hämmästyttävä tuotteet - kurkut. Ne ovat niin hyviä, ne ovat vähäkalorisia, ne voidaan valmistaa erilaisia ruokia. Hyvin yhdessä muiden tuotteiden kanssa. Lisäksi vaatimaton kasvaa. Kaudessa arvoinen penniäkään. Siksi on tärkeää tarttua hetkeen ja tehdä herkullisia rapea kurkut talvella ilman sterilointia. Se on tällä menetelmällä niin ihastunut kokenut kokkeja.
sisältö:
- valmistus tuotteet
- kurkku työkappaleen ilman sterilointimenetelmien
- Peittaus
- kanssa sitruunahappo
- suolaus Avomaankurkku salaatti
- salaisuuksia ja tarjolla säilykkeiden
Varastointi valmistus
tuotteiden työkappaleen valitaan yritys, kypsää hedelmää.Mieluiten tumman vihreä väri ja näppylöitä.On suositeltavaa ottaa kopiot samankokoisia.
kurkut pestiin ja asetettiin kuppiin. Kaada jääveteen. Niinpä niiden täytyy seistä 2-3 tuntia. Määräajoin, vesi olisi muutettava kylmä.Tällainen menettely - avain onnistuneeseen säilyttämiseen.
ottaa peittaus suolauskoneet laadut. Salaatteihin - erityistä salaattia. Hännät hedelmiä voidaan poistaa tai vasemmalle.
suolainen ja herkullinen maku lisätä erilaisia lisäaineita:
- vihreät, erityisesti tilli;
- varsisellerinvartta;
- piparjuuri root;
- vihreät lehdet herukka, kirsikka, tammi;
- laurel lehti;
- sinappi pavut;
- valkosipulinkynttä;
- neilikka;
- rakuuna, kaneli ja pippuri.
Green kurkut voivat jakaa naapurustossa pankin kanssa ja muut vihannekset: tomaatit, porkkanat, paprikat. He menevät täydellisesti monia tuotteita ja vain hyötyä tällaisesta yrityksestä.
menetelmät korjuu kurkut talvella ilman sterilointia
korjuun kurkkuja ilman sterilointia menetelmä on hyvä, koska se on yksinkertainen ja nopea. Kukaan ei halua pelleillä keittiössä koko päivän. Mutta tuotteiden laatua ja todella nousi ensi kaudella, sinun täytyy noudattaa tiettyjä sääntöjä, josta löydät.
Avomaankurkku aihion yleinen tapa talvella - peittaus - osoittautunut menetelmä, jolloin saatu tuote on aina maukas ja tuoksuva.
- Valitut hedelmiä tulisi liottaa noin kahden tunnin jäisessä vedessä.
- Valmistele astiaan. Purkit ja kannet on varmasti steriloida. Voit tehdä tämän uunissa, mikroaaltouunissa tai yli kattilaan.
- alareunassa tölkkien laittaa tilli, lähtee herukoita tai kirsikat, kuoritut valkosipulin hampaat.
- sitten lähettää takaisin ja kurkkuja, tarttui ne tiiviisti, mutta kevyesti.
- myös lisätä pippuri, piparjuuri lähtee.
- Purkki täynnä vihanneksia, on välttämätöntä kaataa kiehuvaa vettä.Anna seistä 7-8 minuuttia ja valuu takaisin kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Jälleen kaada kiehuvaa vettä, lisätään etikka( 2-3 ruokalusikallista 9% 3-hlitrovuyu pankki).
- Roll kansi ylös, laita pankki alhaalta ylöspäin. Muista piilottaa säiliön lämmin huopa. Joten prosessi pastörointi kulkea paremmin.
C
sitruunahappo sijasta etikkaa voidaan käyttää sitruunahappoa säilöntäaineena. Kurkut saadaan reseptin mukainen herkullinen ja kirpeä.
- Vuonna steriloitu purkit makasi tilli, valkosipuli, ja niiden kaltaisessa mausteita oman maun.
- pystysuoraan asetetaan säiliöön kurkut. Voit leikata niitä vinkkejä molemmin puolin.
- Kaada sisältö kiehuvaa vettä, jätä 10 minuuttia.
- Kaada vesi pannulle. Valmistella suolaliuoksella lisäämällä sokeria ja suolavettä.Kiehua. Kaada takaisin lasipulloa.
- Lisää 3-4 grammaa sitruunahappoa suoraan purkkiin. Telapintoihin.
- Tara on vähän ravistella puolelta toiselle, niin että happo on täysin liuennut. Aluksi suolavesi on epäselvä, mutta jäähdyttämisen jälkeen muuttuu läpikuultavaksi.
- Bank flip, kääri ja anna jäähtyä.Varastoinnin jälkeen se viileässä paikassa.
Peittaus
Vain erityiset suolatut kurkkulajikkeet sopivat hapatukseen. Salaatit eivät pysy kunnossa ja muuttuvat puurteiksi.
- Ensin sinun on tehtävä suolavesi. Sitä ei tarvitse keittää, vaan yksinkertaisesti liueta suolaa vedessä.Ainekset ottavat osuuden: 2 rkl suolaa litrassa vettä.
- Mausteita ja yrttejä sisältäviä kurkkuja voidaan sijoittaa mihin tahansa sopivaan astiaan, kaada niitä suolavedellä.Pidä 3 päivää huoneenlämmössä.
- Sitten suolaliuos on tyhjennettävä ja suodatettava. Lisää lisäykset.
- Kurkut on pestävä ja levitettävä puhtaille steriloiduille astioille. Laita uusi osa vihanneksista ja muista ainesosista. Kaada sisältö kiehuvaan veteen. Jätä neljäsosa tunnista. Sekoita sitten neste kattilaan, kiehua vielä 5 minuuttia ja lopuksi kaadetaan tölkkeihin. Kiristä kannet, lähetä astia jäähtymään.
Tämä mahdollisuus korjata vihannekset sopii niille, jotka eivät pidä etikkaa tai kenelle se on vasta-aiheista.
Hapankurkkua voidaan käyttää turvallisesti välipalana lihan ja kalaruokien kanssa. Ne tulevat välttämättömiksi "Olivier" - ja "Vinaigrette" - ainesosiksi. Ilman niitä, ei rassolnik tai solyanka.
Suolaus
Suolauksella voit säästää tuotteen etuja pitkään aikaan. Suolattu kurkut ovat suosikki hauskaa monille. Ne ovat hyviä paistettuja perunoita varten. Ne voivat myös olla salaatin tai ensimmäisen kurssin osa.
- Esivalmistele valitut kurkut hyvin kylmään veteen. Kestää 2 tuntia.
- Järvessä sinun on asetettava tilliä, valkosipulin ja peppekarjan kynsiä.Lisää lehtikiusun tai kirsikan lehti.
- Sitten voit laittaa kurkut. Järven keskellä sinun on jälleen tehtävä kerros mausteista ja yrtteistä.Sijoita vihannekset hyvin kaulaan.
- Ylhäältä tulisi olla lehtikiusut, piparjuuri ja tilli.
- Kaada kylmää puhdasta vettä astiaan. Nukahtaa suolaa. Se otetaan laskelmasta 3 rkl / 3 litran purkki.
- Peitä aihiot kankaalla tai kannella estäen pölyn pääsyn. Lehdet kolme päivää.Jääpalan kaulassa oleva
- -kynä on kerättävä joka päivä lusikalla.
- Kun suolaus on kokonaan valmis, vaahto lakkaa erottumaan. Suolaliuos tulee puhtaaksi.
- Jotta uurnat pysyisivät koko talven ja vielä pidempään, suolaliuos on keitettävä.Tätä varten laipaan asetetaan erityinen kansi nailon, jossa on reikiä.Tyhjennä neste kattilaan ja tuo kiehuvaksi. Lähetä sitten takaisin säiliöön.
- Käännä kannet ylös ja anna jäähtyä, kääntämällä astia.
Salaatti kurkkuilla
Kurkut ovat erityisiä salaattilajikkeita, joten niitä pitäisi käyttää ruoanlaittoon. Se on täysin itsenäinen herkku, joka on täydellisesti yhdistetty lihaan, kaloihin ja perunoihin.
- Kurkut leikataan renkaiksi.
- Bulgarialaisia paprikoita, valkosipulia ja tomaatteja on maadoitettava lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
- Käytä sopivaa kuppia sekoittamalla kaikki ainesosat.
- Lisää suolaa, sokeria ja kasviöljyä.
- Tare, jonka sisältö paloi, tuo kiehuvaksi. Kypsennä 15-20 minuuttia. Lisää sitten rkl etikkaa ja kiehua vielä 5 minuuttia.
- Sen jälkeen, kun salaatti levitetään purkkeihin.
Salaisuuksien ja ominaisuuksien säilyttäminen
- Vedessä, jota käytetään sadonkorjuuta varten talvella, on oltava puhdasta ja laadukasta. Suodatinputki tai suodatin voidaan valita.
- Kurkkujen tummat vihreät pimples ovat rapeita.
- Jotta astia olisi erinomainen, hedelmät on kasteltava kylmässä vedessä ennen ruoanlaittoa.
- Ja mikä tärkeintä - sinun on maistettava tuotetta. Jos kurkut ovat katkeria, ne pilata ruokia ja sitä on mahdotonta korjata.
- Kun lisäät vodkaa marinadiin, voit saavuttaa valmiin tuotteen pisimmän säilytyksen.
Varastointiolosuhteet
Ensimmäisen kerran työkappaleen valmistuksen jälkeen on välttämätöntä, että säiliö jäähtyy huoneenlämmössä.Ja se täytyy kääntää ylösalaisin ja peittää jotain lämmintä.Odota, kunnes tuote on jäähtynyt ja viety viileään ja pimeään paikkaan. Tällaisissa olosuhteissa kurkut pysyvät jopa vuodessa.