Yhä useammat talonmiehet suosivat keraamisia veitsiä.Tämä innovaatio, joka tuli suhteellisen hiljattain koko maailman keittiöihin, on kasvava suosio.
Keraamisten veitsien edut ja puolet
Keraaminen veitsi on puristettu ja poltettu 1500 asteen zirkoniumoksidilla. Tietenkin tällainen veitsi on esteettisesti erittäin houkutteleva, tyylikäs ja epätavallinen. Myös keramiikka on turvallista terveydelle, jota monet korostavat. Nämä veitset ovat erittäin hygieenisiä, neutraaleja hajujen ja tahrojen vaikutuksiin. Veitsi on kevyt ja erittäin laadukkaan ja terävän teroituksen ansiosta voit leikata hyvin pehmeitä elintarvikkeita nopeasti ja ohuesti. Teroitus on hyvin harvinaista.
Mutta tällaisella näennäisesti ihanteellisella tuotteella on sen haitat. Korkeat kustannukset ovat kalliin tuotannon takia erittäin herkkiä.Koska ne eivät voi leikata erilaisia tuotteita, ja kun putoavat, veitset usein rikkoutuvat tai pinnaltaan leikkautuvat, minkä jälkeen leikkaamisen laatu heikkenee. Ne vaikuttavat negatiivisesti keraamisten mateiden laatuun ja lämpötilan muutoksiin, minkä vuoksi ei voida hyväksyä pestä niitä astianpesukoneissa tai hyvin kuumassa vedessä.
Keraamisen veitsen valinta
Kun ostat keraamisia veitsiä, kannattaa kiinnittää huomiota niiden muotoon. Jokaiselle tuotetyypille kehittyi oma veitsi, jossa terä ja kahva olivat tietyn pituisia.
Keramiikan väri on myös erilainen. Mustat veitset valmistetaan pääasiassa ammattikäyttöön, tämä väri johtuu erityisestä koostumuksesta, johon väriaine lisätään. Tällaisia veitsiä käsitellään paljon pidempään, mikä lisää kovuutta ja resistenssia erilaisiin vaikutuksiin, mikä toisinaan lisää tuotteen kustannuksia. Useimmat tavalliset ostajat ostavat keraamisia veitsiä valkoisella terällä, jotka ovat paljon edullisempia.
Kun ostat veitsiä keramiikasta, älä tallenna liikaa. Jotkut häikäilemättömät valmistajat vähentävät käsittelyn aikaa ja pitävät veitsen vähentääkseen prosessin kustannuksia. Keramiikan väri, joka ei läpäissyt vaadittua sykliä valmistuksen aikana, vaihtelee kellertäviltä, joskus kermaväreiltä.Tämä terä on heikko laatu. Korkealaatuiset keramiikat ovat lumenvalkoisia, joskus jopa hieman läpinäkyviä.
Keraamisten terien teroittaminen
Tällaisten veitsien teroitukseen on olemassa erityisiä teroittajia, jotka soveltuvat vain keramiikka-aineisiin. Teroituskoneet ovat mekaanisia ja sähköisiä.
Keraamisten veitsien teroituksen tulisi olla hyvin harvinaista, ja prosessi on melko monimutkainen. Siksi on parempi antaa tällaiset teroitus asiantuntijoille, mikä vähentää muodonmuutoksen ja terävaurioiden vaaraa.