huolta terveydestään ja turvallisuus, monet ihmiset yrittävät kasvattaa vihanneksia ja hedelmiä niiden takapihoille tai puutarhassa, ostaa niitä luotettavia ihmisiä tai tuttavia. Tämä takaa, että kaikki hedelmät ovat vapaa haitallisista aineosista. Todellakin, käy usein niin, että sen sijaan, että hyvää ja täydentämisen kehon, saada vapaaehtoista imeytymistä syöpää kuten nitraatit, erilaiset kasvua kiihdyttimiä ja torjunta, jonka kautta taistelu käytiin sadonkorjuun.
Eriyttäminen korkealaatuisista vihanneksista, vihanneksista ja hedelmistä "over the eye" ei ole niin yksinkertainen. Havainnointivuosien aikana asiantuntijat ovat kuitenkin paljastaneet jonkin verran säännöllisyyttä lannoitteiden määrän ja hedelmien ulkonäön välillä.Siinä tapauksessa, jos joudut ostamaan vihanneksia supermarketista tai torilla, sinun pitäisi tietää joitakin merkkejä overfed nitraattien vihanneksia ja hedelmiä sekä määrän minimoimiseksi haitallisten aineiden hedelmät, syötävä.
Suurten nitraattipitoisuuksien merkkejä vihanneksista ja hedelmistä
Kurjuutta valittaessa yritä ostaa pienikokoisia hedelmiä.Keltaiset pilkut ovat merkki suuresta nitraattipitoisuudesta. Ennen käyttöä kurkut on pestävä, katkaista päät molemmin puolin ja puhdas kuori, koska useimmat tuhoisa komponenttien kerääntyy se kärjet ja nahat.
Kysy myyjältä leikkaamaan tomaatti. Jos hedelmän liha on kevyempi kuin iho, tämä on varma merkki haitallisten aineiden esiintymisestä.Paksulla kuorella ja valkeahkoisten suonien esiintymisellä tomaateilla myös meille ilmoitetaan vaarasta.
Kaali, "täynnä" kemiaa, on paljon tummia pilkkuja ja mustia pisteitä lehdissä.Tämä on sienen ilmentymä, joka haluaa "syödä" nitraattikaalilla. Muista, että ennen kaalin kaalikastelun aloittamista vähintään neljä päälinsäätä on poistettava.
Kun ostaa perunoita, kiinnitä huomiota siihen, että mukulat eivät ole vihreitä täpliä.Manifestoidut vihreät ovat läsnäolo solaniinin koostumuksessa: myrkkyä, joka on muodostunut väärän varastoinnin seurauksena."Nitraatti" -perunoiden ulkonäkö ei ole kovin erilainen kuin kemikaaleista vapaata, mutta juurikasvien valinnassa on aika testattu folk-menetelmä.Voit tehdä tämän työntämällä mukulat kynsi - jos kynsi tulee varovasti, tämä on varma merkki kemikaalien käytön aikana viljely. Nitraatteja sisältämättömiä perunoita paina kynsi erityisessä crunchissä.
Ei ole suositeltavaa ostaa suuria juuria. Se on suuri koko, joka voi viitata siihen, että viljeltäessä tätä kulttuuria valmistajat eivät ole säästäneet "kemiaa" ja kasvun kiihdyttäjiä.
Jos leikattu vesimeloni on kellertävä suonet, on parempi kieltää tällainen "onni".
Liian mehukas vihreä väri ja luonnottomasti korkeat vihreät varret osoittavat, että nitraatteja voi esiintyä.Lehtivihreitä pestään parhaiten suolavedessä( 1-2 pientä lusikallista kalsantuolia litrassa vettä).Jos sinulla on epäilyksiä vihreyden laadusta, jätä se "liota" samaan liuokseen 30 minuutin ajan. Kasvien varret eivät ole suositeltavia, koska ne sisältävät paljon haitallista kemiaa kuin lehdissä.
Miten vähentää nitraattisisältöä
-tuotteissa Suurin osa nitraateista kertyy hedelmien pohjalle. Tältä osin leikkaa 1,5 cm molemmilla puolilla retiisiä, porkkanoita, juurikkaita, kesäkurpitsaa.
Puhdistetuissa ja pestyissä vihanneksissa noin 15% nitraateista säilyy. Niiden vähentämiseksi mahdollisimman pieneksi on mahdollista tavallisen veden avulla. Tosiasia on, että nitraateilla on ominaisuus liuottaa veteen. Siksi ennen kulutusta tai ruoanlaittoa vihannekset on kastettava suurella määrällä vettä 20-30 minuutin ajan. Ja vielä parempi, vihannekset vapautuvat haitallisista elementeistä ruoanlaittoon. Kaali, jopa 40% nitraateista katoaa ja perunoista - jopa 80%.Nuorten "valittujen" vihannesten käyttäminen uudesta sadosta, vesi, johon ne oli valmistettu, on tarpeen tyhjentää.
Jos sinulla ei ole luottamusta "vihreitä" vihannekset ostettu ja turvallisuutta, se on parempi käyttää niitä vasta kypsennyksen. Kyllä, paistetuissa tai keitetyissä hedelmissä käyttökelpoisten aineiden määrä on pienempi, mutta "kemian" vaikutus organismiin vähenee merkittävästi.
Kaikki vihannekset, joihin sovelletaan pitkäaikaista varastointia( perunat, porkkanat, kaali, punajuuret, jne), menettää 2,5-3 kuukautta ennen 50% nitraattia.
Nitraatit kerääntyvät hedelmän ihoon 5 kertaa enemmän kuin lihassa. On muistettava, että kypsä hedelmä sisältää paljon vähemmän haitallisia aineita kuin kypsymättömät hedelmät.
Terveellisiä ja laadukkaita hedelmiä kyllästetään antioksidantteilla, jotka kykenevät neutraloimaan jossain määrin haitallisten aineiden rungon kielteisiä vaikutuksia. Mutta tiedetään, että vähemmän tuoreita hedelmiä, sitä vähemmän vitamiineja ja antioksidantteja se sisältää.Yritä suunnitella ostot heti aamusta, mikä lisää todennäköisyyttä, että vihannekset, joita ostat markkinoilla tai myymälästä, ovat tuoreita. Kun valitset vihanneksia, kiinnitä huomiota vihreisiin "pyrstöihin" ja varret - ne eivät ole kuivuneet, samoin kuin lehtien ja kuoren elastisuus.
Sitruuna, karpalo, omenaviinietikka, omenat, karpalot sisältävät runsaasti antioksidantteja, joten yritä täyttää kaikki salaatit heidän kanssaan.
Osoittaa, että on vihanneksia, jotka ovat vähemmän alttiita kertyä nitraatteja. Näihin kuuluvat sipuli, munakoiso, valkosipuli, palkokasvit, kesäkurpitsa. Viinirypäleet imevät myös vähemmän haitallisia aineita kuin muut hedelmät.