Miten valmistaa kuusama talvella

Kesäiset mehukkaat, kirkkaat, makeat ja hapan kuusama marjat antavat runsaan sadon. Tuore marja sisältää runsaasti hyödyllisiä vitamiineja, ja C-vitamiinipitoisuus ei ole alhaisempi kuin sitruuna. Käyttö kuusama apua ruoansulatuskanavan häiriöt, vahvistaa verisuonia, marja on erinomainen antipyreettistä ja tulehdusta aine. Mutta sen kausi ei ole pitkä, se kypsyy nopeasti ja pilaa yhtä nopeasti. Siksi on hyödyllistä tietää, miten valmistetaan kuusamaa talvella vitamiinien ja arvokkaiden mikroelementtien annoksen saamiseksi koko vuoden ajan.

sisältö:

1. menetelmät aihiota honeysuckle
   • Freeze
   • Kuivaus
   • Kuusama sokeria
   • hillon honeysuckle
   • Jelly
   • Pastilles
   • Syrup
   • mehua
   • soseet kuusama
   • Soseuta kuusama sokeria
2. Mielenkiintoisia reseptejä

menetelmiä aihiota

alkaen honeysuckle marjat valmistelee erilaisia ​​työkappaleen -hilloa, kompotteja, mehua, perunamuusia, hilloja, siirappia, pastillia, viiniä ja monia muita. Ne kaikki saadaan lämpökäsittelyllä, mikä vähentää hieman hyödyllisten elementtien lukumäärää, mutta vähentää marjojen ärsyttäviä ominaisuuksia. Siksi tällaiset aihiot voivat kuluttaa myös gastriitti- tai mahahaava.

On enemmän anteeksi tapoja pitää mahdollisimman suuren hyödyn ja vitamiineja, tämä kuusama, kuivattuja tai pakastettuja. Kaikki aihiot reseptit ansaitsevat huomiota, joten sinun on tutustuttava paremmin.

Freeze

nopein ja edullisin tapa, joka säästää paitsi kaikkia vitamiineja, mutta myös ulkonäkö ja aromi tuoreita marjoja. Valmistusmenetelmän on yksinkertainen:

• kuusama mennä, pese ja märkä paperi pyyhe ylimääräisen kosteuden poistamiseksi;
• leviää tasaiselle alustalle, astiaan, astiaan tai leikkuulaudalle, jonka kerros on noin 2 cm, jääkaapissa;
• 1-2 tuntia, laita astia ja pudota pakastimeen;
• voi välittömästi jäädyttää hyödyllisen jälkiruoka, jonka päälle kaadetaan marjat kondensoituneella maidolla ennen lähetystä pakastimeen.

Kuivaus

Kuonikuorta voidaan kuivata kahdella tavalla. On tärkeää muistaa, että kuivattaessa valitset hieman karu-marjoja.

1. Honeysuckle laita ohut kerros lokeroon tai paperiin ja kuivaa suorassa auringonvalossa yhden ja puolen viikon ajan.
2. Laita marjat tasaiseen kerrokseen leivinpeltiin ja kuivaa uunissa 7-9 tuntia 45-60 astetta.

Honeysuckle sokerin

Tämä menetelmä ei tarvitse lämpökäsiteltävä marjoja, riittää suorittamaan yksinkertaisia ​​ohjeita:

• kuusama sekoitetaan varovasti sokeria suhteessa 1: 2, on tarpeen, että marjat ole vaurioitunut ja pysyttävä ehjänä,
• täytä purkit, jotka eivät ylitä reunaan 1-1,5 cm;
• päällystetään 1 cm: n sokerikerroksella;
• käännä tölkit ylös.

Jam Jam - suosituin aihio, jota sitten käytetään paitsi maukasta jälkiruoka, mutta myös ennaltaehkäisevänä ja terapeuttinen kuumetta alentava. Kaksi tapaa valmistaa hillo kuusamaa talvella, klassikko ja "kuiva".

Classic tapa

Jauonvalmisteen valmistamiseen valitse kypsä, mutta ei ylikypsistä hedelmiä.Sokeri ja kuusama otetaan 1: 1-suhteessa. Prosessi kestää melko kauan:

1. Marjat pestään ja heitetään takaisin sakkaan.
2. Sokeri liuotetaan veteen, vesilasi otetaan 1 kilogrammaan vettä ja siirappi keitetään 10 minuuttia.
3. Kohdevassa siirapissa lisätään kuusamaa, keitetään ja kuumennetaan.
4. Anna seistä 6-8 tuntia, peitetty kansi tai pyyhe.
5. Sitten sytytä tulipalo ja keitä 12-15 minuuttia, kunnes marjat lopettavat nousemisen pinnalle.
6. Voit säilyttää tällaisen hillon jopa ilman tukkeutumista tölkeissä, peittäessä normaalin korkin nailonin.
7. Jälkiruokien välttämiseksi lisää sitruunamehu tai pari grammaa sitruunahappoa. Hillo ilman lämpökäsittelyä
   1. Marjat jauhaa sokeria saman verran.
   2. sokeri tulisi liueta kokonaan. Jos jyvät ovat, voi olla vähän lämmin massa vain kunnes sokeri on liuennut, ei enempää.
   3. hillo rulla purkkeihin ja säilytetään viileässä lämpötilassa, joka ei ole korkeampi kuin 5 astetta.

   hyytelö

   Kuusama sisältää luonnosta peräisin olevaa sakeutusainetta, joten hyytelö pois se voidaan tehdä myös lisäämättä gelatiinia. Tässä on muutamia reseptejä.Kanssa

   gelatiini:

   • purista mehu marjoista ja sekoittaa sitä veden kanssa samassa suhteessa;
   • lisätä gelatiinia - per litra nestettä 20 grammaa jauhetta;
   • keitetään 5 minuutin massa;
   • kaadetaan pankit ja sulje kansi tiukasti.

   Ilman liivate:

   • sekoita litra marjamehu ja 800 grammaa sokeria;
   • lämpöä ja keitä sekoittaen, kunnes seos on tilavuutta pienennettiin kolmanneksella;
   • rullaa tölkeissä.Pastillit,

   Erittäin hyödyllinen jälkiruoka, joka on valmistettu marja massa jää jäljelle sen jälkeen uuttamista( uutetun).

   1. sokeri ja kakku suhteessa 1: 1 ja sekoita hyvin.
   2. Jätetään 3-5 tuntia, jona aikana sokerin tulisi liueta kokonaan.
   3. massa levittää kaulimella ja ripottele hieman sokeria ja kuivaa uunissa. Jäähdytetty
   4. vaahtokarkkeja leikataan paloiksi.

   siirappi valmistella siirappia talvella, sinun täytyy ottaa 1 kg kuusama, 2 kg sokeria ja litra puhdasta vettä.Keitossa seuraavasti:

   • mehun puristetaan juustoliinan läpi tai käyttämällä juicer;
   • sokeri kaadetaan astiaan, lisätään vettä ja kuumennetaan 80 astetta;
   • kun sokeri on liuennut, kaada mehun, keitetään 2 minuutin ajan;
   • Seos poistettiin lämpö ja jäähdytettiin huoneen lämpötilaan;
   • jäähdytetään 7 tuntia;
   • poistettiin ja saatu vaahto annostellaan pankeissa, tiukasti tukkeutunut valmiista siirappi.

   Mehu maukasta ja terveellistä mehua marjoja kuusama voi juoda ruoanlaitto tai kaada purkkeihin ja korkki talveksi. Resepti on yksinkertainen:

   1. Marjat kiehauttaa 3 minuuttia.
   2. Purista harson läpi ja purista mehu käyttämällä juicer.
   3. Lisää sokeria haluamallasi tavalla.
   4. Kaadetaan tölkkeihin.

   Hilloke Hilloke valmistettu tuoreista tai kuivatut marjat.
   Ainekset:

   • 300 grammaa kuusama;
   • 2 litraa vettä;
   • 9-10 suurta lusikallista sokeria.

   Menetelmä:

   1. Kaukalon Lay pestä marjoja ja täytä ne vedellä.
   2. Lisää kiehuvaksi sokeria.
   3. Kiehauta 3 minuuttia ja poista kuumuudesta.
   4. Peitä ja vaadi 2-3 tuntia.

   pitämiseksi juoman koko talven, se on valmis toiseen resepti. Ainekset:

   • kuusama marjat;
   • 400 grammaa sokeria;
   • litraa vettä.

   Valmistus:

   1. Vettä ja sokerisiirappia kiehua.
   2. Pankit täyttyvät marjoilla 2/3.
   3. Top siirappia.
   4. Pastöroidaan 20 minuuttia.
   5. Korkkia ja käännä suojus.

   Mashed kuusama kanssa

   sokeria valmisteleminen rispaantunut kuusama ja sokerin tarve ottaa kilon marjoja, laita ne yhdessä 1,3 kg sokeria ja jauhaa, lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Lämmetä seosta, kunnes sokeri on täysin liuennut, kaada purkkeihin ja kaada päälle sokeria. Sulje kansi. Säilytä viileässä paikassa.

   Mielenkiintoisia reseptejä

   kuusama hilloa ja mansikoita

   Ainekset:

   • 500 grammaa kuusama;
   • 500 grammaa mansikka;
   • 1,5 kg rakeista sokeria.

   Valmistusmenetelmä:

   1. Grind marjat sekoittamalla tai lihamyllyllä.
   2. Laita iso kulho, peitä sokeri ja jätä 12-24 tuntia.
   3. Laita marja massa hiljaiseen tulipaloon, kiehuvaa ja keitä 5 minuuttia.
   4. Kaada tölkkeihin ja sulje ne tiukasti.

   Sokeroitua kuusikastiketta

   Kuukaan talteenottoon erikoistapausta valmistellaan 3 päivää.

   Ainekset:

   • 1 kg kuusamaa;
   • 800 grammaa sokeria.

   Valmistus:

   1. Marjat täyttävät 1/3 sokeria, sekoita ja peitä.
   2. Jätä päivä, useita kertoja estämään painoa tänä aikana.
   3. Päiväyksen jälkeen lisätään vielä yksi kolmasosa sokerista ja jätä taas 24 tuntia, sekoittamalla ajoittain marjat.
   4. Toista menettely kolmanteen päivään jäljelle jäävällä sokerilla.
   5. Tällöin kastikkeessa muodostuu siirappi, jossa on täysin kuivat marjat - sokeroitu hedelmä, sokeri "vetää" pois kaikki mehut.
   6. Kasaa massa, erottamalla sokeroituja hedelmiä siirapista.

Kiinteät talvet