keitetty maito - herkkua rakasti monet, se on paksumpaa ja maukkaampia verrattuna tavalliseen maitotiivistettä.Mutta valmistetun keitetyn kondensoituneen maidon maku joskus jää paljon toivomisen varaamiseksi, joten on parempi valmistaa itse kotona.
Tässä on neljä keinoa keitetyn tiivistetyn maidon valmistamiseen.
- Vaihtoehto 1: keitä kondensoitua maitoa vesihauteeseen purkamatta pakkausta.
- Vaihtoehto 2: kokki vesihauteella osti kondensoitua maitoa eri säiliössä( potti, lasipurkki).
- Vaihtoehto numero 3: kypsennetty ostettu haihdutettu maito kattilassa.
- Vaihtoehto 4: eniten keitä kondensoitua maitoa säännöllisen maidon ja sokerin avulla.
menetelmän valinta, tietenkin sinun, mutta pitää muistaa, että missään tapauksessa tarvitset tiettyjä taitoja ja kärsivällisyyttä, joka tämän seurauksena palkitaan ihana herkku.
tarvitaan varaston ja
tuotteet Ensimmäisessä menetelmässä:
- tina kondensoitu maito;
- kattila;
- vesi.
Toinen menetelmä:
- kondensoitu maito, ostettu painosta;
- astia kondensoitua maitoa varten( valinta riippuu menetelmästä);
- kattila;
- vesi.
Kolmannessa menetelmässä:
- tiivistetty maito, ostettu painosta;
- kattila, jossa paksu pohja ja paksut seinät.
Neljännen menetelmän osalta:
- maitomaa;
- maitojauhe;
- rakeistettu sokeri;
- pakkaus kondensoitua maitoa varten;
- kattila;
- vesi. Cook
maitotiiviste
menetelmä №1
Pankki maitotiiviste tuottajalta alentaa pannulla vedellä, tina pitäisi olla pystysuorassa, ja vettä kattamaan kokonaan. Aseta astia uuniin, aseta tulipalo päälle, ja kun vesi kiehuu, laske se. Kaada kondensoitua maitoa kaksi tai kolme tuntia, mutta ei enää, muuten pankki räjähtää.Ajoittain lisää kiehuvaa vettä pannuun: potin tulee aina olla veden alla.
Lopussa ajan, sammuta poltin, mutta ennen kuin irrotat purkki vedestä, anna jäähtyä.Älä kiirehdi prosessia, kaada kylmään veteen, ole kärsivällinen. Jos et halua viettää niin paljon aikaa kiehuvaan kondensoituun maitoon, käytä paineastian. Koko menettely kestää noin kymmenen minuuttia. Toimet ovat samat, mutta keitetyn tiivistetyn maidon pitäisi jäähtyä ilman apua.
menetelmä №2
On ihmisiä, jotka uskovat, että keittää suljetussa purkissa maitotiiviste voi vahingoittaa kehon. Sen lisäksi makuominaisuudet eivät ole erityisen miellyttäviä.Tässä tilanteessa ja myös jos olet hankkinut löysä tai pakattua haihdutettua maitoa, keitä se lasisäiliöön( jar).
Siirrä tätä varten maitotiiviste valittuun purkkiin ja laske se kattilaan. Kaada vettä pannuun tiivistetyn maitotason yläpuolella.(Tärkeää!) On toivottavaa sijoittaa metallinen grilli tai rengas puron alle. Muussa tapauksessa kondensoitua maitoa lämmitetään epätasaisesti. Paneerataan hyvin kannen kanssa niin, että lasisäiliö ei puhkeile. Kun kattilassa oleva vesi kiehuu tulipalossa, vähennä kaasua ja keitä kondensoitua maitoa noin kolmesta neljään tuntiin.Älä unohda lisätä kiehuvaa vettä pottiin aika ajoin, mutta sinun ei tarvitse sekoittaa kondensoitua maitoa. Muussa tapauksessa tuote supistuu.
Tässä menetelmässä on nopeampi versio - kondensoituneen maidon valmistaminen mikroaaltouunissa. Voit tehdä tämän kaada kondensoitua maitoa keraamiseen astiaan tai syvän lautasen ja kypsennä sitä noin 15 minuuttia, teho on keskimäärin. Jos kondensoitua maitoa on sekoitettava aika ajoin, potin tapauksessa tätä ei vaadita.
Menetelmä № 3
Ota valurauta tai teräs paksu seinämäinen pannulla ja kaada se osaksi kondensoitua maitoa olet ostanut. Laita tulipalo, ja ajoittain sekoittaen, tuo kiehuvaksi. Kypsennä vähän lämpöä, mutta unohda sekoittaa, kunnes tuote on hankkinut tarvittavan sakeuden.
Menetelmä # 4
Kaada astia maitotiivisteeseen, se voi olla astia tai kattilaa, puoli litraa tavallista maitoa, panna sokeri( 600 g) ja maitojauhe( 300 g), sekoita kaikki perusteellisesti. Laita säiliö kondensoituun maitoon kattilassa, jossa on vettä.Brew kestää kauan, kunnes tiivistetty maito muuttuu tarpeeksi paksuiseksi. Varoitus: tuotteen ei tule kiehua!
Tulos, riippumatta siitä, millä tavalla valitset, voi olla joko onnistunut tai ei, ja syyt tähän voivat olla hyvin erilaisia. Totta, niiden joukossa on 2 tärkeintä: olet alun perin ostanut heikkolaatuisen tuotteen tai et vain saanut tiivistettyä.Ensimmäisessä tapauksessa olisi kiinnitettävä huomiota kondensoidun maidon koostumukseen. Hyvä tuote sisältää vain maitoa ja sokeria. Kaikki muut epäpuhtaudet häiritsevät sen hyvää kondensaatiota. Laadun kondenssin maidon rasvapitoisuuden tulisi olla vähintään 8-8,5%.Toisessa tapauksessa voi olla suositeltavaa keittää tuote vähintään kahden tunnin ajan. Säädä prosessi, parametrit, kuten väri ja tiheys, tietyssä vaiheessa ovat hyvin suuntaa-antavia. Ruoanvalmistuksen aikana tiivistemaito muuttuu tummemmaksi ja saa aikaan miellyttävän ruskean sävyn.