Valkosipulin maininta jalo-kulttuurina on peräisin muinaisista ajoista. Aluksi valkosipuli käytettiin suojaamaan pahoja väkeviä alkoholijuomia ja useimpien tautien salakuljetusta. Ja sitten kokeneet kokit oppivat soveltamaan tämän arvokkaan kulttuurin ruokiaan antaen heille runsaan makua ja aromia.
Erilaisten reseptien valmistelussa valkosipulia jalostetaan eri tavoin. Mutta kulinaaristen taiteiden aloittelijat tekevät samoja virheitä valkosipulin kanssa.
Pienempi, vielä pienempi
Kultakin taiteessa on lukemattomia tapoja jauhettua valkosipulia. Mutta jostain syystä useimmat aloittelijat eivät halua kokeilla ja vähentää käsittelyä laitteisiin yksinkertaisella veitsellä.
Joissakin tapauksissa on parempaa jauhaa valkosipulin kanssa. Valmistettaessa useita astioita, esimerkiksi kastikkeita, valkosipulin rakenne ei ole yhtä tärkeä kuin sen määrä.Koska raastettu valkosipuli, jolla on kevyempi rakenne, on helpompi sijoittaa astian yleiseen kokonaisuuteen.
Yksinkertainen maku, astia voidaan painaa hampaan puolelle veitsen litteällä reunalla. Ja öljy, johon on lisätty tällainen hammaslanka, haisee erityisellä tavalla ja sillä on voimakas valkosipuli.
Aika ja nopeus
Mitä pienempi valkosipuli, sitä suurempi on mahdollisuus polttaa passer-prosessin aikana. Tässä tapauksessa aloittelijoille tulisi muistaa yksinkertainen sääntö: sitä pienempi valkosipuli leikataan, sitä vähemmän aikaa kuluu.
Valkosipulin lisääminen ruoanvalmistuksen aikana ei ole tarpeen, kun useimmat ruoat kypsennetään, on parempi odottaa, että astia on valmis. Valkosipulin lisääminen ruoan loppupuolella, kokit tarjoavat hänelle eräänlaisen turvatyynyn: muiden ainesosien ansiosta hänellä ei ole aikaa polttaa. Mutta jos astia alun perin olettaa suuren määrän nestettä, voit yrittää lisätä valkosipulin heti.
Ogoneku!
Aloittelijoille tarkoitettu erehdys on valkosipulin valmistaminen välittömästi tulipalossa. Luonnollisesti tällä lähestymistavalla polton todennäköisyys lisääntyy. Aloita paremmin pienin, lisäämällä asteittain lämpötilaa.
Valkosipulin leipomisessa on tietty järjestelmä.Koko valkosipulipää leikataan puoliksi, hierotaan öljyllä ja kääritään sitten folioon. Leipomisessa on tärkeintä muistaa, että uunin lämpötila ei saa ylittää 190 astetta.
Puolivalmiit tuotteet?
Asiantuntijat eivät suosittele valkosipulin ostamista valmiissa muodossa. Näiden aihioiden aromia ja makua ei voida verrata tuoreisiin mausteisiin.
Keittämään marinadeja, kokit käyttävät joskus valkosipulijauhetta. Niissä säilytetään ennen kaikkea tuotteen hyödylliset ominaisuudet.
Valkosipulin, aloittelijoiden ja kokeneempien kotiäidien oikea käyttö ja valmistelu pystyvät valmistamaan herkullisia ja terveellisiä ruokia käyttämällä tuoksuvaa, luonnonmakuista.