautasliinaan kulhoon. Herkät marjatyypit säilytetään edullisesti jääkaapissa, ja ne hajotetaan yhtenä kerroksena tasaiselle pinnalle.
Pitempää säilytystä varten marjat on jäädytettävä.Kun on kyse herkistä marjoista leivinpaperiin, asetetaan paperi, asetetaan sen marjat tasaisesti. Pesu ei ole suositeltavaa. Kun marjat jäätyvät, voit kaataa ne erityiseen astiaan. Tiheä marjat, kuten kirsikka, kirsikka, pese, poista pistokkaat, antavat kuivua, kaadetaan muovipussiin ja jäähdytetään. Tuoreet kirsikat, kirsikat ja karhunvatukat säilytetään jääkaapissa 1-2 päivää, mustikoita ja mustikoita - jopa 7 päivää, karpaloita ja karpaloita - enintään 1 kuukausi. Jäädytetyt marjat säilytetään 8-12 kuukautta.
Cowberry hyvin säilynyt, jos se pestään, laitetaan astioihin ja kaadetaan keitettyä kylmää vettä.Pankki on sijoitettava pimeään kylmään paikkaan. Kolmen päivän kuluttua vettä on vaihdettava.
Karpaloja voidaan myös kaataa kylmään veteen ja laittaa parvekkeelle, kunnes jäätyy. Jäätymisen jälkeen sinun täytyy tyhjentää vesi ja laittaa pakastetut marjat koriin.
Ruusunmarja säilytetään lasipurkissa käyttäen solmun muotoista juustoraastetta kannen sijasta. Pankki, jossa on ruusunmarja, olisi säilytettävä pimeässä paikassa( säilyttää C-vitamiini marjoissa).
Yleiset vinkit hedelmien varastointiin
Omenojen kypsymisen kykyä kiihdyttää muiden kypsymättömien hedelmien( luumut, päärynät) kypsyminen. Voit tehdä tämän laittamalla hedelmän omena kuivaan pimeään paikkaan, esimerkiksi paperipussiin, jossa on useita reikiä, ja säilytä ne huoneenlämmössä.
Aikuiset banaanit säilytetään pidempään, jos niitä ei pidetä ryhmässä, vaan erikseen. Kuten omenat, on parempi ostaa banaaneja pitkäaikaiseen varastointiin hiukan epäkypsä.
Ei ole suositeltavaa laittaa marjoja, persikoita, melonia, päärynöitä sellofaanipakkauksiin, sijoittaa ne jääkaappiin, koska ne ovat vahingoittuneet suurella kosteudella.tällaisissa olosuhteissa hedelmä pilaantuu nopeammin.
Kuivattuja marjoja ja kuivattuja hedelmiä tulee säilyttää vanerilla tai pahvilla ruuveilla kuivassa paikassa. Laatikot on vuorattu vahatuilla paperilla. Voit myös laittaa ne kudokseen tai raskaisiin paperipusseihin. Kuivatut hedelmät kestää kauemmin nolla lämpötilassa.
Kuivattuja marjoja ja kuivattuja hedelmiä ei pidä säilyttää yhdessä sellaisten tuotteiden kanssa, joilla on voimakas haju, koska ne voivat imeä sen.
Hienoja ohutta ihoa ei ole parasta päästää valolle, koska ultraviolettisäteilyn vaikutuksesta ne heikkenevät nopeammin. Jos haluat laittaa maljakko hedelmää pöydälle, suositaan sitrushedelmiä, joissa on tiheä iho.
Hoitojen turvaamisen jälkeen voit saada vitamiineja, joita elimistö tarvitsee ympäri vuoden.