Vesimeloni on kesän juhlaan ehdoton hitti. Syyskuun lopussa raidallinen marjat vuori kansalaisten jono, tietäen, että kypsyvät ja maukkaita on mahdollista vain muutaman viikon. Mutta itse asiassa se ei ole niin - loppujen lopuksi voit valmistaa vesimelonit talveksi!
Sisältö:
- Säännöt talteen vesimelonit
- suolaus Peittaus
- hillo
- Pakastaminen
lisäksi erinomainen maittavuus, vesimeloni massa on erittäin käyttökelpoinen organismin. Sisältämät ovat arvokkaita elementtejä( askorbiinihappoa, tiamiinia, karoteenia, niasiinia, foolihappoa) estää syövän kehittymiseen, myötävaikuttavat katsottuna, hidas ilmentymä ikä muutoksia, helpottaa solujen kasvua ja antaa iholle terveen värin. Lisäksi marja tunnetaan diureettisista ominaisuuksistaan, mikä auttaa turvotusta ja ylipainoa. Ei ihme, että vesimeloni ruokavalio on saavuttanut upean suosion viime vuosina.
Tietenkin, kuten minkä tahansa muun tuotteen, sinun ei pitäisi käyttää väärää herkullisuutta. Mutta miten joskus haluat säilyttää hyödyllisiä ominaisuuksia vesimeloni talvella, jotta vahvistettaisiin immuunijärjestelmää ja vain syödä namia ankarissa pakkasella päivässä.
Säännöt korjuu vesimelonit
On monia tapoja pitää maun ja hyödyllisiä elementtejä vesimeloni pitkään. Valtava plus marjoista on se, että ei ole tarpeen käyttää kypsää ja sokeripitoista hedelmää.Päinvastoin. Usein se on epäkypsistä muunnelmista, että alkuperäiset ja tuoksuvat aihiot saadaan. Näin ollen on mahdollista kääntää vesimelonin tärkein haittapuoli( kyvyttömyys katsoa kuoren alle ostettaessa) sen plussaan.
Marjojen valmistukseen on olemassa useita perussääntöjä, joita sovelletaan moniin erilaisiin aihioihin.
- Huolellisesti huuhtele vesimelonia, mieluiten saippualla. Ei kaikki reseptit käytetä hedelmän kanssa kuori, mutta jos ei - läsnäolo mikrobien ei ole peruutettu. Ennen kuin pääset leikkauspöytään, ruoka ohittaa pitkän matkan, ja saniteettitarkastuksesta huolimatta se voi sisältää haitallisia aineita ja elementtejä.Siksi tuotteeni juoksevan veden alla on perusteellisesti, paremmin ei kerran.
- peittaukseen tai suolata ei suositella ottamaan vesimeloni halkeamia - ne eivät kanna käymisen. Lisäksi kuoressa ei saa olla tummumista, luonnottomia tahroja tai umpinaisia.
- Yhden tietyntyyppisen aihion tyypin osalta on toivottavaa ottaa marjat, jotka on ostettu yhdestä päivästä ja mieluiten yhdestä lajista. Tämä auttaa oikeaan ja tasaiseen ruoanlaittoon.
- käytetään pakkausaihioiden on toivottavaa steriloida, jotta vältetään mahdollisuus tuotteen vaurioita. Suolaus
Yllättäen kaikkein makea tuore vesimeloni voi hankkia laatu makuun lisäämällä erilaisia mausteita makea ja murtoveden jyrkkiin-makea. Klassinen resepti peittaukseen vesimeloni vaatii vähän komponentteja, mutta jos haluat, voit lisätä hunajaa, piparjuuri, etikka, herukka lehtiä, yrttejä ja jopa aspiriinin( auttaa pankkeja räjähtää).Vesimelon peittauksen kiistaton etu on se, että tuloksena oleva aihio voidaan säilyttää yli vuoden ajan.
klassinen resepti suolaliuosta vesimelonit
Ainekset( kolmen litran):
- 1,5 kiloa marjoja,
- 1 rklsuola,
- litra vettä( edullisesti tislattu),
- 3 rkl.sokeri( haluttaessa voit lisätä enemmän, määrä riippuu sellun makeudesta).
Valmistus:
- Suuressa emali potin täytyy kaataa veteen sekoitettuna sokeria ja suolaa, aseta lautaselle.
- Heti kun sisältö kiehuu - liekki on vähennettävä ja kiehuva seosta vielä 15-20 minuuttia.
- Poista tällöin tulipalo ja suodatin. Laitoimme sen sivuun( jos suolaliuos jäähtyy voimakkaasti, se on lämmitettävä ennen kaatamista).
- Vesimelonia leikataan samankokoisille keskikokoisille koirille yhdessä ihon kanssa, laita ne tiiviisti purkkiin ja kaada valmis seos.
- Kun on tarpeen sulkea säiliö kansiin ja kiristä tiukasti, peitä varovasti varovasti.
- Jäähdytetään jäähdytetty tuote viileässä, pimeässä paikassa.
Marining
Marinoidut vesimelonit ovat hämmästyttävä aromaattinen välipala, joka helposti muuttuu talvipöydän koristeluksi. Peittauksesta tämä menetelmä erottaa marinadin käytöstä, mikä tekee tavanomaisista makuista uusia värejä.
Mausteinen marinoitu vesimeloni
Ainekset:
- 5 kg.vesimeloni,
- 2 litraa.vesi,
- 30 grammaa suolaa ja sokeria,
- 70 ml.etikka( 9%),
- 100 g hunajaa,
- -herukkaa ja kirsikan lehtiä( keskittyä omalle aistimusesi käsitykselle).
Valmistelu:
- Tämä resepti sisältää ainoastaan vesimelonien massan peittausta, joten esipuhdistusaineet on puhdistettava ja leikattava kuutioiksi.
- Säiliöt, joiden tilavuus on enintään 3 litraa, kierrä lanka niin tiukasti kuin mahdollista.
- Sitten sinun täytyy kiehua vettä, kaataa vesimelonit, odota 10-15 minuuttia ja kaada takaisin pannulle. Toista tämä toimenpide 2-3 kertaa.
- Viimeisen puhelun jälkeen lisää etikkaa, suolaa, sokeria, hunajaa ja lehtiä pannulle ja keitä minuutin ajan.
- Valmistettu marinaatti kaadetaan purkkeihin, tiukasti käännä kannet ja jäähtyä.
- Kun valmiin työkappale on varastoitava säilytykseen ylikuumenemisen varalta.
Jam
Jam on suosikki monille herkkuille, jotka ovat yhtä hyviä syödä sekä puhtaassa muodossa että erilaisten leivonnaisten kanssa. Vesimelonhillo on hyvä, sillä useimmissa tapauksissa se on valmistettu kuoreista. Se tuottaa tuhlaamatonta tuotantoa - lihaa voi syödä tai marinoitua, ja kuorta käytetään valmistettaessa makea herkku.
Vesimelonhillo kuorista
Ainekset:
- 1 kg.vesimeloni kuori( haluttaessa voit lisätä vähän sellua tyydyttyneempään väriin),
- yksi sitruuna,
- 1,5 kg.sokeri( voit käyttää sokeriruokoa - tämä taas vaikuttaa väriin ja muuttaa hieman lopputuotteen makua).
Vihje: Jos haluat hillosta hunaja, valitse vesimeloni, jossa on paksu iho.
Valmistelu:
- Aluksi puhdistamme vesimeloni, asetamme lihan ja katkaisemme vihreän osan kuoreista( vain valo menee käyttämään).
- Leikkaa kuori pieniksi neliöiksi, laita kulhoon ja nukahtaa sokerilla.
- On suositeltavaa jättää tuote koko yön viileässä paikassa.
- Seuraavana aamuna kaada kuorit sokerilla kattilaan ja alkavat valmistaa.
- Lisätään noin puolen tunnin kuluttua viipaloidun sitruunan( oikealla iholla), pidä jo sitruunalla vielä 10-15 minuuttia tulipalossa, poista ja jätä infusoimaan( 4-5 tuntia).
- Sitten, ennen kuin kaadetaan tukos purkit päälle, sitä täytyy lämmittää uudelleen ja kiehua 20 minuuttia.
- Kiinnitä tiiviisti suljetut kannet ja aseta ne viileään paikkaan.
Jäätyminen
Jäädytys on yksinkertaisin ja tehokkain tapa säilyttää alkuperäisen sikiön maku, mutta myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Vesimelonien tapauksessa on yksi tärkeä vivahde - jäädyttää se kokonai- silla palasilla, kuten omenoilla tai persikoilla, ei toimi, sillä marjan rakenne ei siedä miinuslämpötiloja.
Tilanne on yksinkertainen - on tarpeen valmistaa perunamassasta. Tässä tapauksessa se voi lisätä muita hedelmiä, kuten melonia tai nektariineja, sekä jotain sokeria( jos vesimeloni on kypsä).Tuloksena oleva seos on taitettava suljetuissa säkeissä ja pantava jääkaappiin. Jos keittiövälineet sallivat, voit ensin tarttua perunat "super jäädytys" -tilaan ja asettaa sitten vakion lämpötilan pakastimelle.
Vesimeloni - hämmästyttävän maukkaita ja lämpimästi rakastettu marja, sopii täydellisesti kaikenlaisiin aihioihin. Vähintään vaivalla jokainen pystyy säilyttämään tuotteen makunsa ja edut, mikä tekee itsestä ja heidän rakkaistaan tyytyväisiä tuoksuvaan hajuihin lumisella talvella.