Erityisesti eräillä retkeilymatkoilla käytettävistä tuotteista
Kuivat keitot( pussit). Ne ovat hyvin laaja valikoima, mutta riittää erottelemaan neljä keittotyyppiä, jotka vaihtelevat maun mukaan: herneet;borssit ja punajuurikeitto tomaatti;kanaa keitot;kaikki muut kasvis-, vilja- ja makaroni-keitot.
Pakastekuivattu ja kuivattu liha .Sublimoitu lihakakku valmistetaan alhaisimmista lihatuotteista, siinä on runsaasti suonia ja rustoa. On paljon parempi käyttää puolivalmisteita kuin piirakoita. Lisäksi niiden koostumus kuivattu jauhettu sipuli kuiva osa, sen vuoksi, että tuote on jonkin verran vähemmän kaloreita taulukossa.
Pakastele tuorejuustoa. on ihanteellinen proteiinituote. Sitä voidaan käyttää kaikissa olosuhteissa sokerin, kuivan maidon ja erilaisten uutteiden kanssa.
Suklaa. Voit viedä mukanasi kaikenlaista suklaata, myös täytettyjä.Voit myös ottaa soijapavut. Suklaa säilyttäessä sinun on kuitenkin ryhdyttävä varotoimiin, esimerkiksi, että korkeissa lämpötiloissa suklaa sulaa.
Suklaakuoreja. On parempi sulkea pois vaelluksia kesällä.Lämmössä ne sulavat hyvin helposti ja muuttuvat pienikokoisiksi kääreiksi, täytteiksi ja suklaaksi.
Juusto. Kesällä on parempi mieluummin kovia juustoja, joissa ei ole pistävää hajua. Kylmässä juusto jäätyy, minkä jälkeen sitä ei voida leikata eikä sitä voida kuumentaa. Tämän vuoksi on parempi tuoda sulatettua juustoa. Juusto on hyvä käyttää ja sinänsä ja lisäaineena tiettyjä ruokia, kuten esimerkiksi hirssipuuroa. Saatavana myytäväksi erityiset keittojuustot( sipuli, pippuri) on mahdollista korvata smetanahna.
Margarin. Vaikka margariini ja on monessa suhteessa samanlainen voissa, mutta siinä on yksi hyvin vakava puute, se edistää kehitystä vatsahaavan, joten vaellus on parempi olla ottamatta.
Pasta. On suositeltavaa käyttää vain durumvehnää sisältäviä, niitä pilkotaan paljon vähemmän. On parempi käyttää erilaisia sarvet, koska heidän ei tarvitse rikkoa, kuten pastaa, ja he eivät keittää pehmeä, eivätkä pala kuten vermicelli.
Dry greens .Jotkut yrtit, kuten persiljaa, tilliä, basilikaa ja ginzaa kuivauksen aikana, menettävät maustamansa.
Karkit( karkit ja karamelli). On suositeltavaa käyttää eri tavoin karkkia kampanjoissa ja aina kääreissä sulkematta kiinni.
Halva. Halva on kätevämpää, jos se on pakattu nippuihin tai purkkeihin.
Kiekot ja evästeet. ovat erittäin arvokkaita proteiinituotteita. Jos ne ovat paketeissa, ne ovat helpompi tallentaa ja jakaa osiksi. Ja vohvelikakut ja kaurahiutaleet tarjoavat miellyttävän valikoiman valikossa.
Munajauhe. on myös arvokas proteiinituote. Sen avulla on helpompaa valmistaa omeletteja, et voi paista, vaan kypsennä keittoja.
Makkara. makkara on erittäin hyvä ja kätevä käyttää, jos se on savustettu ja tyhjiöpakatut, mutta sen laatu on tarkistettava ehdottomasti.
Musta keksejä. Keksejä voidaan suolata tai kyllästää kasviöljyllä.Lihan täyttö.Liha alensi kiehuvassa suolavedessä ja keitettiin 20-30 minuuttia, kunnes katoaminen punainen väri tuote. Sen jälkeen se erotetaan luista ja kulkee lihamyllyn läpi sipulilla. Saatu jauheliha on ylikypsä suurella määrällä syötävää rasvaa, näihin tarkoituksiin sika sopii paremmin.
2,5 kg valmiin täyte voidaan valmistaa 5 kg lihaa luiden jälkeen overcooking 500 g rasvaa.100 g tätä täytettä sisältää noin 375 kcal.
Täyttäminen. Se on kätevä käyttää patikointiin kylmässä kaudella. On annettava se annoksina etukäteen, koska se jäätyy pakkasessa.(VN Nesterovin resepti).
Entrecote. Kuten kaikki lihat, leikattu palasiksi, taisteltava huolella ja paistettua paljon rasvaa. Rasvan kiehumispiste on yli 100 ° C, mikä johtaa veden haihduttamiseen, joka korvataan rasvalla. Kuten mincemeat, entrecotes on käytettävä kylmä kausi.
Kuivatut tuotteet. Tuotteet kuten liha, vihannekset ja jopa tomaatit valmistetaan kuivauskaappeihin tai itsenäisiin ilmalämmittimiin, joiden laite on kuvattu matkailukirjallisuudessa. Joitakin vihannesten tyyppejä voidaan kuivata uunissa alle 100 ° C: n lämpötiloissa tai keskilämmittimissä.Kaurapuuro evästeet. 2 kuppia kaurahiutaleita "Hercules" sekoitettuna 1 lasilliseen rakeistettua sokeria ja 100 g margariinia. Tuloksena olevaa massaa paistetaan paistinpannulla 10-15 minuutin ajan, kunnes on ruskeaa väriä, minkä jälkeen se kaadetaan pergamenttiin tai rasvattuun muotoon ilman jäähdytystä ja jaetaan fraktioihin, kunnes se jähmettyy.(Resepti VL Kozlova).
Kiipeily vuorikiipeily .Valmistelemaan 1 kg evästeitä, sinun täytyy ottaa 200 g voita, 200 g tattarihunajaa, 2 munaa, 1,5 sokeria sokeria, 3,5 kuppia jauhoja ja 0,5 teelusikallista soodaa.Öljy, hunaja ja sokeri asetetaan säiliöön pariksi, liuotetaan ja sekoitetaan sisältöä, lisätään suolaa ja munia ja varmistetaan, ettei munia keitetä.Saatua seosta kuumennetaan ja sekoitetaan 3-5 minuuttia, kunnes valkoinen kalvo tulee esiin. Tämän jälkeen irrota säiliö höyrysaumasta ja sekoita massa jauhot ja vaivaa taikina. Jos taikina on neste, anna sen jäähtyä.Leikkaa taikina yhtä paljon kappaleita ja putoaa palloihin( noin 50 palloa 1 kg: aan).Voitele leivinuuni voilla ja leivota uunissa keskilämmöllä noin 20 minuuttia.
Käytetyt materiaalit:
Shilov VN, Mits'yo VP"Terveellinen ruoka"