Bhutanin kansallisen keittiön herkulliset ruokia rikastuttavat matkakokemustasi tässä upeassa maassa. Minkälaista ruokaa ja juomia kannattaa kokeilla?
1. "Ema datshi"
Tämä on tunnetuin bhutanilaisen keittiön ruokala, josta tulee melkein joka aterian yksi tärkeimmistä tuotteista. Valmista se chili- ja juustopapereista: "ema" tarkoittaa chiliä ja "datshi" tarkoittaa juustoa. Bhutanissa käytetään paljon chili- ja juustopapereita.
Juusto valmistetaan maidon lehmistä ja yaksista. Rasvaa poistetaan juuston massasta voita varten, ja jäljelle jäävää juustoa, jossa ei ole rasvaa, käytetään juuston valmistukseen. Juustonvalmistusprosessista jäljelle jäänyttä nestettä käytetään keitona ja lisätään riisiin. Mitään osaa juustomassasta ei kadota.
Lautasantenni tarjoillaan useissa versioissa, vihreitä papuja, saniaisia ja sieniä.Näitä antimia on esitetty Thimphun kansallisen kansallisperinnön museon ravintolassa.
2. Yak jakki
He sanovat, jos yrität kokeilla yak-lihaa, muista palata. Herkullisen makea ja hieman mausteinen punainen liha, juicier kuin puhvelin ja hirvieläinten liha. Se on vähärasvaisen proteiinin ja luonnollisten öljyjen lähde.
Lihavalmisteiden mukana seuraa aina riisi, joka muodostaa suurimman osan Bhutanin ruokia. Erilaisia vihanneksia käytetään sivutuotteena, erityisesti pinaatti, kurpitsa, nauris, retiisi, vihreät pavut.
3. Punainen riisi
Tämä on erityinen riisityyppi, jolla on punainen väri antosyaanin sisällön ansiosta. Pähkinäinen maku ja korkea ravintoarvo.
Punaista riisiä tuodaan tuhansia vuosia Paron laaksossa hedelmälliselle maaperälle ja kastellaan tuhansia vuosia runsaasti hivenaineita sisältävään jääveteen. Tämä riisi valmistetaan sienillä ja kuumalla pippurilla, ja sitä käytetään myös jälkiruokissa.
4. "Momos"
Nämä ovat vareniki, joka on peritty Tiibetin keittiöstä.Ne on täynnä sianlihaa, naudanlihaa tai kaalia ja juustoa. Tämä ruokalaji on erikoistilaisuuksia ja on Bhutanin suosikki.
5. "Phaksha Paa"
Sianliha, maustettu kirsikkapippuri, retiisi tai pinaatti. Se tarjoillaan tattari varenikin vihreillä nauriilla, datshi( juusto) ja sieniä.
6. Bhutanin juomat
Chasuima on suosittu paikallinen juoma. Se on valmistettu teelehdistä, jakkaöljystä, vedestä ja suolasta. Se maistuu enemmän kuin voita kuin teetä.
Bhutanin paikallinen olut. Erityisen suosittuja ovat kaksi lajiketta: valkoinen, pehmeämpi "Druk" ja vahvempi "Druk 1000".Bhutanissa ei ole omaa olutta pullottavaa tehdasta, joten vaahtomaisia juomia myydään intialaisissa pulloissa, joissa on merkintä "Kingfisher".
Arag on perinteinen alkoholijuoma, joka on valmistettu fermentoidusta riisistä.Neste on läpinäkyvä kuin vodka, sillä on voimakas tuoksu ja maku.