syksyllä, jolloin sato omenoita päättyi, herää kysymys: mitä tehdä niin paljon hedelmiä ja miten voimme valmistautua omenat talvella? Tietenkin, mieluiten haluat pitää ne tuoreina, jotta milloin tahansa nauttia luonnon maut mehukkaita hedelmiä.Mutta tämä vaihtoehto soveltuu vain omistajien viileä kellareihin ja kellareissa, mutta tällaisissa olosuhteissa on mahdollista, rajoittamatta tallentaa tuoreet omenat 4-5 kuukautta. Kuitenkin kaupunkilaisia ei tulisi järkyttää, koska on olemassa kymmeniä tapoja omenoita valmistelut talven kotona.
menetelmiä ja reseptejä työkappalemuotojen:
- kuivatusta omenoiden hilloa, marmeladia ja hilloa hyytelö
- sokeroitu omenat
- Mochenov
- soseet
- Marinoidut mehu omenat
asetetusta aihioita on olemassa useita vaihtoehtoja kaikkein yksinkertainen, hyödyllisiä ja maukkaita. Mikä tahansa menetelmä on hyvä omalla tavallaan, mitä etuja ja haittoja kunkin niistä ja mitä sinun tarvitsee tietää, jotta ei pilata lautasen ja tuottaa mahdollisimman paljon hyötyä omenoita, yritä ymmärtää.
Kuivatut omenat
helpoin tapa, jota käytettiin esi-isämme säilyttää sadon. Kuivatut omenat voi syödä yksin hyödyllisenä bataatti sirut, keitä heistä soseet kokki täyte erilaisia kotitekoisia leivonnaisia.
suuri menetelmän etuna on, että kuivaus voi olla täysin omenia, mitä väriä, kokoa tai tyyppiä.Kuivaus hemmotellaan jopa mato, hakattiin ja mätä hedelmä toisaalta, koska kuivattu Apple ei täysin, ja pieni levy hedelmiä ja huono osa, voit leikata ja hävittää.
Omenoiden kuivaamiseen on useita vaihtoehtoja.
Sun
- Omenat leikataan viipaleiksi tai pieniksi paloiksi.
- koukussa lanka tai levittää ohuena kerroksena tarjottimelle tai pannulla.
- Peitä sideharso ja jättää auringossa 3-4 päivää, kääntämällä päivittäin jopa kuivaus.
Menetelmän haittapuolena on riippuvuus sääolosuhteista. Näin omenoiden kuivaaminen on mahdollista vain kuivalla, aurinkoisella ja kuumalla säällä.
Uuni
Yksinkertainen menetelmä, joka kuitenkin kestää melko pitkä venytys aikaa.
- Uuni, joka lämmittää 80 astetta.
- Jaa paistaminen omenalohkot ja kuiva puoli tuntia.
- Alenna lämpötila 70 astetta ja pitää omenaviipaleet uunissa vielä 5 tunnin ajan.
- Tämän jälkeen hedelmät puolestaan alentaa lämpötilaa 50 ja valmistella vielä 4 tuntia.
microwaved
nopein nopea menetelmä.
- omenaviipaleet sijoitetaan mikroaaltouuniin ja kuiva teholla 200 W puoli minuutin.
- Käännä viipaleet ja kuivaa vielä 30 sekunnin ajan samalla teholla.
- Toista tämä menettely 5 minuutin ajan.
hilloa, marmeladia ja hilloa
valmistamiseksi omenahillolla voi käyttää mitä tahansa erilaisia omenoita, valinta riippuu makuun mieltymykset. Hedelmien on oltava kypsä, ei madonsyömä, iho on ehjä, ilman jälkiä iskuja ja lahoa. Ennen ruoanlaittoa omenat pestään ja hävitetään. Ero
Tukos että hillo käsittää kokonaiset hedelmät viipaleiksi ja valmistelee yhdessä nahat ja hilloa kuumennetaan, kunnes homogeeninen konsistenssi tarvitaan tätä ennen poistettu kuori omenat. Loput voivat olla kypsennettyjä samoilla resepteillä.Nämä jälkiruoat
syötetään teetä yksin tai käyttää täyteaineena makeita leivonnaisia.
klassinen resepti omenahillolla
Ainekset:
- 2 kg makeita tuoreita omenoita;
- 1,3 kg sokeria;
- kaneli( jauhe).
menetelmä:
- omenoita kuori leikataan paloiksi, kaada sokeri ja jätetään 12 tunnin ajan, edullisesti yön yli. Kohtalaisella lämmön
- kiehua seos oli 8 minuuttia, poista vaahtoa.
- Poista maski sitten levystä ja jäähdytä kokonaan.
- Lämmitä ja jäähdytä seos 2 kertaa, lopulta, lisää hieman kanelia.
Marmalade
Herkullinen ja terveellinen jälkiruoka. Sormet nuolla! Se on valmistettu tavallisesta hillosta vain ruoanlaittosäiliössä, jossa omenat keitetään, laita käsilaukku omenan keskelle ja iholle: ne sisältävät pektiiniä, joka on välttämätöntä jälkiruokana jäätyä varten. Tärkeää on myös sokerin määrä, sitä enemmän, sitä paksumpi on marmeladi. Yleensä 1 kg omenoita ottaa 0,6 kg sokeria.
Kypsennetty sokerimassamassa levitetään tasaisella pannulla ja kuivataan uunissa 60-90 minuuttia 50 astetta.
Sokerimaiset hedelmät
Herkulliset makeat tavarat, joita käytetään erilaisissa jälkiruoissa tai jotka ovat erillisiä astioita.
Ainekset:
- 500 grammaa omenoita;
- 400 grammaa rakeistettua sokeria;
- 1 sitruuna;
- 300 ml puhdasta vettä;
- 0,5 kanelusikallista kanelia;
- neilikka;
- -jauhemaista sokeria.
Menettely:
- Sekoitetaan vettä ja 200 grammaa sokeria, lisätään keskilämpöön, kunnes sokeri liukenee kokonaan.
- Aseta omenat sokerisiirapilla, viipaloidaan viipaleiksi, pistäydytään alhaisella lämmöllä, kunnes hedelmä blushes.
- Lisää jäljelle jäävä sokeri, sitruunanliha, neilikka, kaneli ja kypsennä vähän lämpöä kunnes paksu.
- Levitä omenalohkoja leivinpaperille( voit kevyesti levittää sitä öljyllä).
- Kuivata hedelmäsäkit 50 astetta 1,5 tuntia, uunin oven on oltava auki.
- Anna kuivua huoneenlämmössä 24 tuntia.
- Jälkeenpäin kuivaa omenat uunissa.
- Laita sokeroitu hedelmäjauhe säiliöön ja peitä se tiukasti.
Washy omenat
Erittäin yksinkertainen menetelmä, jolla kypsät, terveet omenat, joilla ei ole matoja ja rotu, sopivat. Valmistele liotettuja omenoita ensin laita suolaliuos: 1 litra vettä kestää 40 grammaa sokeria ja neljäsosa ruokalusikallista suolaa. Seuraava valmistusprosessi on yksinkertainen: astian pohjalla oleva
- , jossa hedelmät liotetaan, sijoitetaan kerros uuniperunaa ja kirsikan lehtiä;
- ylhäältä, puhdista kokonaan omenat, joissa on hännät, toista kerrokset kunnes paikka on valmis;
- kaada kaikki suolaveden ja kansi sideharsoilla;
- jättää vaeltaa muutaman päivän ajan, kunnes vaahto asettuu;
- peitä kansiin astiat tiiviisti ja aseta kylmäksi 60 päivää.
Reseptiä voidaan täydentää mausteilla, yrtteillä, hunajalla ja marjoilla.
Komposiitti
Suosittu, koska lapsuusjuoma, joka voidaan keittää tuoreista tai kuivatuista hedelmistä tai korjattu syksyllä talvella. Valmista kypsistä omenoista ja mielenkiintoisemmaksi maku juomasta lisää kanelia ja kynsiä sekä lähes kaikki hedelmät ja marjat: herukat, luumut, kirsikat, appelsiinit, sitruuna. On parempi käyttää kiinteiden lajikkeiden omenoita, jotka eivät putoa ruoan aikana.
Altaan omenamehukastiketta, josta vesi ja sokeri( 300 grammaa per kiloja omenoita ja 2 litraa vettä) on helppoa, valmistetaan siirappi, jossa omenoita kypsennetään 3 minuuttia. Kun ne siirretään tölkkeihin ja kaadetaan siirappia.
Talvella on omat omenat, mutta viipaleet sijoitetaan tölkkeihin siten, että ne vaativat vähintään 1/3 kokonaistilavuudesta. Kaada kiehuvaa vettä ja lähde 6 minuuttia. Sitten vesi kaadetaan erilliseen astiaan, lisätään myös sokeria( 150-200 grammaa litrassa vettä) ja saatetaan kiehumaan. Tuloksena oleva siirappi kaadetaan omena-astiaan ja valssataan.
Juice
Jos keittiössä on juicer, voit valmistaa luonnollista omenamehua ja pitää sen koko talven ajan. Voit tehdä tämän valitsemalla mehukkaat makeat ja hapan kypsät ja terveelliset hedelmät. Omenoista puristetaan mehu, lisätään sokeria, saatat kaikki kiehuvaan ja kaadetaan välittömästi purkkeihin. Juicea voidaan säilyttää jopa 2 vuoden ajan.
Tuoretta mehua kohti litraa tarvitset noin 100 grammaa sokeria. Jos omenamehu on liian paksu, sitä voidaan hieman laimentaa vedellä.
Marinoidut omenat
Tämä epätavallinen pala palvelee talvella alkoholi- juomien alkupalaksi, lihavalmisteiden sivuseinille tai lisäaineena erilaisiin salaatteihin ja vinaigretteihin.
Tarvitaan:
- 1 kg pieniä omenoita;
- 500 ml vettä;
- 1 kuppi sokeria;
- 200 ml etikkaa;
- suola-, mauste-, kaneli- ja maissipeikat.
Valmistusmenetelmä:
- Omenat sijoitetaan kokonaan pastöroituihin astioihin.
- Täytä veden, etikan, mausteiden ja sokerin seos.
- Lämmityskannut kiehuvaan veteen, aika riippuu astian tilavuudesta - litran astiaan riittää 15 minuuttia. Varmista, että säiliöiden sisältö ei kiehu.
- Sulje kansi ja säilytä kylmässä.
Omenoista valmistetut aihiot ovat herkullisia ja hyödyllisiä.Nauti heistä koko pitkän ja kylmän talven läpi!